Компот от мандарина: рецепти за пиене и други препарати

Има смисъл да готвите компот от мандарина, ако сте закупили в магазина кисели, безвкусни плодове, които обикновено се намират преди или след сезона на естествените мандарини. Също така през зимата, през сезона на тези екзотични плодове, много домакини приготвят напитки от мандарина, за да запазят свежестта на плодовете и да предотвратят разваляне. В този случай можете да се насладите на здравословна напитка не само през зимата, но и през лятото..

За да приготвите класически компот, трябва:

• 1 килограм мандарини;
• половин килограм захар;
• литра вода.

Как да се направи:

• Мандариновите плодове се обелват, разделят се на филийки.
• Мандариновите филийки се потапят в литър вода, в която се разтваря половин десертна лъжица сода. Течността се поставя на печката и се готви за 30 секунди.
• Сварените филийки се връщат в гевгир, измиват се под течаща вода и се потапят в купа с ледена вода за 60 минути.
• Водата и захарта се смесват в отделен съд, течността се довежда до кипене, готви се 7 минути.
• Мандариновите филийки се разпределят в чисти съдове, пълни с горещ сироп.
• Бурканите се покриват с капаци и след това се слагат да се стерилизират за половин час.
• След това компотът се затваря с ключ за консервиране, охлажда се и се поставя на тъмно хладно място..

Приготвената напитка трябва да се сервира охладена. Можете да украсите порция компот с канелена пръчица: тя ще придаде на питието пикантен вкус.

Готвене на мандаринов компот (видео)

Компот от мандарина и ябълка: как да се готви?

Една от най-ароматните напитки се счита за ябълково-мандаринов компот.. Съставките за тази напитка трябва да бъдат избрани, като се вземе предвид следното правило: ако сладките мандарини участват в процеса на готвене, тогава ябълките трябва да са от кисели сортове и обратно.

За да подготвите заготовка, ще трябва:

• 3 литра вода;
• 600 грама ябълки;
• 150 грама мандарини;
• 3 с. Л. Захар.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Водата се налива в емайлирана купа и се слага на огън.
2. Мандарините се измиват, почистват, разделят на филийки. След това всяка филия се нарязва на 2 половини с остър нож. На този етап плодовете трябва да бъдат изчистени от семена..
3. Ябълките се измиват, нарязват се на 8 парчета, обелват се от сърцевината и кожата.
4. Резените от ябълка и мандарина се изпращат във вряща вода, всичко се смесва, довежда се до кипене и се вари 5 минути. Захарта се изсипва в компота, течността се смесва, докато захарните гранули се разтворят напълно и се вари още 2-4 минути.
5. Горещата напитка се излива в стерилизирани консерви, затваря се с шев за гаене и се охлажда при стайна температура.

Такава напитка е много полезна за организма, тъй като съдържа минимално количество захар. Между другото, ако мандарините бяха взети от сладки сортове, можете напълно да се откажете от използването на гранулирана захар..

Какво може да се направи от мандарини за зимата: прости заготовки

В допълнение към компотите от мандарина за зимата, можете да направите домашно вино, сок. Някои домакини обичат да разнасят лъжица сладко в чаша топла вода, след което получават вкусна сладка напитка. И ако мандариновото сладко се смеси в чаша газирана вода, можете да получите освежаваща лимонада. Приготвянето на изброените напитки е доста просто, просто трябва да се придържате към определена рецепта.

Мандариново вино у дома

Не можете да купувате вина от цитрусови плодове на рафтовете на магазините, така че някои домакини сами ги приготвят у дома. Заслужава да се има предвид, че за производството на вино са необходими само узрели и сладки мандарини..

Мандариновото вино се приготвя от следните съставки:

• 10 килограма мандарини;
• 35 милилитра вода за всеки литър сок;
• 260 грама захар за всеки литър сок;
• винена мая.

Как да се направи:

• Мандарините се измиват в топла вода, обелват се и след това от резените им се изцежда сок. От декларирания брой плодове трябва да се получат около 6 литра сок.
• Мандаринова каша и пресен сок се изсипват в съд с широко гърло. Там се добавя и захарта (в количество от 140 грама на 1 литър течност), винена мая.
• Пивната мъст се смесва, гърлото на контейнера се затваря със салфетка от марля. Консервът се поставя на тъмно място. Течността трябва да се разбърква веднъж на ден, събаряйки капачката на цитрусовата каша, която се появява..
• След появата на пяна, съскане, лек кисел аромат, пивната мъст трябва да се филтрира, като се използва трикратна марля като филтър. Пулпата се изтръгва.
• Захарта се добавя към филтрираната течност в обем 50 грама на 1 литър сок. Всичко се смесва и се изсипва във ферментационен съд. Контейнерът трябва да е не повече от 75%. След това се монтира водна пломба и контейнерът се прехвърля на топло място с температура 18-25 градуса.
• След 3 дни затворът се отваря, през тръбата се източва половин литър пивна мъст. Следващата порция захар се разтваря в отцедената течност (40 грама на 1 литър от общия обем вино). Сиропът се излива в резервоара за ферментация и затворът се връща на мястото си.
• След 4 дни, използвайки същата технология, се добавя следващата порция захар (30 грама на 1 литър).
• След 30-50 дни активните процеси на ферментация ще спрат, виното ще придобие лек нюанс, на дъното ще се появи утайка и затворът няма да отделя газ в продължение на няколко дни. От този момент нататък виното може да се излее в чист съд. За целта използвайте сламка. Утайката не трябва да се пипа.
• Контейнерът за съхранение трябва да бъде напълно напълнен с напитка, затворен с корк и след това пренесен на хладно място с температура 5-16 градуса.

Ако на дъното се образува утайка, виното трябва да се излее в чист съд с помощта на сламка. По този начин напитката трябва да отлежава 6 месеца. Отлежалото вино се съхранява в хладилник за 2-3 години.

Мандаринов сок

Можете да дарите тялото с витамини с помощта на приготвен мандаринов сок. За приготвянето му трябва да използвате узрели и сочни плодове, тъй като те съдържат голямо количество сок.

За готвене се нуждаете от:

• 2 килограма мандарини;
• 200 милилитра вода;
• 100 грама захар.

Как се готви за зимата:

• Цитрусовите плодове се измиват, обелват, прецеждат с помощта на сокоизстисквачка.
• Сокът се филтрира и след това се измерва обемът му.
• Сиропът се приготвя от вода и захар в отделен съд. За целта сместа трябва да се доведе до кипене и да се готви, докато захарните гранули се разтворят напълно..
• За всеки литър сок се налива 200 милилитра сироп. Сложете сладкия сок на печката, доведете до кипене и гответе 1 минута.
• Топлата напитка се разпределя в чисти кутии и се стерилизира в рамките на 30 минути.
• След стерилизацията контейнерите се затварят с ключ за консервиране и се охлаждат при стайна температура.

Можете да опитате приготвената напитка на следващия ден.

Как да обелите мандарина, без да го повредите?

Почти цялото събиране на мандарини изисква използването на обелени мандарини. В повечето от тях мандариновите клинове не могат да бъдат повредени..

За да избегнете това, трябва да се придържате към правилната технология за пилинг на мандарините:

1. На първо място се измиват плодовете.
2. На корите се правят 4 разреза в посока от мястото на закрепване на клона до зоната на закрепване на цветето. Разрезите трябва да са спретнати, плитки.
3. Кожата се прибира отгоре и внимателно се отстранява надолу.

Друг вариант за пилинг мандарини:

• върху корите - прави се напречен разрез около цялата обиколка на плода;
• кожата се прибира с пръст и внимателно се отделя от пулпата по цялата обиколка;
• след това кожата се отделя напълно от плода.

Компот от мандарини и ябълки (видео)

Можете също така да използвате традиционния метод за обелване на мандарина. За да направите това, в областта на ямката, където е било прикрепено цветето, трябва да вземете кожата с нокътя и да я издърпате надолу. Освен това обелването на мандарина става по подобен начин - вдигане на корите от свободния ръб и издърпване в различни посоки. Обелвайки мандариновите плодове по описаните начини, можете да получите не само обелен плод, но и спретнато обелена кора, която можете да изсушите и да използвате като жар за готвене на други ястия..