Как се прави сладко от цариградско грозде

Дебел човек, четино грозде, бодлива или гъска ягода - каквито и имена да измислят за цариградско грозде. Въпреки огромната си популярност у нас, сладкото от това зрънце стои малко по-наред в редица домашно приготвени препарати и се появява на маси изключително рядко.

Ползите от плодовете от цариградско грозде са известни отдавна, тъй като според заключението на учените именно тези плодове дават на кожата млад и еластичен вид, помагат да се справят с алергичните реакции, със запек и нарушения на пикочната система. В същото време, въпреки високото си съдържание на калории, цариградско грозде не се отлага в мастната тъкан, а напротив, помага на работата на стомашно-чревния тракт. Плодовете съдържат голямо количество витамин А, В (по-специално B9), C и P.

Във всички предложени рецепти за приготвяне на сладко от тази статия витаминният състав се запазва максимално..

Интересна особеност на всяко сладко от цариградско грозде е, че може да придобие разнообразие от външен вид, което зависи от метода на конфитюр и от сортовете цариградско грозде и, разбира се, от добавките, които ще използвате. Трябва също да се отбележи, че процесът на приготвяне на такъв продукт отнема много време, така че преди да започнете, моля, коригирайте своите планове..

Приготвяне на конфитюр: ценни съвети

За сладко от цариградско грозде се използват леко неузрели плодове, това ще даде на продукта правилната консистенция и ще позволи да престои по-дълго.

Поради възможността от окислителни реакции и по-нататъшно влошаване на бъдещия деликатес, той трябва да се готви в емайлирани съдове..

За съхранение трябва да използвате стъклени буркани, като те първо трябва да бъдат обработени със сода, а след това да се сварят.

За да придадете на сладкото ориенталски вкус можете да добавите ароматни билки.

Между другото, все още има дебат за правилното произношение на името на сладко от цариградско грозде. Някои го наричат ​​цариградско грозде, други цариградско грозде. Службата за разследване на руски език смята, че сладкото от цариградско грозде е правилният вариант в този спор, защото това е фразата, използвана в творбите на Пушкин и Чехов. Но те не отхвърлят опцията със сладко от цариградско грозде. И го наричаш каквото ти харесва.

Рецепта за конфитюр от цариградско грозде №1. Класическа рецепта

Класическата рецепта се нарича също скъпа рецепта, тъй като за да се подготви лакомство според алгоритъма му, е необходимо прекарват много време.

За да приготвите класическо лакомство с цариградско грозде, ще ви трябва:

1. Цариградско грозде - 1 кг.
2. Захар - 1,5 кг
3. Вода: 2 чаши
4. Водка: 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

Приготвянето на лакомства по класическата рецепта се извършва на няколко етапа:

Етап 1: Изплакнете добре цариградско грозде и ги обелете от опашки и съцветия. Поради възможността кожата да се напука, внимателно пробийте всяко зрънце с игла и го поставете в емайлирана купа. След това поръсете всички плодове от цариградско грозде, поръсете с водка и ги поставете във фризера за 20 минути, след което ги поставете в хладилника за една нощ.

Етап 2: Сварете сиропа за бъдещото лакомство. Добавете захар към 2 чаши вода, сложете сместа на среден или слаб огън, разбъркайте всичко старателно и докарайте течността до пълно просветление. Веднага след като се получи сиропираната маса с необходимата консистенция, добавете към нея цариградско грозде и доведете до кипене. внимание! Не разбърквайте сироп от цариградско грозде, но можете да го разклатите. Щом сиропът започне да ври, веднага го извадете от печката и оставете да изстине..

Етап 3: Прекарайте охладената маса от цариградско грозде през гевгир, така че целият сироп да потече обратно в тигана. След като го вземете, го поставете отново на огъня и довеждайте до кипене, а след това хвърлете в цариградско грозде от гевгира. Веднага щом бъдещото сладко от царевица заври, веднага го извадете от котлона и оставете да изстине. Тази процедура трябва да се повтори само 2-3 пъти..

Етап 4: Сиропът се изсипва в тенджера за последен път, довежда се до кипене и се добавя масата от цариградско грозде, но сега, след като заври, не сваляйте от котлона, а продължете гответе до готвене.

За да проверите дали сладкото е направено, капете от лъжица върху масата и вижте дали капката се е разпространила. Когато приключите със сладкото, капка не се разпространява след охлаждане.

Етап 5: Изсипете готовия деликатес от цариградско грозде в консерви и го поръчайте.

Забележка: за по-богат аромат и аромат можете да добавите ванилия.

Рецепта с конфитюр от гъши плод номер 2. За отслабване

Поради своите характеристики сладкото, приготвено по тази рецепта, не влияе на фигурата, следователно такъв деликатес е подходящ дори за строги диети. Необходимо е обаче да се използват тук вече узрели цариградско грозде..

За да направите диетично сладко, ще ви трябва:

1. Цариградско грозде: 1 кг.
2. Захар 200 g.
3. Вода: 1 чаша

Приготвянето на този деликатес става на 2 етапа:

Етап 1: Обелете цариградско грозде от опашките и съцветия, изплакнете и поставете в емайлиран тиган. Залейте всичко това с вода, сложете го на бавен или слаб огън. Гответе, докато се появи хомогенна смарагдова каша. След като се постигне желаният резултат, извадете тигана от печката.

Етап 2: Поставете получената каша от ситото обратно в тавата. Трябва да свършите с цариградско грозде пюре без кости.

Етап 3: Добавете захар към пюрето от цариградско грозде, поставете контейнера с бъдещото сладко в средатаден или на слаб огън, доведете до кипене, варете още 15 минути и навийте в буркани.

Рецепта за конфитюр от гъши боровинка №3. "Молдовско сладко"

За да приготвите този деликатес, ще ви трябва:

1. Цариградско грозде: 1 кг
2. Захар 1,5 кг
3. Вода: 1,5 чаши
4. Орехови ядки: 100 бр.

Приготвянето на такъв деликатес от цариградско грозде се извършва според следния алгоритъм:

Етап 1: Изплакнете плодовете, обелете ги от съцветия и опашки. Направете страничен разрез във всяко зрънце и използвайте клечка за зъби, за да премахнете всички семена от плодовете. Опитайте се да вземете повече целулоза, без да се нарушава целостта на зрънце.

Етап 2: Добавете захар към водата, поставете съда на огъня и пригответе сиропа.

Етап 3: Нарежете обелените орехови ядки на малки парченца (не бива да мелете прекалено много) и изпържете малко в тиган. Смелете ядките след печене.

Етап 4: Добавете орехите към цариградско грозде, които преди това бяха обелени от сърцевината, залейте всичко това с достатъчно горещ захарен сироп, сложете на среден огън и оставете да заври. Щом бъдещото сладко заври, извадете го от печката и го поставете на по-хладно място за 10 часа.

Етап 5: След 10 часа извадете съда от хладно място, сложете тигана на огъня, гответе смес от цариградско грозде, орехи и сироп до омекване и след това го разточете в буркани.

Рецепта за сладко от цариградско грозде №4.

За приготвяне на лакомства с помощта на тази рецепта ще имаш нужда:

1. Цариградско грозде: 1 кг
2. Захар: 1 кг
3. Портокал: 1 брой

Приготвянето на конфитюр се състои от следните стъпки:

Етап 1: Измийте зелените цариградско грозде, обелете опашките и пъпките и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат.

Етап 2: Обелете портокала, разбийте го на няколко парчета.

Етап 3: Започнете да редувате през месомелачката редувайки се портокалови клинове и цариградско грозде.

Етап 4: Изсипете гранулирана захар в получената маса, разбъркайте и сложете на слаб огън, за да се загрее малко. Не можете да доведете сладкото до кипене, но захарта трябва напълно да се разтвори в него. След готовност изсипете лакомството в бурканите.

Рецепта с конфитюр от гъши боровинка №5. Гъски с малини

За приготвяне на сладко от цариградско-малини ще имаш нужда:

1. Цариградско грозде: 700 гр
2. Пресни малини: 300 гр
3. Студена преварена вода: 1,5 чаши
4. Захар: 1,25 кг

За да приготвите това вкусно сладко, трябва:

Етап 1: Измийте плодовете. Отделете опашките и съцветия от цариградско грозде и се опитайте да не счупите малините.

Етап 2: Сложете захарта във вода, сложете на слаб огън и гответе, докато захарта се разтвори напълно.

Етап 3: Доведете сиропа до кипене и внимателно изсипете всички плодове в него. Варете сладкото до пълното сваряване, така че ако плодовете ви от цариградско грозде са твърде големи, тогава трябва да ги хвърлите в сиропа по-рано от малини. Използвайте само дървена лъжица за разбъркване.

Етап 4: Извадете готовото сладко от печката и го разточете в буркани.