Рецепта с конфитюр от цариградско грозде

Гъската е една от най-популярните плодове в нашия регион. Лесно се отглежда и има страхотен вкус. Опитните домакини правят огромен брой деликатеси от цариградско грозде. Тъй като това зрънце не расте в студения сезон, трябва да се подготви предварително. Къпините правят чудесен мармалад, конфитюр, желе и консерви. Сладко от цариградско грозде е особено популярно заради приятния си вкус и уникален аромат. Има много различни рецепти за неговото приготвяне, всяка от които има свой уникален вкус..

Полезни свойства на цариградско грозде

Кръстниците са много полезни за човешкия организъм. Когато узрее, той е богат на витамини А, В, С, Е, магнезий, калций, цинк, мед и желязо. Тези плодове са незаменими за лечение на хипертония, анемия, респираторни заболявания, екзема. Освен това, редовна употреба цариградско грозде ще помогне за намаляване на риска от рак и сърдечно-съдови заболявания.

Кръстниците са с ниско съдържание на калории и са чудесни за хора, които искат да отслабнат. Ако го консумирате прясно, можете да нормализирате количеството на глюкозата в кръвта..

Въпреки това, с употребата на цариградско грозде, трябва да внимавате за хора, страдащи от заболявания на стомаха, дванадесетопръстника, панкреатит. С тези неразположения трябва да изключите зрънцето от диетата си..

Подготовка за приготвяне на сладко

Преди да направите сладко от цариградско грозде, имате нужда Избери правилното всички съставки. Вкусът на готовия продукт ще зависи от тяхното качество. За да направите сладкото си ароматно и да харесвате гостите и членовете на семейството, трябва да имате предвид някои тънкости:

1. За сладко от цариградско грозде е най-добре да използвате леко неузрели плодове. Следователно те трябва да се берат десет дни преди пълното узряване. Това ще позволи на плодовете да запазят формата си по време на термична обработка и да не се разпадат. Ако това не е толкова важно за вас, тогава можете спокойно да използвате узрели или дори презрели плодове. По време на готвенето те ще се разпаднат и ще превърнат сладкото в хомогенна, но не по-малко вкусна маса..
2. Цариградско грозде има гъста кожа, през която захарта се абсорбира слабо. Следователно при готвене се пробива с клечка за зъби или специално устройство..
3. В готварските книги често можете да намерите рецепти за сладко от плодове, освободени от семена. Въпреки че такова сладко се счита за правилно, то няма вкус, различен от обикновеното.
4. Както всяко друго сладко, сладкото от цариградско грозде върви добре с естествените си аромати (ванилия, канела).

Готовият продукт следва охлажда се бързо. Това ще помогне избягвайте потъмняването и пребоядисване в кафяво.

Прости рецепти

Най-често домакините правят сладко по един от няколко прости начина. Те са печеливши от икономическа гледна точка, а резултатът е приятен на вкус. Такова сладко може да се съхранява дълго време и да радва семейството и приятелите ви през цялата зима..

Класическа рецепта

Тази опция за готвене е по-често срещана от другите. Той е описан в почти всички готварски книги, където има раздел за сладко, и е попаднал на вкуса на повече от едно поколение. За да приготвим половин литров буркан от такъв деликатес, се нуждаем от: 1 кг пресни цариградско грозде, 1,5 кг гранулирана захар, две чаши вода.

Готвене сладко от цариградско грозде по класическата рецепта като тази:

1. Подреждаме горските плодове, като премахваме гнилите и презрели. След това ги изплакваме няколко пъти под течаща вода..
2. Отрязваме стъблата и върховете на плодовете. По желание отстранете семената.
3. Напълнете цариградско грозде със студена вода и оставете да престои половин час.
4. В отделен съд смесете вода със захар и варете сироп.
5. Разпределете равномерно всички плодове между бурканите и напълнете с горещ сироп.
6. Накисваме около три часа и връщаме съдържанието на консервите в тигана.
7. Слагаме на среден огън и очакваме да заври. По време на процеса на готвене на повърхността на сиропа ще се образува пяна. Използвайте прорезна лъжица, за да я извадите внимателно..
8. Гответе сместа до гъста и охладете бързо.

Слагаме го в предварително подготвени буркани и покриваме с пергаментова хартия.

Ванилов аромат

Тази рецепта за готвене донякъде е подобна на предишната. Някои промени в процеса на готвене и наличието на нови съставки помагат да се създаде напълно нов вкус. За ароматно сладко ще ни трябват: плодове от цариградско грозде - 1 кг, захар - 1,5 кг, вода, ванилин.

Ароматно сладко от цариградско грозде, рецепта:

1. Подреждаме цариградско грозде, оставяйки неузрелите и кисели плодове. Измийте ги добре със студена вода и ги пробийте със специално устройство или клечка за зъби.
2. Изпращаме преработени плодове в студена вода за половин час.
3. Изсипете вода в дълбока купа и добавете две трети от общото количество захар.
4. Сварете сиропа до сгъстяване и го напълнете с цариградско грозде.
5. Оставете да кисне два часа. Не забравяйте да разбърквате периодично.
6. Отделяне на плодовете от сиропа.
7. Изпращаме сиропа в тигана и готвим не повече от пет минути.
8. Добавете цариградско грозде.
9. В отделен съд гответе друг сироп от остатъците от захар и вода.
10. Добавете получената течност към сладкото.
11. В самия край добавете ванилин за аромат.

Охладете готовия продукт възможно най-бързо и го поставете в буркани. Да се ​​съхранява в хладилник или на достъпно хладно място.

Сладко от цариградско грозде

Това сладко отнема малко повече време за готвене, но резултатът ще оправдае цялото време и усилия, изразходвани. За да направим вкусно сладко, се нуждаем от следните съставки: 1 кг пресни цариградско грозде, един килограм и половина захар, чаша вода.

За да направим сладко от цариградско грозде, ще извършим няколко прости стъпки:

1. Приготвяме горски плодове по същия начин, както във всички останали рецепти.
2. Напълнете го с хладна вода и го оставете за 12 часа. Сложете сито и оставете да изсъхне.
3. По това време приготвяме сиропа. В тенджера смесете вода със захар и гответе до омекване..
4. Слагаме плодовете в получената течност и оставяме да влеят още осем часа.
5. След това слагаме всички съставки на малък огън и готвим до омекване..

Охладете сладкото бързо и го разпределете по банките.

Готвене на червени цариградско грозде

В тази рецепта ще използваме големи червени цариградско грозде. Те имат специфичен вкус и ще придадат на сладкото специален аромат. За сладко от червен цариградско грозде ви трябват: 800 г едри плодове, 1,2 кг гранулирана захар, 2 чаши чиста вода.

Ние прибираме червени цариградско грозде за зимата, както следва:

1. Подреждаме цариградско грозде (отрязваме клоните, размахваме, отстраняваме семената) и ги изплакваме старателно.
2. Сварете сиропа от вода със захар, докато се сгъсти.
3. Добавете горски плодове към него и доведете до кипене. По време на процеса на готвене постоянно разбъркваме сладкото и отстраняваме пяната от повърхността му.
4. Охладете тигана с лакомство, като го спуснете в леген със студена вода.

Оформяме готовия продукт в буркани и покриваме с пергамент.

Нестандартни рецепти

В допълнение към прости опции за готвене, има и по-сложни. Почти всички използват листа от вишна. Те не само променят цвета на лакомството, но и придават специален приятен аромат..

Царско сладко

Това сладко отнема повече време за приготвяне, но има уникален вкус и красив цвят. За да го направите, трябва да вземете следните съставки: неузрели плодове от цариградско грозде (1 кг), захар (1,5 кг), вода, черешови листа.

Приготвяме сладкото в следната последователност:

1. Измийте едри и неузрели плодове и отстранете всички излишни части.
2. Разделете всеки плод на две и извадете семената.
3. Взимаме съдове от емайл и поставяме плодове там на пластове. Заменяме всеки от тях с черешови листа.
4. Напълнете с вряла вода и престойте не повече от шест часа на хладно и тъмно място.
5. Гответе сироп в отделен съд.
6. Отделяне на плодовете от водата и листата от череши.
7. Слагаме ги в сироп и готвим не повече от десет минути.
8. След това настояваме сладкото за още седем часа.
9. След този период от време връщаме продуктите на печката и готвим до готовност..

Охладете сладкото бързо и го разпределете в предварително приготвени буркани.

Сладко от малахит

Рецептата за това сладко е подобна на Царска, с някои изключения. Незначителните промени в процеса на готвене допринасят за развитието на нов вкус. За сладко ви трябват следните продукти: две чаши вода, един и половина килограма захар, един килограм цариградско грозде, черешови листа.

Готвим по следния начин:

1. Подреждаме леко неузрелите плодове и премахваме върховете, стъблата и семената.
2. Залейте сортираните плодове със студена вода за 30 минути.
3. Изцедете водата и поставете плодовете в тенджера.
4. Едновременно с това готвим екстракт от череша. За целта поставете черешови листа на дъното на тигана и ги напълнете със студена вода. Слагаме на среден огън и изчакваме да заври. Филтрирайте получената зелена вода през тензух.
5. Готвене захарен сироп и две чаши екстракт от череша.
6. Напълнете плодовете със сироп и престои не повече от три часа.
7. След това гответе сместа до омекване и охладете веднага.

Изсипете лакомството в буркани и ги покрийте с пергамент.

Водка рецепта

Когато става въпрос за сладко, никой дори не мисли за водка. И напразно с негова помощ се получава много вкусен и ароматен деликатес. Един половин литров буркан ще изисква: 800 г пресни плодове, 250 мл водка, 1.6 кг гранулирана захар, черешови листа, вода.

Приготвяне на сладко с водка:

1. Приготвяме цариградско грозде по начин, който вече познавате.
2. Напълнете го с водка и го оставете за час. След това източваме водата и подсушаваме плодовете.
3. Поставете черешовите листа в тенджера и налейте вода. Варете няколко минути, след това охладете.
4. Доведете течността отново да заври и я изсипете върху цариградско грозде.
5. Охладете цариградско грозде със студена вода.
6. Прехвърляме го в подготвения съд и добавяме захар. Варете няколко пъти на слаб огън с интервал от три минути.

Довеждаме сместа до готовност и я охлаждаме, поставяме я в банки.

Сладко от цариградско грозде с портокал

Кръстникът върви добре с всякакъв вид цитрусови плодове. Придават на крайния продукт лека киселинност и характерен аромат. За 0,5-литров буркан ви трябват: един килограм захар и горски плодове, 2 портокала.

Метод на готвене:

1. Измийте портокалите, отстранете семената от тях и нарежете на кръгчета.
2. Подреждаме цариградско грозде, отрязваме всичко ненужно, мое.
3. Смелете всички съставки в месомелачка.
4. Добавете захарта и оставете за 30 минути.
5. След този период поставете съда на печката и кипете, докато разбърквате. Гответе варено сладко за около двадесет минути.
6. Стерилизираме бурканите и ги пълним със сладко.
7. Затваряме херметически с капаци и поставяме под одеялото с главата надолу.
8. Когато консервите се охладят до стайна температура, ги поставяме за съхранение.

По същия начин можете да направите сладко с лимон, грейпфрут, малини, череши и други плодове..

Каквато и рецепта да използвате, важно е да спазвате точно всички правила за готвене. Само в този случай ще получите наистина вкусно и ароматно сладко..