Как да готвя компот от грозде за зимата

Гроздовият компот е много вкусен натурален продукт, който има много полезни свойства поради липсата на консерванти и оцветители, което привлича много хора. През лятото помага да се утоли жаждата, а през зимата - да се развесели с ярко розов цвят и лек сладникав вкус с тръпчиви нотки..

Рецепти за компоти

Въпросът как да се готви гроздов компот е зададен от много любители на естествени горски и плодови напитки. В интернет има много рецепти за приготвянето му, но първо, можете да се запознаете с четирите най-лесни и интересни рецепти за тази вкусна напитка:

Без стерилизация

За да приготвите тази напитка, трябва да вземете половин или една трета от 3-литров буркан с грозде, 700 г гранулирана захар и лимонена киселина. След приготвяне на необходимите съставки трябва да направите следното:

1. Обработете грозде, като премахнете презрелите и развалени плодове, след това сложете в гевгир, изплакнете под хладка вода и оставете настрана за няколко минути, като отделяте излишна течност.
2. Отделете всяко зрънце от китката и сложете в измит буркан.
3. Вземете малка тенджера или черпак, изсипете в него 1 литър вода. След това изсипете гранулирана захар в загрятата течност и я доведете до кипене, след което я дръжте на огъня още 4 минути.
4. Изсипете готовия захарен сироп върху плодовете и покрийте буркана със стерилен капак, поставете на засенчено място за 18 минути.
5. След определеното време извадете и отворете буркана, изцедете сиропа в отделен съд, така че плодовете да останат в буркана.
6. Кипнете отново сиропа, добавете щипка лимонена киселина и варете още две минути.

На последния етап гроздето трябва отново да се напълни със сироп и да се навие с метален капак. След това обърнете буркана с главата надолу и оставете да се охлади при стайна температура.

Със стерилизация

За да приготвите компот, трябва да подготвите съставките от предишната рецепта, като спазвате съответните пропорции. След като приготвите съставките, следвайте стъпките:

1. Обработвайте гроздето, освобождавайки плодовете от стеблата, след което поставяте плодовете в буркан. Изсипете захарен сироп върху плодовете.
2. Вземете малка, но дълбока алуминиева купа, напълнете я наполовина с вода и я загрейте до 60 ° С. След това изключете печката и извадете съда.
3. Поставете дървена поставка с разфасовки, подходящи за закачалки за буркани, за да се поберат в леген, поставете буркана и затворете капака свободно. Изчакайте 20 минути.

След това време извадете буркана и навийте капака. След това го обърнете с главата надолу, увийте го в кърпа и го оставете да се охлади напълно.

С мед и канела

За да приготвите тази напитка, се нуждаете от следните съставки и контейнери: грозде - 3 кг, мед - 1,5 кг, лимонов сок - 50 мл, смляна канела - 1 ч.л., две консерви по 3 литра всяка, вода - 3 литра. След като приготвите съставките, следвайте инструкциите:

1. Обработете и изплакнете гроздовете, отделете плодовете от субстратите и подредете в буркани.
2. Пригответе сироп. За целта вземете голяма тенджера, изсипете мед в нея и я загрейте до леко топло състояние на слаб огън. Добавете няколко изсушени пъпки карамфил и една пръчица ситно настъргана канела, след това намалете котлона до слаб и загрейте за 4 минути, като разбърквате от време на време. Разредете с вода и прясно изцеден лимонов сок, включете на среден огън и оставете да къкри за около 7 минути.

По-нататък, по аналогия с първата рецепта: изсипете сиропа върху плодовете и настоявайте, след това изцедете течностите и отново заври. Налейте отново гроздето, навийте буркана и оставете да се охлади;

С добавяне на ябълки

За да приготвите тази напитка, се нуждаете от следните съставки: грозде - 2 кг, лимон - 1 брой, гранулирана захар - 6 чаши, ябълки - 2 кг, вода - 3 литра. След като приготвите съставките, следвайте инструкциите:

1. Изплакнете добре всички плодове. Изцедете лимоновия сок в хотелски контейнер, а ябълките нарежете наполовина и извадете сърцевината. Необелените ябълки натрошете с остър нож и поръсете малко с лимонов сок, за да не придобият тъмен нюанс.
2. Кипнете вода, потопете гроздето в него и задръжте 2 минути, след това прехвърлете в гевгир и залейте с хладна вода.
3. Напълнете буркана до половината с ябълки и грозде, изсипете захарен сироп до средата на шията. Покрийте и оставете за 7 минути.

След това, както в предишните рецепти, изсипете сиропа в тенджера, заври го отново и налейте плодовете. Навийте буркана и оставете компота да изстине.

Съвети за приготвяне на напитка

Най-подходящите сортове за гроздова напитка са тъмните сортове като изобела, стафиди, лидия и други. Независимо от това, когато правите гроздов компот за зимата, можете да използвате и зелени плодове, но такава напитка няма да има богат вкус и цвят.. За да поправите това, можете да използвате следните съвети:

1. Поставете черешови листа или четвъртинки от червена ябълка във всеки буркан преди да се разточи. Това ще даде на напитката по-ярък и красив цвят..
2. При готвене добавете канела, лимонова кора, ванилия, кардамон или настърган индийско орехче. Всяка от тези добавки ще добави по-пикантен аромат..

За да получите по-интересен вкус при готвене на грозде, можете да добавите други плодове или плодове, както и редица подправки. Използвайки тези прости съвети, скоро ще можете да се насладите на прекрасна напитка..