Как да готвя зелено цариградско сладко за зимата: 2 рецепти - кралско сладко с водка и прибиране на цариградско грозде с ядки

Има някои видове сладко, като ги опитате много пъти, никога няма да ги забравите. Те са трудни за приготвяне, но повярвайте ми, заслужава си. Сладко от цариградско грозде може да се направи по няколко начина и във всеки случай ще бъде вкусно, но „Царското изумрудено сладко“ е нещо. Буркана с такова сладко се отваря само на големите празници и всяка капка се радва. Искам да опитам?

Съставки: черешови листа, водка, зелена цариградско грозде, захар
Време за отметка: лято

Поръсете обелените плодове с водка, можете да използвате спрей бутилка, но не спестявайте. Плодовете трябва да са добре наситени. В допълнение, водката е отличен консервант и благодарение на нея плодовете не потъмняват и задържат самия смарагд.

Поставете тенджера с горски плодове във фризера за 30-40 минути, след което я извадете от фризера и просто я поставете на долния рафт на хладилника. Така че те трябва да престоят още 6-8 часа..

Гответе сиропа от вода, захар и черешови листа. Когато захарта се разтвори напълно, добавете цариградско грозде във врящия сироп, изчакайте да къкри и изключете котлона. Покрийте съда с капак и оставете сладкото да престои 4-5 часа.

Извадете черешовите листа от сладкото и отново поставете съда на огъня. Сварете го 5-7 минути, след което конфитюрът може да се счита за готов.

За да запазите изумрудено зеления цвят на сладкото, той трябва да се охлажда много бързо. Някои домакини препоръчват да я охладите, като поставите тенджера със сладко в купа със студена вода и едва след това я сложете в буркани..

Но този метод не е много добър, ако сладкото е предназначено за дългосрочно съхранение. Следователно разпределете кипящата маса в буркани, навийте я и охладете вече разточена. Можете да го занесете в мазето, ако имате такъв, или да го поставите на долния рафт на хладилника. Също така е невъзможно да се охлади твърде бързо, внезапните промени в температурата може да не издържат на самите стъклени буркани и цялата работа ще отиде в канализацията.

Ако все още ви остават големи цариградско грозде, по същата рецепта можете да приготвите още един деликатес - цариградско грозде, пълнено с ядки.

Вижте още: Смарагдов конфитюр от цариградско грозде - рецепта от Ирина Хлебникова.

Сладко от цариградско грозде с орехи

Измийте плодовете и отрежете малка част от върха. Използвайте клечка за зъби или малка плоска пръчица, за да премахнете семената и кашата на цариградско грозде.

На следващо място, обработете плодовете с водка, както в предишната рецепта и дръжте в хладилника..

Запържете орехите и напълнете всяко зрънце с парче орех.

По-нататъшните стъпки са абсолютно същите като в предишната рецепта..

Когато готвите, трябва да разбърквате горските плодове много внимателно, за да не ги повредите. Не варете сладкото, докато не стане прекалено гъсто, то вече ще се сгъсти, когато изстине..

Още една фантастична рецепта за сладко от зелени цариградско грозде, гледайте във видеото: