Сладко от пъпеши с лют пипер и джинджифил. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

За съжаление сезонът на пъпешите и дините е краткотраен и трае само 2-3 месеца, но това не ви пречи да се запасите с този вкусен зеленчук за добра употреба и да направите много вкусни приготовления от него за зимата, а ярък пример за един от тези препарати може да бъде сладко от пъпеши

За приготвяне на сладко е препоръчително да използвате пъпеш, чиято каша вече е напълно узряла и напълнена с ароматен сок и сладост, но в същото време все още остава еластична и не прекалено месеста. сладко от пъпеши варени на базата на неговата каша и захар, но има и други рецепти, в които лимони, портокали, киви и други плодове се добавят към пъпеша за допълнителен вкус и аромат. 

Сладко от пъпеши с лют пипер и джинджифил, Рецептата, която искам да ви предложа, вие, най-вероятно, още не сте я изпробвали, но въпреки това горещо ви препоръчвам да я приготвите. Ароматът на пъпеш в това сладко е перфектно допълнен от нежната миризма на мащерка и джинджифил, а лютата чушка добавя пикантност и острота към нея..

Това сладко е универсално, защото може да се сервира както с чай, така и с добри сухи и полусухи вина. Единственият недостатък на тази рецепта е времето за готвене. Средно за готвене на такива сладко от пъпеши може да ви отнеме един-два дни, но резултатът, повярвайте ми, си заслужава. 

Съставки:

• пъпеш - 400 грама,
• захар - 250 грама,
• лимонена киселина - на върха на нож,
• пикантен пипер, 
• корен от джинджифил,
• стрък суха мащерка.

Сладко от пъпеши с лют пипер и джинджифил - рецепта

Нарежете пъпеша наполовина, отстранете семената, обелете. Какъв вид плът, твърд или мек, ще определи какъв вид сладко ще се окаже, на парчета или като сладко.

Нарежете пулпата от пъпеш на малки кубчета, поставете в съд, който след това можете да поставите на огъня.

Нарежете парче джинджифил, обелете и го нарежете. Джинджифилът се проявява добре в сладките препарати, освен че полезните му свойства няма да ни пречат през периода. В крайна сметка се оказва хубаво, ако вашите конфитюри са вкусни и с витаминни нотки.

Изсипете захар в купа с пъпеш, оставете да престои 4-5 часа, за да може сокът от пъпеш.

С течение на времето се появи много течност, цялата захар се разтопи.

Поставете купата на печката, оставете да къкри сместа на слаб огън.

Сложете стрък мащерка, лимонена киселина, няколко пръстена люта чушка. Не бива да слагате чипс, сладкото ще се окаже много пикантно, но трябва само да придадем на сладкото лек нюанс на черен пипер.

Сварете сладкото за 5-10 минути, след което го оставете настрана да изстине за няколко часа. След това отново го сложете да заври. Повторете тези подходи няколко пъти, докато изгарянето започне да се сгъстява.

След последното готвене на сладкото извадете клончето мащерка.

Пригответе предварително чист и стерилизиран буркан, изсипете в него сладко от пъпеши, плътно затворете капака.

Сладко от пъпеши с джинджифил, черен пипер и мащерка готов. Сега ще имате още едно бурканче с необичайно сладко, на което можете да се насладите през зимните вечери, а ароматът на пъпеш ще ви напомня за лятото.

Сладко от пъпеши с лют пипер и джинджифил. снимка