Лимоново сладко: методи за приготвяне в домашни условия

Напоследък лимоните не са нищо ново. Лимоновото сладко, заедно с обичайните за нас конфитюри и конфитюри от ябълки, череши и сливи, все по-често може да се намери на рафтовете на магазините. Можете сами да готвите този продукт, като използвате минимален набор от съставки. Разнообразието се въвежда чрез подправяне на деликатеса с подправки или добавяне на други сортове цитрусови плодове към него. В тази статия ще говорим за всички методи за приготвяне на лимонов десерт..

Съставки: ванилин, вода, канела, лимон, мента, захар
Време за отметка: Цяла година

Правила за подбор на лимони:

• плодовете не трябва да имат вдлъбнатини, гниене и меки петна;
• Лимоните се приемат най-добре със средни размери;
• кора от цитрусови плодове трябва да е светло жълта, тънка и нежна;
• не е позволено да се използват плодове със свита и изсушена повърхност.

Следвайки простите правила за избор на качествен продукт, ще си осигурите отличен резултат от работата си по приготвянето на здравословен десерт с лимон..

Опции за сладко от лимон

Метод номер 1 - Лимонено сладко с парченца плодове

Кило лимони се измиват старателно с четка. За да направите лимона в сладкото по-мек, сварете целия плод във вряща вода за 10 минути. Всеки плод се нарязва на тънки филийки, като се премахват костите, които попадат. Нарязването може да бъде с всякаква форма: кръгове, половини или четвъртинки. Парчетата се покриват с 1,2 килограма захар, внимателно се смесват и се оставят да се варят за образуване на сок в продължение на 4 часа.

След това захаросаните лимони се слагат на минимален огън и започват да се затоплят. Докато се образува пяната, отстранете я с лъжица. Готвенето продължава 25 минути. През това време сладкото ще се сгъсти и плодовите филийки ще станат полупрозрачни..

Готовото сладко се поставя в подготвен, стерилизиран съд и се завинтва с капаци. Банките се изолират за около ден, така че конфитюрът има възможност бавно да се охлади.

Каналът iamCOOK представя рецепта за лимонено сладко с канела и пресен корен от джинджифил

Метод номер 2 - конфитюр от лимони, преминат през месомелачка

За тази рецепта вземете 1 килограм цитрусови плодове и 1,5 килограма гранулирана захар. Можете да използвате и канелена пръчица и стрък мента, за да добавите малко вкус към ястието..

Лимоните се нарязват на четвъртинки, а семената се отстраняват от всяка част. След това филийките се прекарват през месомелачка и се прибавят със захар, канела и стрък прясна мента. Полученото лимоново пюре се оставя да престои на стайна температура за по-добро отделяне на сокове и след това се слага на огън. Масата се вари на интервали от 4 пъти за 5 минути на всеки 5 часа. Естествените аромати - ментата и канелата трябва да бъдат отстранени от готовото сладко.

Метод номер 3 - С добавяне на вода

Килограм плод се нарязва на тънки колелца, като се отстранява, когато се появи семето. Кръговете се заливат с литър чиста вода и масата се оставя да престои под капак при стайна температура за 24 часа. След отделеното време, резените лимон се варят на среден огън за 15-20 минути. През това време лимоновата кора трябва да стане полупрозрачна и лесно да се деформира, когато се стисне между пръстите..

Лимоните се хвърлят на сито и се пулверизират. Можете да пропуснете тази стъпка и да направите сладко с парченца плодове. Добавете 2 килограма захар към лимоновата маса и продължете да готвите. Сладкото ще достигне готовност за около 1,5 часа. През това време течността добре ще кипне и ще намали обема наполовина.

Друга вкусна рецепта за сладко от лимон с портокал и джинджифил е представена от канала "Искам го така да живея"

Метод номер 4 - От лимонов сок

За този препарат вземете 1,5 килограма пресни лимони. Жената се отстранява от един от плодовете. Това се прави най-добре с фина ренде. След това всички лимони се прекарват през сокоизстисквачка. Към получения сок се добавят 1,2 килограма гранулирана захар, кори и щипка ванилия. Тортата под формата на кожи и филми се сгъва в ръба на марля плат и се завързва с възел. По време на процеса на готвене тази торбичка ще бъде в тенджерата със сладкото за готвене. Факт е, че лимоновите кори съдържат пектинови вещества, които позволяват на сладкото да се сгъсти по-бързо. Десертът се готви 20 минути, като се отделя от пяната, ако е необходимо. В самия край на готвенето торбичката с тортата се изважда, а самото сладко се излива в съдове за съхранение.

Видеото от канала "Отслабване с удоволствие!"

Как да съхраняваме лимонов десерт

Варенето в буркани се съхранява на тъмно място при температура на въздуха от + 4 ... + 10 ºС. Срокът на годност на лимоновия деликатес е 1 година. Друг вариант е замразяването. За да направите това, сладкото се пакетира в малки формички за замразяване и се изпраща на студа. След един ден парчетата се изваждат от формите и се опаковат в отделен съд за съхранение на студено.