Рецепта за приготвяне за зимата с стъпка по стъпка снимки на сладко от цариградско грозде с лимон у дома

описание

Сладко от цариградско грозде с лимон Истински кулинарен шедьовър. Прекрасно ароматно, сладко и нежно сладко, плътните плодове в златен мед сироп няма да оставят никого безразличен. Искам това сладко все повече и повече.

Приготвянето на такова сладко изобщо не е трудно, просто трябва малко търпение, защото няма да е възможно да го приготвите за пет минути. За да получат неземна красота в бурканите на килера, стюардесите ще трябва да издържат няколко дни. Всъщност, не се страхувайте - това сладко се готви дълго време, защото плодовете трябва да се вливат в сироп.

Най-отнемащият време процес на готвене е сортирането и обелването на цариградско грозде, а всичко останало се случва много бързо. Основният процес на приготвяне на сладко се извършва без човешка намеса - отнема само време. Сладкото е красиво на външен вид, освен това е безумно вкусно, а плодовете и сиропът могат да се използват за украса и накисване на домашно приготвени торти..

Много домакини избягват продължителното готвене и предпочитат да правят заготовки от цариградско грозде, без да варят, като обикновено преминават плодовете през месомелачка или смилане и добавят гранулирана захар в съотношение едно към едно. Несъмнено подобно студено приготвено сладко има своите предимства, но голямо количество захар също не е много добро - суровото „конфитюр“ лесно може да ферментира. Сладко от цариградско грозде без варене е много капризно при съхранение, затова много домакини са приели съвета да добавят киселина към него. Предпочита се, разбира се, на естествените източници на киселина - лимон и портокал, но много рецепти включват добавяне на лимонена киселина.

За да приготвите капризно зрънце, предлагаме да използваме тестваната рецепта с проста и разбираема дори за неопитна домакиня стъпка по стъпка обяснения и снимки. Уверяваме ви, че лесно можете да направите чудесно сладко от цариградско грозде и лимон за зимата, което освен това ще бъде съхранено перфектно.. Ще можете да зарадвате и изненадате своето домакинство и гости с него..

Съставки

• Цариградско грозде 1 кг
• Гранулирана захар 1 кг
• Вода 100 мл
• Лимон 2 клина

стъпки

1. Сложете прясно набраните цариградско грозде в дълбока купа и ги напълнете с топла вода. Изплакнете добре плодовете и изцедете тази вода, след което ги изплакнете в течаща вода в гевгир и оставете водата да се отцеди напълно. След това подреждаме цариградско грозде и премахваме намачканите или неподходящи за събиране на горски плодове, които имат петна или сив сух цъфтеж. За направата на сладко са подходящи само напълно здравословни, узрели и цели плодове.

   

2. 
   
   
   

   Внимателно, опитвайки се да не повредим зрънцето, ние ограбваме изсъхналия остатък от цветето от него и премахваме опашката. Това можете да направите с помощта на остри ножици с тънки ръбове или, ако е по-познато и по-удобно за вас, просто го прищипете с пръсти.. Поставете преработените плодове в един слой, за да изсъхне върху кърпа, разнесена на масата.

   

3. Изхвърляме боклука в резултат на преработката на горски плодове и добавяме чисти плодове до килограм.

   

4. 
   
   
   

   Нека да продължим обработката на плодовете. Ще действаме както при приготвянето на добре познатото „Царско сладко“ - пробийте зрънцето с остра клечка за зъби, просто не изцеждайте съдържанието му и го сменете в парче обелен орех. Трябва да пробиете зрънцето почти до средата на целулозата, най-добре е да направите това отстрани, по-близо до мястото на растеж на стъблото. Изберете място за себе си, където ще пробиете плодовете, тогава цариградско грозде в сладко ще изглежда еднакво красиво.

   

5. Прехвърляме подготвените плодове в тенджера, в която впоследствие ще сварим сладкото. Към него трябва да има капак, с който ще покрием охладеното сладко, за да не попаднат чужди частици от въздуха в него. Обемът на тенджерата трябва да бъде най-малко три литра, достатъчен да побере подготвените плодове, покрити с килограм гранулирана захар, и в същото време да не бъде напълно напълнен. Страните на тенджерата не трябва да са тънки, за да се изключи възможното залепване на сладкото. Прехвърляме плодовете в тенджера и ги покриваме със захар. Тъй като цариградско грозде е пълно и не изпуска сока, добавете 100 мл студена вода. Смесете горските плодове със захар и вода, като внимавате да не повредите плодовете. Сложете няколко резена лимон към плодовете в захарта. Когато захарта се разтвори малко, сложете тигана на слаб огън и при непрекъснато бъркане загрейте до кипене.

   

6. Постепенно захарта ще се превърне в сироп. На този етап няма да готвим дълго - около три минути. Най-добрият вариант за готвене на такова сладко е електрическа печка, тогава загряването на дъното на тигана ще бъде по-равномерно. Когато правите сладко от цариградско грозде на газова печка, препоръчително е да използвате разделител на пламъка.

   

7. Ще готвим златно сладко в продължение на няколко дни. Основното условие е пълното му охлаждане по естествен начин в тенджера, в която се готви. Помислете, че да го варите на ден, да го варите пет минути и напълно да го охладите, ще се окаже не повече от два пъти, а такова сладко ще е готово само когато сиропът му в студена форма не се оттича от порцеланова чиния и стане като млад мед.

   

8. Когато процесът на приготвяне на лакомството приключи, изплакнете капачките и капаците за тях в топла вода със сода, след това изплакнете съдовете в течаща вода и след това ние ще го стерилизираме по всеки удобен за вас начин: на пара, в микровълновата или във фурната. Времето за стерилизация зависи от капацитета на избраните съдове и е около пет минути при всеки от избраните от вас методи за консерви, чийто обем не надвишава петстотин милилитра. Сварете капаците за две до три минути в малко количество чиста вода, след като отстраните уплътнителните гумени пръстени от тях, ако има такива. Покрийте подготвените буркани и капаци с чиста кърпа и извадете една по една, веднага напълнете с горещо сладко и навийте капаците за дългосрочно съхранение. Увиваме напълнените буркани, без да ги обръщаме, в вълнено одеяло или памучно одеяло и ги оставяме за една нощ, докато изстинат напълно. Ние съхраняваме готово сладко от цариградско грозде в килер или суха мазе за календарна година от момента на приготвяне на продукта. Не забравяйте да оставите сладкото на вкус и да поканите дегустатори от различни възрасти на семеен чай!

   

   Приятен апетит!