Сладко от ягоди - рецепта

Рецептата „Сладко от ягоди“ може да се нарече най-вкусна без преувеличение! Никое друго сладко - нито праскова, нито кайсия - не може да се слага с ягода, а до нея или на вкус, или на аромат. Те ще загубят значително! И дори свързаната с ягоди домашна почерпка не е толкова добра, колкото тази с ягоди! Трудно ли е да го приготвите? Не, няма трудности при подготовката му. Целият процес се състои в поставянето на плодовете в захарен сироп и варенето до омекване в една или няколко стъпки.
Но колкото и проста да е на пръв поглед рецептата за сладко от ягоди, понякога можете да намерите „нещо абсолютно не вкусно. За някои той се усвоява, превръщайки се в хомогенна вискозна маса със сурови плодове, залепени тук-там. Други имат вкус на повече захар от основния компонент или в тях се слага много малко гранулирана захар. Ето защо, за да ви научим как да готвите истинска вкусотия, даваме следната рецепта.

Рецептата за "Сладко от ягоди" изисква само две съставки:
1.1 кг ягоди (диви ягоди),
2.1.2 кг гранулирана захар.
сладко от ягоди започва със сортиране на горски плодове (узрели, гъсти плодове се избират без разваляне и повреди). Те се измиват внимателно под течаща студена вода и се сушат в гевгир. След това ягодите се поръсват с гранулирана захар (взема се не повече от 0,5 кг на 1 кг плодове) и се отстраняват за обилно отделяне на сок на студено място за 6-7 часа.

Сокът, отделен от ягодите, трябва да се изцеди в отделна емайлова купа, да се смеси с останалата гранулирана захар и да се сложи на печката. Сокът със захарта трябва да заври и се вари за кратко време без допълнително добавяне на вода. Пената от сиропа трябва да се отстранява периодично. След това плодовете се потапят в горещ сироп и се варят до омекване на умерен огън за около 5-10 минути, като се разбърква редовно масата.
Топла рецепта „Ястие от ягоди“ се изсипва в подготвени буркани до самата шия и можете да навиете бурканите с капаци. Преди да се охлади, зашиването се обръща с главата надолу и се увива.
Трябва да имате предвид и една малка тънкост при готвене. И това е морков. Работата е там, че често събиране на ягоди за зимата горчив и това разваля цялостното впечатление от лакомството. А морков, поставен в купа, в която се готви сладкото, ще вземе допълнителната горчивина в себе си. За проба отхапете парче от такъв морков след готвене: определено ще е горчиво и трябва да бъде изхвърлено.

Правилно приготвена рецепта „Ястие от ягоди“ ще запази всички предимства на тези плодове, които са толкова полезни при хипертония, гастрит, язви, жлъчнокаменна болест и др. Обхватът на приложение на ягодовите листа е не по-малко широк. От тях можете да приготвите напитка или чай, които помагат при високо кръвно налягане, с периферията на съдовете - спомага за извеждането на солите от тялото и понижава кръвната захар. Чайните листа се берат най-добре, когато ягодата е в разцвет. След прибиране на реколтата листата се изсушават, разстилат се на тънък слой върху хартия или плат на сянка. Чай от ягоди, приготвен от горски плодове и листа, е едновременно лакомство и лекарство!