Сладко от черешово сладко с мента

Сладкото от сладко от черешова мента е ароматен, вкусен и здравословен десерт, който може да издържи дълго време в килера ви. Най-отнемащият време процес ще бъде премахването на семената, но ако сортът и зрялостта на черешата са подходящи, тогава семената се отстраняват без проблеми. Разбира се, можете да използвате специално устройство, но досега не намерих удобен и практичен екстрактор за семена, а тези, които имам, са пълно разочарование - зрънцето излиза набръчкано и напълно се разпада.



Съставки за приготвяне на сладко:
- 0,5 кг леки череши-
- 350 грама захар-
- 2 стръка мента.
От този обем излиза 250 мл конфитюр.



Изплакнете черешите няколко пъти в студена вода. Отстранете опашки, клонки и листа.
Извадете семената от черешите. Най-добре е да направите това в близост до мивката, тъй като узрялата ягода силно пръска сока.



Заспивайте със захарта.



Оставете черешите да престоят на топло място в продължение на 2-3 часа, за да остави сока да тече. Ако времето ви е скъпо, изсипете 1/3 чаша преварена вода в сладкото.



Кипваме сладкото в 2 подхода, като всеки път го охлаждаме.
Всеки път след като заври, варете сладкото за 7-10 минути. Отстранете пяната старателно - ще бъде прекрасна награда за чакането.



Отстранете листата на ментата от стъблата. И двата млади и вече доста големи листа са подходящи за сладко.
Преди да поставите сладкото на печката за трети път, измийте и нарежете листата на ментата много ситно.



Изсипете ментата в сладкото колкото е възможно по-равномерно..
Разбъркайте и варете за 10-15 минути
През това време листата трябва да се карамелизират - тоест да станат твърди и сладки.



Пригответе буркани и капаци. Стерилизирайте и залейте с вряла вода, оставете да изсъхне напълно. Ако не планирате да съхранявате този десерт дълго време, просто вземете чист буркан и капак..



Сложете сладкото до върха в буркана.



Завийте или навийте капака.
Охладете сладкото и го сложете в килера.
Студеното съхранение не е задължително.



Светлини за приготвяне на сладко
Количеството захар за приготвяне на десерт може да бъде намалено от вдовица.
Количеството мента може да се намали на вкус. Посоченото количество мента в рецептата дава възможност да се получи богат ментов вкус.



Това сладко е идеално за гарниране със сладолед или палачинки..
Написано от Фея




Не забравяйте да опитате готвене черешов сос за зимата.