Смарагдов конфитюр от гъски

Колкото и да е странно, но от плодове от цариградско грозде, които нямат ярък вкус и аромат, можете да направите истинско кралско сладко, което беше оценено дори от императрица Екатерина II. Но по своя цвят е по-точно да го наречем изумрудено сладко от цариградско грозде. Приготвя се без много усилия и време. И крайният резултат на ястието, в което полупрозрачните зелени плодове плуват в кехлибарен сироп, несъмнено ще изуми въображението ви..

Начин на приготвяне на рецептата "Смарагдово сладко от цариградско грозде":
Плодове (около 1 кг) за това сладко от царски цариградско грозде избраните са изключително плътни, стегнати и могат да бъдат леко незрели. В този случай размерът на плодовете трябва да бъде среден. След като изберете цариградско грозде, той трябва да се измие старателно в хладка вода, но това трябва да се направи внимателно, за да не се повредят връхчетата от двете страни на плодовете. След това с остър нож всяко зрънце трябва да бъде нарязано и всички семена да бъдат отстранени от него (можете също да използвате скалпел за разреза). Ако е необходимо, изплакнете цариградско грозде още веднъж. Черешовите листа (7-10 бр.) Се избират без никакви повреди и се измиват под течаща топла вода.
За да се готви смарагдово сладко от цариградско грозде, ястията се приготвят и в него постепенно се подреждат горски плодове, като се комбинират слоеве с черешови листа. Водата в отделна купа се довежда до кипене и се излива в буркани за заваряване. Всичко това се оставя на мира за 6-8 часа. Когато изстинат, покрийте съдовете с хартия..

След изтичане на определеното време, гранулирана захар (1 кг) се изсипва в широка купа и се излива течността от чиниите с цариградско грозде. Течността се загрява, докато захарните зърна се разтворят напълно. Кръстници без черешови листа внимателно се изсипват в сиропа и сместа трябва да се смесва. След това конфитюрът се поставя да се готви 10 минути, след което в него се поставят останалите черешови листа. Рецептата се готви още 5 минути, докато цариградско грозде стане почти прозрачно..
Когато се направи сладко от изумрудено цариградско грозде, се поставя на хладно място. Ниската температура има специален ефект върху него: студен въздух помага на сиропа от сладко да стане възможно най-прозрачен..
Ако конфитюрът е предназначен за дългосрочно съхранение, след като го напълните в загрети буркани, той трябва да бъде херметически затворен и да се провери качеството на затварянето. В допълнение към този метод на валцуване, горещото сладко от цариградско грозде трябва да бъде опаковано в чисти, сухи буркани, покрито с капаци и, без да се затваря, да се постави на стерилизация при температури до 900 С за 10-15 минути. След стерилизация, консервите се разточват окончателно.

Смарагдовото сладко от цариградско грозде е наистина кралско лакомство. Като опция за най-различни домашни препарати, той трябва да бъде приготвен. Оказва се ароматен, красив и изненадващо вкусен. Особено, ако е допълнен с някои съставки (често се добавят цитрусови плодове и други съставки за подобряване на вкуса) - например рецепти „Сладко от гъски с портокал" или "Къпина с кора от диня".