Рецепти от сладко от пъпеш

Вероятно един от любимите аромати през лятото и началото на есента за мнозина е вкусът на пъпеша, затова много домакини обичат да готвят различни заготовки от това зрънце за зимата. Най-често срещаният вариант за готвене е сладко от пъпеши. Интересно е, че това зрънце върви добре с различни плодове, например банани, ябълки, цитруси, така че именно те често действат като допълнителни съставки в ароматното сладко.

Сладко от пъпеши с лимон

За да увеличите максимално и подчертаете деликатния вкус на пъпеша в сладкото, можете да добавите лимон към него. За да направите такова сладко, ще ви трябва:

• Каша от 1 кг пъпеш;
• 0,7 кг захар;
• 2 лимона.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

1. Мелената каша се нарязва на къси филийки.
2. Резените пъпеш се поръсват с гранулирана захар и се оставят за два часа, за да извлекат сок.
3. Берилото, заедно с освободения сок, се прехвърля в тенджера, довежда се до кипене и след това се готви 5-10 минути.
4. Заготовката се отстранява от горелката и се влива в продължение на 8 часа при стайна температура.
5. След това пъпешът отново се слага да се готви и се вари 5-10 минути.
6. След това се оставя да влеят в продължение на 8 часа и след това в тигана се добавят измити тънки филийки лимон.
7. Всичко се разбърква и се готви още 15 минути.

Докато е горещо, сладкото се изсипва в стерилизирани стъклени съдове и се навива с чисти капаци. Заготовките трябва да се охлаждат в обърнато и опаковано състояние.

Портокалова рецепта

Портокаловото сладко се приготвя по същия начин като конфитюр от лимон пъпеш. Трябва да се използват само сочни узрели портокали вместо лимони. Поради факта, че портокалите са по-сладки от лимоните, към сладкото може да се добави леко намалено количество захар: 600 гр. За да се направи сладкото по-нежно, е необходимо да се гарантира, че портокаловата кора се отстранява от плодовете.

Отзивите на много домакини, които са се опитали да направят сладко от портокал и пъпеш, твърдят, че можете да добавите няколко щипки смляна канела към сладкото, за да създадете пикантен послевкус. Такава съставка не само ще разкрие вкуса и аромата на портокала, но и ще даде на сладкото привлекателен аромат..

Сладко от пъпеши с лимон (видео)

С добавяне на ябълки

Едни от най-атрактивно изглеждащите конфитюри са тези, които са оцветени в богат кехлибарен оттенък. Именно този цвят добавените към него ябълкови плодове позволяват да се получи сладко от пъпеши. За да направите сладко от кехлибар, трябва:

• 1,5 кг пъпеш;
• 400 г ябълки;
• 400 г захар;
• 1 лимон.

Как да готвя сладко от пъпеши с ябълки:

• Лимонът се измива под течаща вода и се суши. Лимоновата коричка се разтрива леко с ренде. В резултат на това за приготвяне на сладко трябва да получите 1 десертна лъжица лимонова кора.
• Пъпешната каша се нарязва на малки парченца и след това се нарязва в блендер до състояние на каша.
• Ябълките се измиват, освобождават се от сърцевините и кожите, нарязват се на малки барове, чийто размер не трябва да надвишава 3 сантиметра.
• Пюрето от пъпеш се смесва със захарта и се слага на слаб огън. Докато масата заври, трябва периодично да се разбърква с дървена шпатула. След като заври, масата се готви, докато прилича на млад мед по външния си вид..
• Ако по време на готвене се образува пяна, отстранете я с изрязана лъжица..
• Изсипете ябълкови парченца и лимонова кора в пъпеша, разбъркайте всичко и варете 5 минути.
• След това сладкото се разстила в стерилизирани буркани и се навива на руло.

Заготовката се охлажда и съхранява на хладно, тъмно място. Такова сладко е подходящо не само като лакомство за чай, но и се превръща в отличен вариант за пълнене за печене..

Комбинация от пъпеш и банан

Това сладко се оказва много вкусно поради наличието на хетерогенна структура на плодове и плодове, нарязани на парчета. След като сладкото е наситено със сладост, има вкус на мармалад..

Съставки:

• 800 г пъпешна каша;
• 3 банана;
• 2 чаши захар
• 3 лимона.

Как да се направи:

• Вечерта пъпешната каша се нарязва на малки парченца, поставя се в тенджера, поръсва се със захар и се охлажда за една нощ..
• На сутринта чаша вода се налива в съдовете, всичко се смесва, слага се на печката, довежда се до кипене и се готви 7 минути.
• По това време бананът и лимонът се обелват, нарязват се на тънки филийки и след това се изсипват в общ тиган.
• Огънят се намалява и сладкото се готви, докато се появи желаната дебелина.

Вкус с тиква

Една от успешните необичайни комбинации от горски плодове и зеленчуци е пъпеш и тиква.. Струва си да се има предвид, че за приготвянето на такова сладко трябва да изберете твърд пъпеш. В този случай парчетата му няма да загубят формата си по време на процеса на готвене и няма да се превърнат в каша. За да направите сладко от пъпеши и тиква, трябва:

• 450 грама каша от пъпеш;
• 150 грама тиквена каша;
• 200 грама сушени кайсии;
• 200 грама захар.

Как да се направи:

• Пулпата от пъпеш и тиква се нарязва на малки парченца, след което се покрива със захар.
• Масата се слага на бавен огън и се вари 10 минути.
• Сушените кайсии се измиват, нарязват се на малки барове, изсипват се в тенджера и се готвят с останалите съставки за 1 час.
• Стъклените контейнери се обелват с вряла вода, изсушават се и след това вареното сладко се поставя в тях. Консервите се навиват със стерилизирани капаци.

Такова сладко се оказва ароматно и нежно, така че може и да допълни приятелско чаено парти.

Сладост с канела

Канелата може да добави аромат към почти всяка сладост, затова често се слага в сладко от пъпеши.. За да направите сладко от канела от пъпеш, ще ви трябва:

• 650 грама каша от пъпеш;
• 500 грама кафява захар;
• 2 с.л. л. сок от лайм;
• 3 канелени пръчици.

Как се прави ароматно сладко:

• Пъпешната каша се нарязва на кубчета, изсипва се в съд за готвене, покрива се със захар.
• С нежни движения парчетата плодове се смесват със захарта, тиганът се покрива с кърпа и се влива в продължение на няколко часа. Много домакини предпочитат да оставят препарата за една нощ, за да може пъпешът да отдели достатъчно количество сок..
• На следващата сутрин канелените пръчици се слагат в тигана, всичко се слага на среден огън.
• След като заври, огънят се намалява до минимум и всичко се готви още 5 минути. Ако на повърхността на сладкото започне да се образува пяна, отстранете я с лъжица..
• След сваляне от котлона покрийте тигана с тънка кърпа и оставете за една нощ..
• На следващата сутрин сладкото отново се кипва и веднага се поставя в стерилизирани буркани и се навива на руло. Преди това пръчките от канела трябва да се извадят от масата му.

Сладко в бавна готварска печка

Много домакини използват мултикукър за готвене.. Интересното е, че това устройство също може да ви помогне да приготвите сладко от пъпеши. Съставки:

• 1 кг целулоза;
• 0,5 кг захар;
• лимон;
• щипка ванилия.

Как се готви:

• Кашицата от пъпеш се нарязва на малки кубчета, които трябва да се сложат в купа за мултикукър и да се поръсят с гранулирана захар. В това състояние детайлът се оставя за 3 часа..
• По това време лимонът се измива старателно с зеленчукова четка, нарязва се на средни парчета заедно с корите и се усуква с месомелачка.
• Пъпешът в бавния котлон се подправя с лимон и ванилия, всичко се смесва и се довежда до кипене в режим "готвене на пара". След като съдържанието на купата заври, устройството трябва да се активира в режим "Печене". По този начин сладкото трябва да се готви 40 минути, докато капакът на мултиварката трябва да бъде отворен..
• След това сладкото се подрежда в предварително стерилизирани буркани и се навива на руло.

Съхранявайте приготвеното лакомство в хладилника..

Сладкото от пъпеши е ароматен деликатес с приятен сладко-кисел вкус. Когато подготвяте това лакомство за бъдеща употреба, трябва да се има предвид, че деликатното сладко трябва да се съхранява в хладно килерче или в хладилник..

Сладко от пъпеши (видео)