Сладко от киви: рецепти за вкусни приготвяне - как да приготвите екзотично сладко от киви у дома

Актинидия или, просто киви, през последните години престана да бъде екзотичен безпрецедентен плод за много от нас. Кивито може да се намери в почти всеки магазин и на достъпна цена. Тези плодове често се консумират пресни: сервират се като десерт в комбинация с други плодове, украсяват торти с изумрудени резенчета и ги добавят към салати. Но днес искаме да ви предложим зимен препарат от актинидия - домашно сладко.

Съставки: бяло грозде, вода, круша, киви, ягода, цариградско грозде, мандарина, захар, мандаринова жар
Време за отметка: Цяла година

За сладко е по-добре да вземете плодове с гъста, леко неузряла каша. Напълно узрелите плодове не са подходящи. Те са твърде сладки и меки.

Непосредствено преди готвене измийте плодовете с топла течаща вода и след това обелете плътната им кожа. Това може да стане по два начина:

• С остър нож отрежете корите от всички плодове, колкото е възможно по-тънки. Такова почистване е подходящо, ако в бъдеще кивито трябва да бъде нарязано на кръгчета или кубчета..
• Нарежете кивито наполовина и след това извадете пулпата от всяка половина с чаена лъжичка. Този метод е подходящ за варене на сладко, което не включва нарязване на определени филийки..

Зимни рецепти

Класическа версия

Тук всичко е просто: те взимат 1,5 килограма захар и го изсипват на филийки киви. За плодовете е необходим 1 килограм (обелен). Нарежете плодовете по всякакъв начин - на кубчета, колелца или полукръгове.

Захаросаният плод трябва да престои 1-2 часа, за да може захарта да извлече част от сока. Освободеният сок няма да позволи на детайла да изгори до съда за готвене на началния етап.

Сложете купата на огън и загрейте бавно. За да се разтвори по-бързо останалата захар, сладкото се бърка непрекъснато. Десертът с киви се готви 20 минути, след което горещото ястие се подрежда в буркани.

Прочетете за предварителната подготовка на празни кутии за заготовки в нашата статии.

Една проста рецепта за приготвяне на зелено сладко от киви представя на вашето внимание канал "Готвене вкусно и удовлетворяващо"

Със зелено грозде

За готвене вземете 6 плодове киви и 200 грама грозде, отстранено от клонките (без семена). Най-подходящ е сортът Kish Mish. Беленото киви се нарязва на колела с дебелина 0,3-0,4 см.

Сиропът се вари в тенджера с широко дъно. За целта смесете 700 грама захар и ½ чаша вода. Сиропът трябва да заври 5 минути, преди плодовете да се сложат в него..

След като заври, кивито с грозде се вари на среден огън. Общото време за готвене е 25 минути. Тогава печката се изключва и сладкото се излива в съдове за съхранение.

С цариградско грозде

Необходими продукти:

• Киви (обелено) - 300 грама;
• зелени цариградско грозде - 300 грама;
• гранулирана захар - 3 чаши;
• вода 150 милилитра.

По-добре е да вземете цариградско грозде зелено и, за да балансирате вкуса на готово сладко, сладки сортове. Преди употреба плодовете се измиват и отрязват се дълги опашки от двете страни..

За начало прекарайте цариградско грозде през месомелачка, добавете киви, нарязано на кубчета или чинии и 1 чаша захар. Смесете всичко и го оставете да вари за 20-30 минути.

Отделно сварете сиропа от останалите две чаши пясък и вода. Пюрето от цариградско грозде с резени киви се добавя към течността с мехурчета. Варете сладкото, като бъркате непрекъснато, 30 минути.

Нежно сладко от киви с круша

Паунд киви се нарязва на малки кубчета. Крушите се нарязват по същия начин (3 броя). Предварително изрежете кожата от плодовете. Разнообразието от круши по принцип няма значение, но е по-добре да вземете плодове с по-силна каша. Ако имате летни круши, които са особено сочни и мазни, тогава кубчетата круша трябва да се правят по-големи.

Филийките се прехвърлят в съд за готвене и се покриват с 1 килограм захар. За да изпъкне сокът, смесете крушите и кивито и го оставете на мира 2-3 часа. Сочните сортове круши дават много сок, така че не е необходимо да добавяте допълнително вода. Ако плодовата каша не е била сочна, тогава преди готвене добавете 30-50 милилитра вода към основните продукти.

Сладкото се готви на два етапа: първо масата се вари 10 минути, а след това, след пълно охлаждане, готвенето се повтаря за същото време. В същото време плодовата маса трябва да се охлажда бавно, при стайна температура..

След като заври отново, десертът се разпределя в буркани и се запечатва с усукани капаци.

Петминутно сладко от киви, банан и лимон предлага да подготвим канала "Искам да живея така"

С ягоди

Страхотна рецепта! Не забравяйте да опитате да го направите сами у дома.

За сладко ви трябват само узрели градински ягоди (500 грама) и същото количество плодове киви по тегло.

Плодовете се измиват старателно от пясъка. Това става с помощта на цедка и голяма тенджера. Плодовете се освобождават от чашелистчета и стебла, след което се определят на метално сито. Решетката с горски плодове се потапя в дълбока тенджера с вода и течаща вода се включва. Внимателно разбърквайки плодовете на ръка, те се измиват. В този случай целият пясък и прах се утаяват на дъното на тигана..

Обелените плодове леко се сушат върху една и съща стойка за тел и след това се прехвърлят в съд за готвене. Ягодите се поръсват с 600 грама гранулирана захар, а отгоре се разстила плодове киви, натрошени на малки кубчета. Крайният слой е захарта (600 грама). В тази форма смес от киви и ягоди се изпраща в хладилника за 12 часа, за да се извлече сок.

След определено време купа с храна се поставя на огъня и започва основният етап на варене на сладкото. Продължава 40 минути. Готовото ястие се оказва гъсто и много ароматно. За да се поддържа прозрачността на сиропа, образуването на пяна се следи постоянно по време на готвене. Отстранете съсиреци с нарязана лъжица или широка лъжица.

С мандарини

Десетте плода киви се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Четири мандарина се измиват старателно с четка. С помощта на фина ренде отлепете жар от една от мандарините. Правят това много внимателно, за да не докоснат бялата част на корите..

След това всички мандарини се обелват, включително обелените плодове. Филийките се обелват от бели влакна и след това се нарязват наполовина. Ямите се отстраняват от всеки отворен мандаринов клин.

Нарязаните киви и портокали се поставят в широка купа и се поръсват със 700 грама захар. Плодовете се смесват и се оставят на масата в продължение на 4 часа, покрити с капак или чиста кърпа.

Когато сокът се пусне, купата се слага на огън и се добавя нарязаната кора. Сладкото се приготвя по метода на двойното кипене: първо масата се вари 10 минути, почивката се прави на 8-10 часа, а след това десертът се довежда до готовност, като се вари още четвърт час.

Можете да се запознаете с рецепти за приготвяне на гъсто хомогенно сладко от сладко, като прочетете нашето статия.

Как да съхраняваме сладко от киви

Варенето, приготвено в съответствие с технологичния процес и затворено в стерилен съд, се съхранява по същия начин, както много зимни препарати - на тъмно и хладно. Период на изпълнение - 1 година.

Може да се заинтересувате от други рецепти за заготовки от актинидия, например, като ароматни компот от киви, сок или поставете.