Сладко от праскови

Вероятно и вие като мен често искате да хапнете нещо необичайно, сладко, но не и шоколад с чай. Случва ли се това? Случва ми се доста често и тогава на помощ ми идва сладкото или сладкото на баба, сладкото. Остава само да купим или изпечем пресен хляб, а чаената ни церемония се спасява.
Днес ще ви кажа как да си направите вкусно сладко от праскови. Аз го измъкнах от баба си, мисля, и вие също ще се интересувате да го познаете, нали??
Сладко от праскови може да се направи с ябълка. Затова пригответе пресни праскови и ябълки в съотношение 2: 1. Любителите на зеленчуците се съветват да вземат под внимание рецептата за готвене сладко от моркови, вкусно и здравословно е.



Съставки:
- праскови,
- ябълки,
- захар



За да започнем да готвим конфитюр, избираме пресни, узрели и неповредени плодове. Измиваме прасковите в студена течаща вода. Хвърлете ги на фино сито или гевгир. След това оставете водата да се отцеди.



Прасковите трябва да бъдат обелени, тъй като придават горчив вкус. Затова поставяме плодовете в тенджера с вряла вода за 40 - 60 секунди. След това изваждаме прасковите и веднага ги изплакваме под течаща студена вода. В същото време корите се счупват и лесно се отделят от пулпата..



Сега премахнете кожата с лекота. След това нарязваме прасковите и отстраняваме семената от тях. Нарежете плодовете на малки филийки. Изплакнете обилно ябълките в студена вода. Отстраняваме семена и стъбла. Нарязваме и на малки филийки. Поставете цялата приготвена ябълково-прасковена маса в тенджера с дебело дъно. Първо, изсипете слой вода с дебелина около 2 см на дъното на тенджерата. Варете масата в продължение на 10 минути, докато ябълките и прасковите напълно омекнат. Разбъркайте всичко с дървена лъжица или шпатула.



Избършете горещата маса през доста фино сито. В резултат на това получаваме пресни ябълки и пюре от праскови.



След това изсипете пюрето в тенджера. За да приготвите гъсто сладко, трябва да вземете 1 кг гранулирана захар за 1,5 кг картофено пюре. Първо добавете половината захарна норма към пюрето. Сварете пюрето за около 25-30 минути. След това добавете останалата гранулирана захар и сварете сладкото, сега докато омекне. Общото време за варене на сладкото ще отнеме не повече от 50 минути. В края на готвенето трябва постоянно да разбърквате масата, за да не изгори. Важно е!



В чисти, сухи, загряти буркани пакетираме сладко във врящо състояние. Запечатваме го с капаци и хладилник. Препоръчително е капаците да се варят около 4-5 минути.



Изпращаме в килера конфитюр, веднага щом изстине. Приятен апетит!