Готвене на пилешка яхния във фурната за зимата

Понякога изобщо няма време за приготвяне на семеен обяд или вечеря; трябва да приготвите нещо бързо и просто. В този случай яхнията е полезният продукт. Днес магазините предлагат широка гама от тези месни консерви, но съдържанието на всяка консерва е загадка за потребителя. Затова най-добре е да приготвите няколко кутии пилешка яхния у дома..

Яхнията може да се използва като самостоятелно ястие или може да се добави към супи, зърнени храни и други ястия. Всяка домакиня може да приготви домашна яхния. Просто трябва да имате няколко часа свободно време и всички необходими продукти.

За да приготвите пилешка яхния, трябва да вземете следните продукти:

• 2,5 кг пилешко филе (или пилешко месо с кости);
• 2 супени лъжици трапезна сол;
• 1,5 чаени лъжички смлян черен пипер;
• 10 черни пиперки;
• 5 броя. дафинови листа.

Как да приготвим домашна пилешка яхния във фурната за зимата

1. Пригответе предварително два литрови стъклени буркани: те трябва да бъдат добре почистени със сода, изплакнати и стерилизирани над гореща пара.
2. Докато стъклените контейнери преминават през процеса на стерилизация, изплакнете пилешкото филе, изсушете го, отстранете излишната мазнина (не изхвърляйте мазнините, това ще ни бъде полезно в бъдеще) и нарежете пилето на малки парченца.
3. Сол и черен пипер нарязано филе. В допълнение към изброените подправки можете да добавите любимите си, например, риган. Разбъркайте всичко старателно, подправките и солта трябва да покриват всяко парче месо.
4. Преминаваме към пълнене на консервите. Във всеки буркан сложете дафинов лист и 3-4 черни пиперки, след което напълнете буркана с пилешко месо, като не достига 4-5 см до върха..
5. Поставете бурканите върху студен лист за печене и поставете във фурната. Загрейте фурната до 200 градуса само след поставянето на стъклените съдове вътре. Ако се нагреят предварително, консервите могат да се спукат поради високата температура. Пилешкото филе в буркани трябва да се задушава най-малко 3 часа.
6. 20 минути преди края на задушението вземете мазнините, поставете в тенджера с тежко дъно и разтопете мазнината на печката. Не се нуждаем от грешки, но получената течна мазнина трябва да се осоли.
7. Извадете консервите от яхния от фурната и изсипете разтопена мазнина във всяка, това ще помогне да удължите срока на годност на продукта.
8. Остава да затворите бурканите със стерилни метални капаци и да изчакате консервираната храна да изстине, след което те могат да бъдат извадени на тъмно и студено място.

Прости тайни, които ще ви помогнат да направите пилешката яхния по-вкусна:

• Купете охладено месо, замразените филета ще бъдат сухи след задушението. Вкусът на готова консервирана храна ще пострада, те няма да се окажат толкова вкусни.
• Ако вместо филе използвате месо върху костите, не можете да премахнете малки кости, по време на процеса на задушаване те ще станат меки и могат да се консумират, тръбните кости трябва да бъдат нарязани, така че да излезе въздух от тях, което намалява срока на годност на готовия продукт.
• Не използвайте йодирана сол за консервирани храни у дома, ако възнамерявате да съхранявате продукта за дълго време..
• Най-добре е да консервирате месни консерви в стъклени съдове, в крайни случаи емайлираните съдове са подходящи, но в никакъв случай не са пластмасови.
• Препоръчва се готовият продукт да се съхранява съгласно всички правила за не повече от една година, въпреки че пилешката яхния, приготвена по правилната технология, може да бъде подходяща за консумация в продължение на 5 години.

Не забравяйте да опитате да готвите месни консерви у дома, гарантирано сте сигурни в тяхното качество и невероятен вкус, защото ще използвате само висококачествени продукти и ще следвате правилната технология за готвене.