Сладко от киви с лимон

„Разширяването“ на тропическите плодове промени нашето разбиране за традиционното готвене и прибиране през зимата. Екзотиката се превръща в нещо обичайно, а сладкото от киви „се настанява“ на рафта до ябълково сладко. Десертното сладко е препарат с умерено съдържание на захар. Визуалният ефект също е важен: красиво нарязване на съставките, необичаен ярък цвят, полупрозрачен сироп. Сладко от киви, рецепта със снимка на която предлагам, се приготвя с лимон. Можете да го сервирате със сладолед, тост, бита сметана. Карамелизираните филийки киви правят прекрасна украса за торта за рожден ден.



Съставки:
- киви - 700 грама,
- лимон - 1 брой,
- захар - 500 грама,
- вода - 200 милилитра.



Ако сте купили плодове с твърда, тръпчива и кисела каша, тогава има причина да направите вкусно сладко в карамелизиран сироп. Мекият и сочен киви прави чудесни конфитюри и конфитюри, а нашето сладко е гъсти сладки и кисели кръгове, плаващи в гъст сироп.
Лимонът и кивито се измиват в хладна вода.



Пухкавата кафява "козина" се отстранява от плодовете. Белен киви, нарязан на кръгчета, дебелина - 5 милиметра.



Съотношението вода / захар определя степента на карамелизиране на сиропа. Ако харесвате много гъст сироп, който наподобява разтопен бонбон, тогава вземете вода и захар в пропорции 1: 5. Посоченото количество от тези съставки в рецептата ви позволява да получите средно гъст сироп..



Захарта и водата се вари 10 минути. Извадете жар от половин лимон, нарежете го на стърготини и го хвърлете в сиропа. Изстискайте сока на половин лимон, а другата половина нарежете на кръгчета заедно с корите. Лимонът не трябва да е много голям. Ако се сдобиете с гигант, използвайте само половината от плодовете или добавете още 50-70 грама захар към сиропа. Сладкият вкус на сладко не трябва да избледнява.




Филийките киви се хвърлят в горещ сироп, леко се разбъркват. Сладкото от киви с лимон се вари 25-30 минути с бавно кипене. Първо ще се появи сок, количеството на течността ще се увеличи, но постепенно сладкото ще стане гъсто.



Докато сладкото е на огъня, трябва да приготвите буркана. Стъклените съдове се стерилизират на пара и металният капак се потапя във вряща вода за 5 минути. Горещото сладко се поставя в сух стерилен буркан, капакът се завинтва. Не е необходимо да обръщате буркана, но си струва да го увиете в дебела хавлиена кърпа, за да го охладите бавно. Това става с всяко сладко, което се вари по-малко от час..



Конфитюрът от киви се съхранява в изба или всяко друго хладно сухо място.
Също така се опитайте да готвите сладко от киви и орехи.