Най-добрите рецепти за приготвяне на компот от круши за зимата

Крушата е вкусен и изключително здравословен плод, тъй като съдържа много витамини, органични киселини, минерали и биоактивни вещества. Освен това плодовете имат способността да премахват токсичните вещества и тежките метали от тялото. Компосът от круши е незаменим инструмент за повишаване на имунитета през зимата, докато готвенето изобщо не е трудно.

Тънкостите на готвенето

За да може компотът от круши да се окаже не само вкусен, но и приятен за окото, той трябва да бъде правилно приготвен. Ако никога досега не сте правили подготовка за зимата, не забравяйте да вземете под внимание някои от нюансите:

1. За приготвяне на компот се използват саксии от неръждаема стомана или неповредени емайлирани. Топлоустойчивите стъклени съдове също са подходящи за консервиране. Алуминиевите контейнери не са подходящи за този вид детайли..
2. Обикновено компотите се консервират в дву- или трилитрови буркани. Последните трябва да се стерилизират във фурната или над пара с капаци..
3. За да излеете течност от консерви в тенджера, най-добре е да използвате специален капак с дупки - това ще попречи на разпръскването на плодовете и няма да ви позволи да намажете ръцете си с вряла вода.
4. Крушите трябва да са твърди, без натъртвания, червейни дупки и други недостатъци. Никога не използвайте презрели плодове, тъй като в готовия продукт те ще омекнат и ще се превърнат в каша.
5. Малките плодове могат да се поставят в буркани цели, а големите трябва да бъдат нарязани на половина или на четири части, като се отстрани сърцевината.
6. Ако корите на крушата са твърде жилави, обелете я колкото се може по-тънки. За да сведете до минимум загубата на витамини, най-добре е да обелите плодовете с нож от неръждаема стомана или белачка за картофи..
7. За да избегнете потъмняване, обелените круши се потапят в студена вода с лимонена киселина (чаена лъжичка на литър) за 5-10 минути. Важно е да не преекспонирате плодовете във вода, в противен случай почти всички полезни вещества ще отидат от тях..
8. Колкото по-сладък е плодът, толкова по-малко захар е необходима за направата на сиропа. Но ако крушите са много сладки, трябва да се добави лимонена киселина във всеки съд с готовата напитка на върха на нож - в противен случай компотът ще се влоши много бързо. Също така, за да предотвратите процесите на ферментация, можете да поставите лимонови кръгове в буркани..
9. Тъй като компотът от круши е прозрачен и изглежда доста непретенциозен, за да му придадете богат нюанс, можете да добавите ярки цветни плодове в бурканите - малини, касис, планинска пепел и др..

Основна рецепта

Компотът от круши, консервиран по тази рецепта, изисква много малко усилия и отнема минимум време.. За да го подготвите, ще са ви необходими следните компоненти:

• 1,5 кг круши със среден размер;
• 3 литра вода;
• 3 супени лъжици. Сахара.

Плодовете се измиват внимателно със студена течаща вода, ако е необходимо, отстранете корите. Всяка круша се пробива с вилица. Трилитров буркан се измива със сода или сапун за пране и се стерилизира. Приготвените плодове се изсипват в съда, заливат се с вряла вода и се настояват под капака в продължение на пет минути. След това изсипете водата в тенджера, добавете захар и варете сиропа на среден огън до кипене. Изсипете горещ сироп в буркан, навийте го, обърнете го и го увийте с кърпа.

Когато съдът напълно се охлади, той се изважда за съхранение..

Компот без стерилизация

Ускореният метод за приготвяне на компот от круши значително ще спести време на домакините, страдащи от пълния му недостиг, и в същото време изобщо няма да намали срока на годност на продукта. Компонентите също ще изискват минимум:

• 1,3 кг круши;
• 110 г захар;
• 3 литра вода (за предпочитане бутилирана);
• лимонена киселина на върха на нож.

Плодовете се измиват добре и се слагат в тенджера, заливат се със студена вода, слагат се на среден огън и се варят 15 минути след като заври. Тогава плодовете се хващат от бульона и се прехвърлят в стерилизиран буркан. Изсипете захар и лимонена киселина в тенджера с останалата течност, разбъркайте, докато съставките се комбинират напълно, доведете сиропа до кипене и го изсипете в съд с круши. Бурканът се затваря с капак, монтира се на шията и се увива.

Има и друг начин за приготвяне на компот без стерилизация.. За него ще ви трябва:

• 1 литър вода;
• 200-300 g захар;
• 4 g лимонена киселина.

Плодовете се измиват старателно, обелват се и се нарязват на филийки, ако е необходимо. Приготвените круши се пълнят с ¾ консерви. Сиропът се прави от захар и вода, изсипва се в плодове, покрива се съдовете с капаци и се оставя за 5 минути. След това течността се излива обратно в тигана, довежда се до кипене и се изсипва в буркани с круши за още 5 минути. Настоящият сироп трябва да се изцеди отново, да се вари, да се добави лимонена киселина и да се напълнят бурканите до самия връх. Контейнерите се навиват и се преобръщат.

Пикантна ром напитка

Един обикновен компот се превръща в изискана напитка, ако добавите малко ром към него.

Оригиналните ромови круши ще бъдат чудесно лакомство за възрастни, но със сигурност не са подходящи за деца.

За да приготвите пикантен компот от круши, трябва да приготвите:

• 3 кг круши;
• 2 литра вода;
• килограм гранулирана захар;
• 50 г ром.

Плодовете се измиват, обелват и нарязват на 4 парчета, като се отстранява сърцевината. Приготвените филийки се разстилат в течност с лимонена киселина, така че кашата да не потъмнява. Водата се излива в съд от неръждаема стомана и се поставя на максимален огън. Когато течността заври, добавете захарта в съда и изчакайте да се разтвори, като непрекъснато бъркате сиропа.

Плодовете се потапят в получения разтвор, варят се до омекване, изваждат се с нарязана лъжица и се подреждат в стерилизирани буркани. Изчакват, докато сиропът започне да ври, добавете ром към него, разбъркайте добре сместа и я изсипете върху крушите. Контейнерите се навиват, обръщат се на врата и се увиват в дебело одеяло.

Асорти ябълки и круши

Комбинацията круша-ябълка не само придава на напитката богат вкус, но също така осигурява дългосрочно запазване на консервирането (благодарение на съдържащата се в ябълките киселина). Друго предимство на напитката е, че може да се дава дори на бебета на седем месеца.. За да подготвите асортимент, ще ви трябва:

• 4 круши;
• 3 ябълки;
• 2 литра вода;
• 350 г захар.

Измийте ябълките и крушите със студена вода, отстранете семената, отстранете стръковете и нарежете всеки плод на 4 парчета. Компонентите се прехвърлят в стерилизиран трилитров буркан. Сварете вода в тиган от неръждаема стомана, залейте с нея нарязаните плодове и оставете за 20 минути. След това време течността отново се излива в тигана, изчаква се кипене и се добавя гранулирана захар. Когато сиропът стане хомогенен, той се изсипва в буркан, плътно затворен с капак и увит.

Пълнен компот от круши

Тази рецепта ще ви отнеме малко повече време от предишните, но готовият компот по-късно ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза.. За да приготвите такава оригинална напитка за зимата, трябва да се запасите с:

• 2 кг круши;
• 750 мл вода;
• 300 г захар;
• големи шипки (по броя на плодовете).

Крушите се измиват добре, обелките се отстраняват и плодовете се поставят в подкиселена вода. Плодовете от шипка се сортират, остатъците се отстраняват и се промиват няколко пъти с течаща вода. С помощта на специален нож изрежете малка депресия във всяка круша от страната на чашата и поставете там преработеното плодове от шипка.

Пълнените плодове се поставят в буркани, като последните се напълват с ¾, и се заливат с кипящ сироп. За да предотвратите ферментирането на готовия продукт, лимонена киселина се добавя във всеки буркан. Контейнерите с компот се затварят с капаци, обръщат се и се оставят на шията, докато изстинат.

По същия принцип можете да направите напитка от круши, пълнени с малини, къпини, цариградско грозде и други плодове..

Рецепта със сливи и мента

Тандемът от сливови круши ще ви зарадва не само с оригиналния си вкус, но и с красив нюанс. Листата от мента, добавени към компота, оставят приятно усещане за свежест в устата и имат релаксиращ ефект върху тялото..

За да приготвите напитка ще ви трябва:

• 7 узрели сливи;
• 2 круши от сочни сортове;
• 2 литра бутилирана вода;
• 250 г захар;
• 2 г листа мента.

Плодовете и ментата се измиват добре със студена вода. Крушите се нарязват на малки филийки, като се отстранява сърцевината, а сливите се пробиват с клечка за зъби на няколко места (не е необходимо да премахвате семената). Приготвените съставки се слагат в стерилизиран буркан, водата се вари в тенджера. Изсипете вряща вода върху компонентите, покрийте с капак и оставете за половин час. Настойката от мента се връща в тигана, добавя се захарта и сиропът се вари в продължение на пет минути. Бульонът се изсипва в буркан, навива се на руло, покрива се с одеяло и се оставя за един ден, след което се съхранява.

Крушо-маслинова екзотика

Тъй като тази рецепта не включва захар, избирайте круши особено внимателно - те трябва да бъдат колкото е възможно по-сочни и сладки. Въпреки оригиналния състав, компотът има приятен вкус. За необичайна напитка са необходими само три компонента:

• 1 кг круши;
• 8-10 маслини;
• вода (за предпочитане бутилирана).

Плодовете се измиват в студена вода, стъблата и семената се отстраняват и след това се нарязват на тънки филийки. Поставете нарязаните круши в тенджера. Водата се събира в отделен съд (около 3 литра, ако има излишъци - не е страшно), слага се на максимална топлина и се довежда до кипене. Изсипете вряща вода върху крушите, така че да бъдат напълно покрити, и изчакайте, докато се охладят напълно.

Когато настойката от круши стане студена, тя се поставя на минимален огън и се вари. Щом водата започне да ври, контейнерът се изважда от печката и отново се охлажда. Тази процедура се повтаря още три пъти. След последното варене крушите се хващат от компота с нарязана лъжица и се разпределят между бурканите, към тях се добавят маслините и се заливат с горещ сироп. Навитите кутии се обръщат, изолират и се оставят за един ден.

Компосът от круши е вкусен и здравословен деликатес, който дори неопитна домакиня лесно може да приготви. Ароматната напитка ще укрепи имунната система при студено и неблагоприятно време, а плодовете от нея могат да послужат като декорация за най-различни торти и десерти.