Сладко от мандаринови кори

Сладко от мандаринови кори, рецепта със снимка на която предлагам, напоследък стана популярна. Деликатен аромат, оригинален вкус няма да остави безразличен дори и най-изискания гурме.
Това сладко от гурме може да се добави към ябълков пай или пълнеж за пай. Благодарение на добавката, обикновените ябълки придобиват по-благородни нотки. Чаша чай или кафе с лъжица мандаринови кори ще стопли душата и ще ви развесели и дори ще я направи празнична.

Ако сладкото се съхранява дълго време (въпреки че е малко вероятно мнозина да успеят), тогава корите от мандарина са донякъде покрити със захар и изсъхват, което ги прилича на захаросани плодове.



Съставки:

- мандаринови кори - 300 g-
- гранулирана захар - 200 g.



1. Това е може би най-вкусната стъпка при приготвянето на сладко от мандаринови кори. Мандарините трябва да се обелят и да се ядат с удоволствие. Но ще използваме коричките за десерт..



2. Ако попаднете на мандарини с дебела кожа, тогава можете леко да отрежете бялата вътрешна част. Ако коричките са тънки, тогава можете веднага да започнете да смилате. Нарежете ги на тънки ивици.



3. Напълнете нарязаните кори с напълно хладна вода и оставете най-малко 12 ч. През това време по-голямата част от горчивината ще отиде във водата. Самата вода трябва да се сменя няколко пъти по време на накисването..



4. След накисване коричките стават по-меки и по-малко горчиви. Изтичаме водата. Ако остане малко, не е страшно.



5. Сега добавете захарта, необходима от рецептата, към коричките.



6. Разбъркайте добре, така че захарта да се разпредели равномерно. Оставяме коричките за два часа, така че да пуснат сока



7. След два часа можете да продължите да правите сладко от мандаринова кора..



8. Поставете съда със сладко на печката и донесете да заври. След като заври, варете на слаб огън за 15 минути, като бъркате непрекъснато. Извадете от печката и оставете да изстине напълно.



9. Охладеното сладко отново ще стане захар. Ако искате повече течност, можете да изсипете много малко (50 мл) вода.



10. За пореден път изпратете тенджерата със сладкото до печката и варете на слаб огън за 15 минути, като разбърквате.



11. Докато сладкото се готви, можете едновременно да започнете да приготвяте контейнер за съхранение на десерт. Бурканът трябва да бъде стерилизиран по всеки достъпен за вас начин (вари, печете във фурната, дръжте в микровълновата).



12. След варене изсипете сладкото в подготвени буркани. Ако ще съхранявате сладко, тогава е най-добре да разточите буркана с метален капак. Ако смятате да го използвате веднага, можете също да затворите контейнера с пластмасов капак, да го съхранявате в хладилника.



13. Течната част от сладкото се стича до дъното, но отгоре остават много вкусни корички, които могат да се използват за приготвяне на пълнежи в пайове и добавяне към чай и така се наслаждавайте.



14. Сладкото от мандаринова кора е готово! Никой не може да откаже такъв вкусен и ароматен десерт. Приятен апетит!
Също така препоръчваме да готвите конфитюр от диня кора.