Черешово сладко със семена за зимата

Много домакини са сигурни, че черешовото сладко трябва задължително да се готви със семена, защото само в този случай придобива специален аромат и уникален ягодов вкус. Освен това деликатесът се готви не на малки порции, а в цели легенчета, така че премахването на семената от всяка череша е твърде трудоемко и отнема много време..
Все пак рецептите на нашите баби сочат, че в стари времена това сладко се е готвило изключително със семена. Напълно възможно е да извадите семената от сладкото, но това ще отнеме много време, особено ако за лакомството бяха събрани две кофи череши. Днес можете да намерите специални устройства за обеззаразяване за готвене черешово сладко , но те не ускоряват процеса много, ако вкъщи нямаше хора, които искаха да извадят семената от черешите за следващата половина на деня, тогава си струва да обмислите опции за гъсто черешово сладко със семена според рецептата за зимата. Получената сладост се оказва много вкусна, такова сладко е чудесно да се сервира с чай с пресни палачинки или палачинки.





Как правилно да приготвите ястия за такова сладко

Ако правилно приготвите ястията за готвене на деликатеси, тогава сладкото ще запази вкуса и аромата си много по-дълго, а също така ще може да остане свежо за дълго време. Най-често домакините използват изключително емайлирани съдове и тигани за приготвяне на такъв деликатес, много рядко може да се използва неръждаема стомана. Черешите не могат да се оставят в неемайлирани ястия, факт е, че плодовете се берат на няколко етапа и когато плодовете са покрити със захар, те трябва да престоят в чиниите няколко часа. Ако оставите черешите в неемайлирана купа, те ще започнат да реагират с друг метал, който ще промени цвета на сладкото..

Въпреки че сладкото ще се излее в горещи буркани, всички контейнери ще трябва да бъдат добре стерилизирани, само в този случай заготовката ще остане свежа през цялата година. За стерилизация се използва не само стандартния метод на пара, но и опцията с микровълнова фурна. За да направите това, във всеки контейнер се налива точно половината вода и тя се вари в продължение на три минути, процесът също се извършва във фурната, за това консервите се поставят във влажна форма в предварително загрята фурна, а вратата леко се отваря.

Как правилно да подготвите горски плодове за готвене лакомства

Много е важно правилно да приготвите всички плодове, те също трябва да бъдат обработени, като работните прибори. Ако сладкото се готви без семена, тогава те ще трябва да бъдат премахнати предварително, не е хигиенично да го правите с ръцете си, така че е по-добре да използвате за тази цел щифт или фиби, още по-добре, ако има специално устройство у дома, което ще помогне за бързото премахване на всички кости. Ако при използване на игли Бери ще загуби много сок, тогава при използване на устройството плодовете няма да загубят твърде много влага.

Когато горските плодове се сварят със семената, си струва да пробиете всеки от тях с игла на едно място, това ще помогне да се ускори процеса на отделяне на сока от плодовете, а сиропът ще попадне във всяка череша малко по-бързо. Възможно е също така да се извърши специално бланширане преди готвене черешово сладко със семена, за това се използва преварена вода с деветдесет градуса. Достатъчно е просто да залеете черешата с такава вода и след това да я преместите в купа със сироп.





Някои нюанси на съхранението на продукта

Много е важно да знаете какво представлява рецептата от черешово сладко със семена за зимата, може да се съхранява не повече от една година. Срокът на годност на деликатесите е значително ограничен, нещото е, че при продължително съхранение костите започват да отделят токсично вещество - циановодородна киселина, което може да причини много сериозно отравяне. В никакъв случай не трябва да оставяте сладкото за следващата година, то няма да се различава на вкус, но може да стане много опасно за човешкото здраве..

Сладка подготовка на череши със семена

Съставки:

• Големи череши (най-добре е да изберете сладки сортове с забележима киселинност) - около килограм;
• Филтрирана чиста вода - половината от обикновена чаша;
• Бяла захар в пясъка - не по-малко от един и половина килограма (възможно е 200 грама повече).

Получаване:

Като начало, домакинята ще трябва да започне да приготвя плодовете, те са много внимателно подредени, за да изключат гнили или червени плодове. Бих искал да отбележа, че вредителите често започват по черешите, така че си струва да оставите плодовете в студена вода за няколко часа, в този случай всички червеи ще оставят плодовете, остава само да ги изплакнете старателно.

Плодовете трябва да са сочни и да не се повредят, в противен случай плодовете ще се разпръснат в сиропа, а семената ще плуват отделно. Веднага след като черешата се измие, плодовете се прехвърлят в сито и се оставят за десет минути, за да се отцеди водата. След това плодовете се изсипват върху кухненска кърпа и се сушат на чист въздух, това ще помогне да се избегне излишната влага в черешовото сладко със семена според рецептата за зимата (видео).

На следващо място ви е необходим голям емайлиран леген или обикновена тенджера, един и половина килограма захар се изсипва в съда, половин чаша вода се изсипва в същия и всичко се разбърква старателно, така че захарта да е напълно мокра. Когато съдържанието на тигана се смеси достатъчно, контейнерът се прехвърля в печката и се запалва среден огън, това е необходимо, за да доведе сиропа до кипене..

Тъй като захарта бързо се превръща в карамел, изобщо не можете да използвате вода, а също така ще трябва да разбъркате съдържанието, така че гранулираната захар да не започне да залепва по стените на купата или тенджерата. Постоянно се отстранява пяната от сиропа, тъй като не позволява сиропът да кипне добре и веднага след като захарта се разтвори напълно и се превърне в пълноправен сироп, черешовите плодове се изсипват в тенджера.





За смесване на такива гъсто сладко от череши домакините трябва да вземат голяма шпатула с дълга дръжка, тя трябва да бъде направена от дърво, тъй като металът може значително да влоши вкуса на готовия деликатес. Този детайл трябва да се вари в продължение на десет минути на слаб огън, след което масата се оставя, докато сиропът напълно се охлади, след това огънят се запалва отново и плодовете се оставят да врят около десет минути. Тази процедура не винаги е за мен три пъти, всеки път трябва да правя интервали от десет минути, така че сладкото да се сгъсти малко.

За такова сладко си струва да приготвите малки буркани, максималният обем на контейнера може да остави един литър, но не трябва да правите повече, тъй като след отваряне на буркана конфитюрът може да се влоши. Всеки контейнер се измива старателно и се залива с вряла вода, можете да използвате класическия метод за стерилизация, те също идват с капаци. На следващо място, черешовото сладко със семена се изсипва във всеки съд според рецептата за зимата бързо, след което се затяга с капаци и се изпраща да се охлади под топло одеяло.

Ароматно черешово сладко за пет минути

Съставки:

• Пресни плодове от червена череша - 1 килограм;
• Половин чаша филтрирана студена вода;
• Бяла захар - 1 килограм.

Процес на готвене:

Тази рецепта включва използването на абсолютно същото количество захар, в което ще се използват плодовете, поради което черешите трябва да са достатъчно сладки, в противен случай черешовото сладко със семена според рецептата за зимата ще се окаже твърде кисело стъпка по стъпка за зимата. За да направите сладко, се приготвят големи череши, струва си да вземете най-големите плодове, те са по-сочни и еластични, което помага да се запази видът им в сладко.

Всички плодове се изсипват в отделна купа, където се налива охладена вода, течността трябва да се охлади, това е единственият начин за премахване на червеи и други насекоми от горските плодове. След час черешите се измиват в купа с чиста вода и се изпращат на гевгир, това е необходимо, така че излишната течна чаша от горските плодове. Щом водата изтича, черешата се прехвърля на хартиена кърпа, там тя ще изсъхне за петнадесет минути..





Докато плодовете изсъхват, струва си да приготвите контейнер за черешово сладко със семена по рецепта за зимата (със снимка), за това използвайте тенджера или просто малък емайлен леген. Контейнерът се измива старателно и се избърсва с хартиена кърпа, за да се елиминира останалата течност, след това в нея се изсипва килограм бяла гранулирана захар, налива се половин чаша филтрирана вода и се изсипва килограм череши.

Препоръчваме: Череши в сироп за чай

Всичко се смесва внимателно с лъжица, ако домакинята се страхува да не повреди плодовете, след това първо сложете плодовете в тигана и едва след това се покриват със захар под формата на пясък. Черешите трябва да дават необходимото количество сок за готвене, плодовете се оставят под захар в продължение на три часа или повече, веднага след като плодовете отделят достатъчно сок, домакинята започва да готви лакомството.

Ако плодовете са поръсени със захар, но все още не е добавена вода към тях, това означава, че в самата среда трябва да направите депресия с лъжица и след това да изсипете половин чаша пречистена вода в тенджера. Водата може да се налива отстрани, но ако я изсипете в самата среда, тогава течността бързо ще се разпространи по дъното на съда, само в този случай черешовите плодове няма да изгорят по време на готвене, тъй като в самото начало плодовете няма да дават достатъчно сок за правилното приготвяне на сладкото.

Контейнерът с приготвени плодове и захар се изпраща до печката, където сладкото се оставя да ври само пет минути, ако задържите деликатеса по-дълго, плодовете ще се свият. По време на кипенето пяната ще трябва да бъде отстранена, тъй като напълно блокира достъпа на кислород до готовия продукт и такава пяна не е необходима в буркани. След пет минути готвене, черешовото сладко със семена по рецептата за зимата се отстранява от котлона за 5 минути и се оставя да изстине в тази форма, щом сладостта напълно се охлади, легенът се премества в печката и огънят отново се запалва. Варенето се готви до пълно сваряване, непрекъснато се разбърква с лъжица, за да не започнат да горят черешите.





За да научите за готовността черешово сладко със семена по рецепта за зимата (със снимка стъпка по стъпка), просто натопете лъжица в лакомство и пуснете малко върху чиния. Ако след известно време сместа се сгъсти, тогава детайлът може да бъде изваден от печката, сладостта веднага се излива в подготвените контейнери и се затваря с чисти капаци. Можете да съхранявате такова сладко не само в мазето, но и просто в стаята..

Сладко от черешови плодове със семена

Съставки:

• Узрели големи тъмни череши - един килограм;
• Бяла захар - не по-малко от 1,2 килограма.

Процес на готвене:

Ако домакинята трябва да направи толкова вкусно черешово сладко със семена по рецепта за зимата в мултикухер, тогава вместо тенджера, трябва да използвате купа за мултикукър. Като начало се приготвя череша, всеки плод се пробива с игла и се измива с чиста вода, това е необходимо, така че плодовете да са чисти, а също и да отделят по-бързо сока си. Всички плодове се изсипват в отделен съд и се покриват с бяла захар в пясъка, получената ягодова маса се оставя за известно време, така че черешата дава своя сок.

След това в контейнера се добавя малко вода и се слага на огъня за готвене, масата се смесва старателно с лъжица, за да не изгори. Щом сместа се загрее достатъчно, огънят се настройва на максимум и веднага щом сместа заври, огънят се изключва. По този начин се вари няколко пъти, докато сладкото се сгъсти. Пяната се отстранява постоянно и след последното кипене масата се прехвърля в буркани и се затваря с чисти капаци.