Вкусно сладко от круши - как да готвя крушово сладко за зимата, всички начини.

Есента е сезонът за реколтата на сочни и ароматни круши. След като сте ги изяли на сметището, възниква въпросът как могат да бъдат приготвени за зимата. Един от традиционните начини за събиране на плодове с право се счита за сладко. Оказва се гъст и ароматен, може да бъде отличен пълнеж за различни пайове, палачинки. Има още, не е трудно да приготвите сладко от круши.

Съставки: ванилова захар, вода, круши, лимонена киселина, захар, лимонов сок
Време за отметка: лято, Падането

Презрели, повредени круши са доста подходящи за готвене. Повредата може лесно да се отстрани, а меките плодове е много по-удобно да се нарязват на пюре. Можете да направите и чиния, като направите сладко от круши и ябълки 50/50. Подправки и билки като канела, кардамон, ванилия, лимонова или портокалова кора засилват вкуса на крушите. Ако искате да опитате нови неща, опитайте да добавите нещо от предложения списък в края на готвенето..

По-долу ще разгледаме няколко варианта за това как да се готви конфитюр от круши.

• круша - 1 кг,
• захар - 0,5 кг,
• лимонена киселина - ¼ чаена лъжичка,
• по избор ванилин - щипка.

Преди готвене измийте добре крушите, нарежете на филийки, като отстраните капсулата със семена. Кората не е необходимо да се обелва, тъй като ще се натроши с месомелачка.

Прекарайте парчетата круша през месомелачка.

Сложете на слаб огън, докато масата се изпари до желаната дебелина. След време този процес ще отнеме 1-2 часа. Добавете лимонена киселина, захар и ванилин в масата.

Варете сладкото за още 20-25 минути. Подредете горещо сладко в предварително приготвени буркани, навийте на руло.

Крушово сладко, приготвено в бавна готварска печка

Състав:

• круша - 1 кг,
• захар - 600 g,
• лимонов сок - 2 супени лъжици,
• вода - 200 g.

Обелете плодовете, нарежете сърцевината, нарежете на средни парчета. Сложете в купа за мултикукър, добавете вода. Включете режим "гасене" за 40 минути. Можете да смилате круши без много усилия, като използвате пасатор, но при липса на такава традиционно можете да смилате през сито. Смесете пюрето от круши със захар и лимонов сок, поставете отново на режим "задушаване" за около 2-2,5 часа, като разбърквате със специална шпатула 1 път на половин час. Когато сладкото стане достатъчно гъсто, го опаковайте в стерилизирани стъклени буркани.

Традиционно сладко от круши

Съставки:

• круша - 2 кг,
• захар - 1 кг,
• вода - 250 g,
• лимон - 1 бр. или лимонена киселина - ½ чаена лъжичка.

Обелете крушите, нарязани на средни парчета. Ако по-късно смятате да ги смилате през сито, тогава не можете да се отървете от корите. Сложете парчета плодове в тенджера, залейте с вода.

След като заври, гответе на слаб огън, докато станат достатъчно меки. Настържете парчета круша през сито или пюре с пасатор. Прехвърлете обратно, оставете да къкри на слаб огън, докато масата се намали наполовина.

Изсипете лимонена киселина и гранулирана захар. Разбъркайте, дръжте на огъня за още 30 минути. Опаковайте горещо сладко в буркани.

Във видеото Оксана Валериевна ще ви разкаже подробно как да направите сладко от круши:

По-добре е готовото сладко да се съхранява на тъмно хладно място до две години..

Изберете една от предложените рецепти за себе си и направете вкусно сладко от круши във вашата кухня. Изцяло от естествени съставки, с отличен вкус, той ще се превърне в една от любимите круши за зимата.