Как да готвя конфитюр от дрян със и без семена: най-добрите рецепти

Cornel плодове със сладко-киселия си вкус няма да оставят никого безразличен. Яркочервените продълговати плодове също имат приятен аромат. В допълнение към прекрасните си вкусови свойства, дрянът съдържа много полезни за здравето вещества. Ето защо те се научили как да приготвят различни ястия и да ги приготвят за зимата. Нашите стюардеси правят вкусно сладко от дрян, но то не е толкова често, колкото от други плодове и плодове. Предлагаме ви да се запознаете с рецептите за конфитюр от семе и джем без семена. Трябва да се запознаете с тях и да опитате поне една от рецептите през септември.

За ползите от горски плодове

В Азия, Япония, Китай, както и в Кавказ и Крим, расте много дрян. Отглежда се и в Европа, тъй като плодовете са популярни сред населението. Хората отдавна са забелязали, че плодовете от дрян имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Те се научиха да правят различни ястия с дрян, и сладко, както добре. Препоръчва се при много здравословни проблеми:

• при повишени температури като антипиретично средство;
• за укрепване на имунната система;
• за подобряване на цялостното здраве след настинки;
• за повишаване на тонуса и силата на тялото;
• като профилактично средство при заболявания на храносмилателния тракт;
• комплексна терапия за инфекциозни заболявания и вътрешни инфекции;
• с обща интоксикация на тялото;
• при проблеми с кръвоносната система, състава на кръвта.

Корнел получи такива свойства благодарение на високото съдържание на витамини С, Е и други полезни вещества, например, фитонциди, рутин, различни етерични масла.. Плодовете са богати на

• фруктоза;
• глюкоза;
• багрила и танини;
• ябълчена-лимонена и янтарна киселина.

Компотите, желето и консервите се приготвят от плодове от дрян. В Кавказ се добавя към различни сосове и подправки. Конфитюр от дрян за неговите лечебни свойства не отстъпва на малина, защото има:

• против треска;
• антипиретични;
• антималарийска собственост.

Тънкостите на готвене конфитюр от дрян

За да приготвите вкусно сладко от дрян, трябва внимателно да подредите всички плодове. За беритбата са подходящи само узрели и пресни плодове. Стръковете се отстраняват от тях и се измиват добре с вода..

За да запазите плодовете от дрян красиви по време на готвене, те се препоръчват бланширайте преди готвене. За целта плодовете се потапят в гореща вода, поставят се в гевгир и се държат в гореща вода в продължение на 5 минути.

Корнелът има сладко-кисел вкус, така че когато готвите сладко, трябва да добавите поне 1 кг захар на 1 кг узрели плодове. Ако плодът е твърде кисел, тогава е по-добре да сложите захар 1,5 кг за всеки килограм дрян.

Някои домакини накисват плодовете във вода с добавяне на сода за хляб за около 2 часа, преди да направят реколтата. Такова решение помага да се поддържа дрянът цял ​​и красив, горските плодове не кипят. Разтворът се приготвя със скорост: добавете 1 десертна лъжица сода за хляб към 1 литър вода. След като плодовете са престояли в разтвора, те се измиват добре с чиста вода..

Най-добре е да готвите детайла в емайлиран съд или неръждаема стомана. Най-добре е да вземете нисък, но широк контейнер. Това ще допринесе за бързото затопляне и удобството по време на процеса на готвене..

Някои домакини вместо обикновена вода в рецептата добавят сухо бяло или червено вино. Придава пикантен вкус и аромат.

За тези, които не искат да се забъркват с приготвянето прекалено дълго, конфитюрът от дрян може да се приготви в мултикукър, използвайки режима "гасене".

Препоръчва се готовият продукт да се съхранява на хладно, засенчено място. Ако няма мазе или мазе, тогава е по-добре да го поставите в хладилника..

Корнелово сладко със семена - рецепта номер 1

Състав: 1 кг дрян, 1 кг захар, 0,5 литра вода.

Предварително измитите и подредени плодове от дрян се набождат с клечка за зъби, така че да пуснат сока си. По това време сиропът се вари. Когато заври, трябва да заредите горски плодове в него и дръжте в готов сироп за 3-4 часа.

Според рецептата след 3-4 часа плодовете трябва да се извадят с нарязана лъжица, а сиропът трябва да се вари отново в продължение на 5 минути. След това отново потапяме горските плодове и го държим отново за същото време като първия път. Тази процедура за предписване се повтаря три пъти. За последен трети път плодовете трябва да се оставят в съд със сироп..

Този път сладкото трябва да се готви по-дълго, докато се свари напълно. Готовността му може да се определи по стария доказан начин. Ако капка сладко не се разнесе върху чинийка или чиния, тогава сладкото е готово. По-добре е да го излеете горещо в чисти и сухи буркани. Тази рецепта ще ви отнеме много време, но си заслужава. Готовият продукт има невероятен вкус и аромат.

Класическо сладко от дрян със семена - рецепта номер 2

Състав: 1 кг плодове, 1,2-1,5 захар, 0,5 литра вода.

Изплакнете добре подбраните плодове с вода и оставете да стъкнете с вода. По това време трябва да приготвите сиропа, който варени 5 минути. След това плодовете се заливат с кипящ сироп и в тази форма, според рецептата, те трябва да престоят 5 часа.

След като плодовете се влеят и се напоят добре със сироп, те могат да се поставят отново на много бавен огън и да се сварят. Те трябва да се варят 10 минути, след което сладкото от дрян е готово. Трябва да се излее в чиста и суха чиния, докато е гореща..

Сладко от костилки от пит - рецепта номер 3

За сладко според тази рецепта са необходими само узрели и меки плодове. Измиват се добре, опашките се отстраняват и влагата се оставя в чашата. Тогава костите се изваждат по няколко начина:

• натискане с пръсти;
• поставянето на горски плодове в тава и притискане с дъното на чашата;
• с костен тласкач.

Когато семето се отстрани, се отделя много сок, така че след това трябва да се добави към плодовете. Корнел е покрит със захар и стои в тази форма за около 3 часа. Това време е напълно достатъчно, за да може плодовете да пуснат сока, а захарта практически се разтваря в него. Добавете количеството вода, посочено в рецептата, в съда със съдържанието..

След това контейнерът може да бъде поставен на бавен огън и постоянно отстранявайте пяната. Съдържанието се довежда до кипене и се готви за 5 минути. Сега сладкото трябва да се остави настрана и оставете да престои след готвене 12 часа.

След това отново трябва да поставите контейнера със сладкото на слаб огън и да готвите в продължение на 5 минути, след което отново отстранете от котлона за 12 часа. Последният път, според рецептата, се готви още 5 минути. Сега продуктът е готов, можете да го изключите и веднага да го поставите в чисти и сухи буркани. Те трябва да бъдат запечатани с капаци. Ако използвате пергаментова хартия, а не капаци, тогава сладкото в бурканите трябва да се охлади напълно и едва след това може да се покрие с хартия.