Методи за приготвяне на компот от пресни и замразени боровинки

Боровинките са едни от най-вкусните и здравословни плодове. Справя се добре с чревните разстройства и подобрява зрението. Боровинките се използват широко в готвенето. Оказва се прекрасно сладко

и сладко. Това зрънце е незаменим при печене на сладкарски изделия и приготвяне на сладкиши..

Боровинките са най-полезни, когато се ядат пресни. Той обаче не расте през цялата година и през зимата трябва да използвате замразени или консервирани плодове. Можете да направите вкусен компот както от пресни, така и от замразени боровинки.

Съвети за готвене

Поради топлинната обработка, част от хранителните вещества в зрънцето се унищожават. Ето защо е много важно правилно да приготвите компот от боровинки, за да запазите максималното количество витамини и минерали.

Преди да започнете да готвите, трябва внимателно проучете всички съвети и препоръки, които ще ви помогнат да постигнете най-добрия вкус и да запазите всички полезни за човешкия организъм вещества.

Съвети и трикове:

1. За да приготвите компот от боровинки, трябва внимателно да сортирате и сортирате плодовете. Това трябва да стане с гумени ръкавици, тъй като сокът от боровинки моментално оцветява ръцете.
2. Когато сортирате, трябва да изберете само силни и узрели плодове. Това е необходимо, така че по време на процеса на готвене те да не се разпадат и да направят вашия компот по-малко прозрачен и красив.
3. Преди да добавите към компота, плодовете се измиват старателно под течаща вода и се сушат за около десет минути.
4. Всички консерви и капаци, използвани за консервиране, трябва да се измият със сода и да се стерилизират. За целта можете да ги потопите във вряща вода и да ги държите там няколко минути. Ако консервите са големи, най-добре е да ги разнесете върху парата..
5. Компотът от боровинки може да се събира за зимата без стерилизация, като се заменя с двойно пълнене. Често по този начин се приготвя напитка с концентриран сироп. Преди употреба такъв компот се разрежда с преварена вода..
6. След зашиването на бурканите се обръща с капака надолу и се увива в одеяло. След пълно охлаждане те се изваждат за съхранение..

Рецепти за компоти

Има няколко основни, тествани във времето, рецепти за приготвяне на компот от боровинки. Всички те са някак си сходни помежду си, но всеки от тях има нюансите му. Те придават на компота оригинален и несравним вкус и аромат..

Прост вариант

От името следва, че тази рецепта е много проста и не ви изисква специални кулинарни знания и умения. Въпреки лекотата на приготвяне, компотът се оказва много ароматен и вкусен. Ще са му необходими следните съставки: 1 кг боровинки, 100 г захар за всеки литър използвана течност, чиста вода.

Приготвяме напитка с боровинки, както следва:

1. Подреждаме плодовете, оставяйки само узрели и без дефекти. Изплакваме ги с течаща вода. Това трябва да се направи внимателно, за да не се повредят плодовете. Слагаме ги на сито и даваме време да изсъхнат..
2. Приготвяме буркани с вместимост 0,5 л или 1 л. За целта ги измийте добре и ги залейте с вряла вода или гореща пара..
3. Изсипете боровинки в буркани, като ги пълните до около средата.
4. Вземете саксия и я напълнете с вода. Добавете захарта и сложете на слаб огън. Изчакваме, докато сместа заври и я готвим за около пет минути.
5. Без да оставяте сиропа да изстине, го изсипете в буркани с горски плодове.
6. Покривайки бурканите с капаци, сложете ги в съд с вряла вода. Стерилизираме консервите.
7. След като изтече посоченото време, изваждаме бурканите с компот и плътно затваряме.

Сладка напитка с боровинки

Тази рецепта използва повече захар, което дава възможност за по-сладък краен продукт. За един трилитров буркан ни трябват: 700 г боровинки, 0,5 кг захар, 2,5 литра вода.

За да приготвим смес от боровинки, извършваме следните действия:

1. Както в първата рецепта, ние подреждаме боровинките. Отърваваме се от неузрелите и презрели плодове, след което ги измивам.
2. Приготвяме трилитрови буркани и капаци за тях. За да направите това, дръжте ги над гореща пара за минута. Повторете същите стъпки преди да излеете вряла вода. Важно е бурканите да са горещи. Това ще помогне да се избегне напукване при наливане на вряла вода..
3. Разпределете равномерно всички плодове между бурканите, добавете захар в равни пропорции.
4. Изсипете вряща вода над боровинки със захар.
5. Покриваме бурканите с предварително стерилизирани капаци и оставяме за петнадесет минути.
6. Изцедете получения сироп от консервите обратно в тавата.
7. Довежда се до кипене и, като се разбърква, се постига пълно разтваряне на гранулирана захар.
8. Вторият път изсипваме течността в бурканите и веднага ги навиваме на руло.
9. Оставете да изстине под одеялото с капака надолу.

Концентриран компот

Този вариант на подготовка е най-икономичният. Готовият продукт може да се съхранява дълго време и да не е кисел. Преди употреба концентрираният компот се разрежда с преварена вода до желаната консистенция. За готвене една трилитров съд трябват ни само 1 кг боровинки и 800 г захар за всеки литър вода.

Правим тази опция по следната процедура:

1. Подбираме перфектните плодове и ги измиваме няколко пъти.
2. Правим същото с банките. След това ги заливаме с пара или ги потапяме във вряща вода.
3. Сложете боровинки в буркани и ги напълнете със студена вода.
4. Изцедете го веднага и по този начин определете необходимото количество сироп.
5. Изсипваме вода от всички консерви в един съд и добавяме гранулирана захар.
6. Разбъркайте и сложете на огън. Сварете сиропа поне пет минути.
7. Залейте боровинките с получената течност и оставете за една трета час.
8. Поставете сиропа обратно в тигана и добавете малко вряла вода.
9. Напълнете отново плодовете със сироп и повторете всички същите стъпки. Колкото повече пъти правите тази операция, толкова по-концентрирана напитка ще получите..
10. Затворете плътно капака.

Необичайни рецепти

Може да се добави компот от боровинки различни плодове и плодове. Комбинирайки ги, можете да постигнете неповторим и неподражаем вкус. Тази напитка ще се хареса не само на всички любители на боровинки, но и на любителите на плодове..

С ябълки и френско грозде

Тази оригинална рецепта включва няколко много полезно за организма човешки продукти. Тяхната комбинация ще умножи положителния ефект и ще създаде неповторим вкус. За да приготвим такава напитка, ще използваме следните продукти: 0,3 кг френско грозде (червеното и бялото са най-подходящи), 0,5 кг боровинки, 0,3 кг ябълки, захар, вода.

Извършваме подготовката, както следва:

1. Подреждаме боровинките и касиса. Обелете ябълките и отстранете сърцевината.
2. Нарежете ябълките на филийки и комбинирайте с плодове.
3. Оформяме получената смес в банки.
4. Сироп за готвене. За целта изсипете захар във вряща вода и изчакайте да се разтвори..
5. Сварете сиропа за няколко минути и добавете ябълки, боровинки и касис.
6. Слагаме бурканите във вряща вода и стерилизираме. След това кутиите се затварят херметически..

Замразена ягодова напитка

Този компот се прави най-често през зимата, когато пресни боровинки е трудно да се намерят или купят. Замразените плодове запазват всички свои полезни свойства и снабдяват организма с много витамини.

За да направите замразения компот от боровинки вкусен и здравословен, плодовете не е необходимо да се размразяват. За да приготвите такава напитка, ще ви трябват следните продукти: 1 кг замразени плодове, 1 лимон, захар, 4 литра вода.

Приготвяме напитката така:

1. Вземете дълбока тенджера и я напълнете с 4 литра вода. Слагаме на бавен огън.
2. Измийте лимона и нарежете на няколко равни части.
3. Добавете захарта във вряща вода. Разбъркваме сиропа и изчакваме пълното разтваряне на гранулирана захар.
4. Добавете замразени боровинки от фризера и лимон към бъдещия компот.
5. Гответе сместа за около пет минути. След това изключете печката и извадете резените лимон..
6. Покрийте компота с капак и оставете за поне половин час.
7. Готовият компот може да бъде охладен или пиян горещ.

Готвене в бавна готварска печка

В днешно време хората често започват да използват мултикукър за готвене. Компотът не беше изключение. За да го приготвим, ни трябват: 2,5 литра вода, 2 чаши боровинки, 4 чаши гранулирана захар.

Компот за готвене в мултиварка:

1. Подредете боровинките и изплакнете обилно.
2. Слагаме плодовете в купата за мултикукър.
3. Добавете колкото е възможно повече вода и гранулирана захар.
4. Разбъркайте добре и гответе в режим "готвене на пара" за 30 минути.
5. След това добавете малко вряла вода и задайте режим "Отопление" за десет минути.
6. Вливаме готовия компот за един час.

Компотът от боровинки е прекрасна напитка, която е богата на витамини и хранителни вещества. Приготвена по една от рецептите, тя ще зарадва вас и вашето семейство със своя вкус и аромат.