Оригинално сладко от мандаринови кори

Сладко от мандаринови кори - това е само вкусен, но и доста икономичен деликатес, защото след празниците мандарините вероятно присъстваха на вашата трапеза. Така че защо да не използват кожите си в кухнята?

Рецепта за сладко от мандаринови корички.
Съставки:
- мандаринови кори - 355 g
- сол - 1,5 чаена лъжичка
- вода - 2 литра
- мандаринов сок - 50 мл
- захар - 2 чаши
- лимонена киселина - половин чаена лъжичка
Получаване:
1. Нарежете мандариновите кожи на филийки, покрийте ги с вода, оставете за 10 минути.
2. След това време изцедете водата.
3. Изсипете литър вода, добавете сол, кипете около час, отново изцедете водата, изплакнете с хладка вода.
4. Направете сироп: загрейте литър вода на среден огън, разредете със захар, оставете да заври, добавете кожите.
5. Оставете да заври, обърнете котлона на слаб, кипете за няколко часа, като разбърквате от време на време.
6. Постепенно коричките ще станат прозрачни и сладкото ще се сгъсти. След 2 часа изключете котлона, оставете го да се охлади.
7. Изсипете сок от мандарина в охладеното сладко, варете 15 минути. Не забравяйте да разбърквате!
8. Добавете лимонената киселина, разбъркайте, кипете 10 минути.
9. Можете да изядете готовото сладко веднага или да го навиете в буркани.
Опитайте също сладко от портокал и мандарина.

Сладко от мандаринови кори с джинджифил.
Съставки:
- лимон
- захар - 130 g
- мандарина - 4 броя
- джинджифил - 155 g
Получаване:
1. Вземете две буркани. В една от тях сложете корите на мандарина, а във втората нарежете корена на джинджифила на парчета..
2. Напълнете и двете буркани с хладка вода, оставете за три дни. Сменяйте водата три пъти на ден.
3. След това време изцедете водата, нарежете коричките на кубчета.
4. Вземете малка тенджера, изсипете вода в нея, добавете мандаринови кори, джинджифил, вода, захар.
5. Поставете тенджерата на печката. Щом водата заври, отстранете от котлона, оставете за три часа. След това повторете процедурата отново, оставете да вари отново за един час.
6. За последно сложете тигана на огъня, заври, залейте със сока на един лимон, сложете в малки буркани. Вкусно сладко от мандарини готов!
7. Готовото сладко се съхранява идеално на хладно място. Може да се яде с чай, да се добави към пълнеж с пай или да се включи в греяно вино..

Можете също да направите сладко от портокалова кора по подобен начин. Освен това ще има ненадминат вкус и аромат. Други ароматни подправки също могат да бъдат включени в такова заготовка. Най-популярната от тях е канелата, която придава на сладкото си красив цвят и разяждаща миризма. Може да се интересувате също компот от мандарина.