Сладко от круша и ягоди

Ярката алена, с прозрачни парчета круша, домашно сладко от боровинки, ароматизирано с ориенталски подправки, ще заеме основното място на вашия рафт с заготовки за зимата. Берилото е умерено сладко, с лека горчивина и киселинност, върви добре с много плодове, но крушата е особено подходяща за него.
Сладкото от круши и боровинки е популярно в Швеция и други скандинавски страни, а от времето, когато се отглеждаше боровинката - те създаваха насаждения от боровинки, измисляха машини за отглеждане и прибиране на реколтата, тя се появи на рафтовете на магазините. Сега не е необходимо да се скитате из гората в търсене на горски плодове, за да приготвите сладък деликатес от боровинки, опитал когото, никой няма да остане безразличен.
Интересно! Учените в Швейцария твърдят, че сиропът от боровинки може да изостри зрението ни, поради което се препоръчва на автомобилистите.
Между другото, ако харесвате необичайни и, може да се каже, редки заготовки, опитайте се да направите няколко буркана сладко от розови листенца.

Сладко от боровинки с круши - рецепта със снимка стъпка по стъпка.

Време: 60 минути
Количество: 1 L



Съставки:
- круши - 500 g,
- червена боровинка - 500 g,
- захар - 1 кг,
- звезден анасон (звезден анасон) - 6 броя.,
- карамфил, люспи.



За сладко от боровинки е по-добре да вземете летни круши, не много сладки, най-важното, да не са презрели. Изваждаме корите от крушите и оставяме опашката, тя ще изглежда пикантна в буркан.



Извадете центъра на крушите, нарежете ги на малки филийки. Ако видите, че крушите започват да потъмняват, тогава просто ги поръсете с прясно изцеден лимонов сок..



Измиваме узрели червени боровинки с течаща вода, като предварително сме ги сортирали, тъй като обикновено в нея има много боклук, а в готовото сладко не е много приятно да намерите парчета мъх, върху които дъвчещите боровинки обичат да растат.



Готвене захарен сироп с подправки. Смесваме захарта и 150 мл вода, добавяме звезден анасон (звезден анасон), няколко цели скилидки и 4 граха от подправка. Загрейте сиропа на слаб огън до кипене. Когато захарта се разтвори напълно и сиропът стане бистър, можете да продължите да правите сладкото..



Към кипящия сироп добавете крушите и червените боровинки, отново довеждайте сместа до кипене на силен огън. Lingonberry в сироп може да се спука, така че бъдете внимателни и бдителни.



Готвим 30 минути, като премахваме пяната. За да останат крушовите круши да останат непокътнати, първо, сладкото не трябва да ври интензивно, и второ, контейнерът понякога трябва леко да се разклати и да не разбърква плодовете с лъжица.



Слагаме готовото сладко от боровинки с круши и звезден анасон в чисти буркани, предварително измити със сода за хляб и обелени с вряла вода.



Съхраняваме заготовки с червени боровинки на хладно и тъмно място до пролетта. Препоръчваме ви също да готвите пюре от ябълки и круши.