Сладко от цариградско грозде рецепти и съвети за готвене

Какво може да бъде по-добре от вкусен домашен десерт? Вероятно просто домашен десерт, богат на витамини. Ако решите да готвите вкусни и в същото време здравословни сладки, цариградско грозде идват на помощ в този въпрос. Сладкото от тези плодове има специален вкус, мнозина го наричат ​​кралско лакомство. Затова не пропускайте възможността през лятото, когато цариградско грозде узрява, да зарадвате себе си и близките си с вкусен деликатес..

Остава само да изберем кой десерт ще готвим. Ще бъде конфитюр, конфитюри, консерви или консерви? Рецептата може да бъде не само класическа, но и да съдържа необичайни съставки за това ястие, като липа, мента, портокал..

Защо сладкото от цариградско грозде е полезно?

Плодовете съдържат много витамин С, както и витамини от група А и В. В допълнение, те са богати на микроелементи, необходими на човек, флавоноиди и органични киселини, са мощни антиоксиданти, служат като средство за предотвратяване на различни тумори и се използват за борба със затлъстяването..

Остава само да вземем решение за рецептата за приготвяне на сладко. Ако вече имате горски плодове, тогава избираме рецептата въз основа на това колко са узрели и свежи. За целта те трябва да бъдат подредени и сортирани. Изхвърлете натрошените цариградско грозде, отделете презрелите и меки от твърдите.

съвет: Презрелите цариградско грозде правят чудесно сладко. Твърдите и леко неузрели плодове правят прекрасна конфигурация. Но се препоръчва да се направи сладко от узрели, но все още не презрели цариградско грозде.

Началната точка за всяка рецепта ще бъде същата. Подреждаме наличните цариградско грозде, премахваме сухи цветя и натрошени плодове. Измиваме сортираните плодове с чиста вода и даваме време да изсъхнат..

Следващата стъпка на готвене зависи от рецептата. Първо, нека разгледаме рецептата за класическо сладко. Пропорциите на захар и плодове са подходящи 1: 1. Вземете например 2 кг цариградско грозде и 2 кг захар. Тези пропорции са подходящи за сладко от зрели плодове със сладко-кисел вкус. Ако цариградско грозде е неузряло или кисело, може да се добави още захар.

Класическо сладко от цариградско грозде

Нуждаем се от 2 големи саксии (размер в зависимост от количеството цариградско грозде), гевгир и пречистена вода.

Рецепта:

1. Сложете измитите плодове в тенджера и добавете вода на базата на пропорция 1 кг цариградско грозде - 1 чаша пречистена вода.
2. Доведете до кипене и продължете да готвите, докато всички плодове отделят сок.
3. Изсипете получената маса през гевгир в друга тенджера, като внимателно разтривате плодовете с лъжица, за да изцедите целия сок.
4. Към получената течност добавете захар и варете, като разбърквате от време на време на слаб огън за 40 минути. През това време сладкото ще стане по-гъсто..

Вкусен десерт готов! Както виждаме, рецептата е много проста. Охладете полученото сладко и сервирайте. Ако искате да го оставите под формата на консервация за зимата, ще трябва да се излее в стерилни буркани, горещи и запечатани със специални капаци. Такава консервация може да се съхранява много дълго време при стайна температура..

Сладко от цариградско грозде

Ако плодовете са доста гъсти и без повреди, можете да използвате рецептата за конфитюр, за да ги приготвите. Такива сладки се приготвят с добавяне на желатин. Консистенцията е желеподобна и хомогенна, съдържа цели плодове.

Така че, за готвене сладко от цариградско грозде ще ви трябват: за 2 кг пресни цели плодове, 1,5-2 кг захар (в зависимост от сладостта на самите плодове), 25 г желатин, пречистена вода.

Рецепта:

1. Изсипете приготвените плодове с вряла вода, а след това ги спуснете в студена вода. Тази проста техника ще ни позволи да запазим формата на плодовете. В бъдеще те няма да се спукат във вряща вода..
2. Напълнете цариградско грозде с хладна пречистена вода, така че горният слой да бъде напълно покрит с течност, добавете захар и желатин.
3. Довежда се до кипене, като се разбърква леко.
4. Гответе на слаб огън, докато продуктът стане равномерно гъст.

Сладко от цариградско грозде е готово. Остава да го разпределите в стерилни буркани и да го навиете за зимата. То може използвайте като пълнеж за пай и палачинки или просто яжте с бисквитки и намажете върху хляб.

Рецепта с конфитюр от гъши дроб

Ако плодовете са „не от първата свежест“, но е жалко да ги изхвърлите, тъй като това е цял склад от полезни вещества и витамини, приготвяме вкусно сладко.

Както във всички други случаи, плодовете първо трябва да бъдат сортирани, почистени от клонки, сухи цветя и други отпадъци. Изплакваме с течаща вода през гевгир няколко пъти и оставяме да се отцеди малко.

Рецептата за приготвяне на сладко до голяма степен е същата като за конфитюр, само тук плодовете са смлени. Можете да смилате цариградско грозде в блендер или месомелачка. Изсипете получената маса в тенджера и постепенно доведете до кипене, като не забравяте да разбърквате редовно. Ако консистенцията е много гъста, можете да добавите чаша пречистена вода, за да не изгори. След кипене на повърхността ще се появи пяна, която трябва да се отстрани.

Постепенно добавете цялата захар. Пропорциите са същите: за 1 кг плодове, 1 кг захар, в зависимост от сладостта на използваните сортове плодове. Сварете сладкото на слаб огън, докато потъмнее и стане гъсто.

Обмислихме класически рецепти за приготвяне на десерти от цариградско грозде. Но вероятно рано или късно всяка домакиня ще иска да сготви ястие с интересно допълнение, за да създаде свой собствен вкус. И ще бъде много просто да направите това, тъй като този плод върви добре с много продукти. Използвайки класическата рецепта за сладко или сладко, добавете към него друга съставка. Тя може да бъде портокалова, киви или варова каша. Използваме само кашата на избрания плод, нарязваме и добавяме към общата маса. А също и листата от прясна мента, смляна в блендер, ще звучи добре. Не се страхувайте да експериментирате! Създайте своя собствена уникална комбинация.