Сладко от круши

От крушите можете да приготвите ароматни консумативи за зимата - сладко от круши, компоти, конфитюр, конфитюри Защо да не направите малко сладко ?! Красотата му е, че за разлика от конфитюр има доста гъста, желеподобна консистенция. Измислен със сладко в Англия. Този метод за готвене на плодове се оказа толкова удобен, че много бързо те започнаха да правят сладко по целия свят..

Сиропът в конфитюри заедно с плодовете образува едно цяло. И в същото време, благодарение на специална техника на готвене, плодовете са абсолютно омекотени. Следователно сладкото се превръща в наистина универсално ястие..

Незаменим е за пълнене на различни пайове, торти и кифлички. Може да се използва като гарнитура за десерти - сладолед, мус. Конфитюрът е задължително условие в класическата английска закуска. Разпространява се върху сандвичи и се сервира с препечена филийка и палачинки. Нашите руски палачинки също могат да бъдат ароматизирани с това английско изобретение. Ако комбинирате сладко с пикантно сирене, получавате оригинален пълнеж за пай с френска круша. Наистина универсална зимна заготовка, която си струва да се съхранява в хладилника.




Съставки:
- 1 кг узрели круши,
- половин килограм гранулирана захар,
- пакетче ванилова захар.



Няма значение дали плодовете са малко натрошени. За сладкото тяхната цялост не е важна, важно е те да са ароматни.

Измийте добре крушите и ги обелете. Освобождавайки ги от сърцевини и повредени места.

Нарежете плодовете на малки парченца и ги сложете в купа. Колкото по-фини са крушите, толкова по-равномерно ще бъде сладкото. Тъй като го готвим в едно и също ястие, веднага трябва да вземем подходящ съд. Преди това сладкото се готвеше в медни легенчета - тогава се оказа, че е с отличен вкус. Но тъй като сега е практически невъзможно да намерите медни съдове, ние вземаме емайлиран или неръждаем съд.
Напълнете крушите с гранулирана захар.





Разбъркайте с лъжица и оставете за един ден.






През това време плодовете ще дадат сок, в който ще ги готвим.






След ден поставете съдовете с круши на огъня и донесете до кипене. Не добавяме вода - освободеният сок е достатъчен. След като заври, отстранете пяната и намалете котлона до минимум..

Гответе крушите на слаб огън, като не забравяте да ги разбърквате редовно с дървена шпатула. Добавете торбичка ванилова захар по време на готвене.





Ако искате да експериментирате с вкус, можете да добавите жар на един лимон и 2-3 скилидки.

След час проверяваме сладкото - ако е станало прозрачно и хомогенно, тогава ястието е готово.

По това време стерилизираме бурканите - за това ги оваляваме с вряла вода или ги държим 10-15 минути над пара.

Пакетираме горещо сладко в буркани и ги затваряме плътно. След като изстинат, поставете бурканите на хладно място.

Сладкото е готово! Можете да опитате!




С времето ще се сгъсти. Също така ви съветваме да готвите сладко от сливи за зимата, вкусна почерпка ще ви бъде полезна.
Приятен апетит.




Старинская Леся