Как да си направите портокалов сок у дома

През зимата нито една домакиня няма да си откаже удоволствието да поглези членовете на домакинството с леко оранжева напитка. Преди 2000 години хибрид от помело и мандарина беше въведен в страната ни от португалски моряци. Оттогава предприемчивите домакини бързо намериха начини за органично съчетаване на вкусовите качества на плод, причудлив към външната среда, при приготвянето на не само рафинирани, но и прости ястия и напитки. За да приготвите портокалов сок, се препоръчва плодовете да се избират според личните вкусови предпочитания..

Как да направите 9 литра сок от 4 портокала

Съставки:

• 9 литра вода (препоръчително е да вземете пречистена вода, току-що сварена и охладена ще направи);
• 4 портокала (средно големи плодове);
• Гранулирана захар - 1 кг;
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка. Като алтернатива можете да използвате лимонов сок.

Получаване:

1. За да премахнете восъчната горчивина и омекотите портокалите, изсипете вряща вода върху тях. След термична обработка изсушете плодовете, поставете на студено, можете да ги поставите във фризера за поне 2 часа.
2. След това бързо смилайте цитрусови плодове в месомелачка, превъртете 2-3 пъти. Можете да използвате пасатор, за да придадете на плодовете консистенция на каша..
3. Към получената маса добавете три литра приготвена вода, оставете да влеят за 15 минути.
4. Внимателно прецедете получената необработена напитка, за да отстраните големи оранжеви парчета. Препоръчва се прецеждане с марля или сито.
5. Налейте останалите шест литра вода в суров портокалов сок, добавете гранулирана захар и подкиселете. За подкисляване на продукта с лимонов сок: изсипете вряща вода върху подготвения лимон. Изсушете го леко, отрежете 1/3 от лимона и го изстискайте с ръка. Добавете получения сок към напитката.
6. За да придобие богат аромат и вкус, напитката се нуждае от около час време за инфузия. В тази форма сокът вече е готов за употреба..
7. За да блокирате сока, е необходимо да го загреете горещо - кипете течността на слаб огън за 20 минути и изсипете гореща в стерилизирани съдове. Навивам.
8. Оставете да изстине. Да се ​​съхранява на сухо място.

Не бързайте да изхвърляте останалите оранжеви частици след изстискване. От тях можете да направите отлично оранжево желе..

Два литра напитка от 1 портокал

Рецептата за сок от един плод е толкова проста и оригинална, че може да бъде приготвена от деца под строго родителско ръководство..

Необходимо е:

• Портокал - 1 бр .;
• Гранулирана захар - 1 с.л .;
• Лимонена киселина - 1/2 ч.л. (или резен лимон);
• 2 литра филтрирана вода.

Как да се направи:

1. Измийте добре портокала, обелете с вряла вода, подсушете, поставете във фризера за 3 часа.
2. Нарежете плодовете на парчета, смелете обилно с пасатор или месомелачка. Ако използвате месомелачка, прескочете плодовете 3 пъти.
3. Налейте литър вода, оставете да се влеят за 20 минути.
4. Прецедете портокаловата инфузия през гевгир, за да премахнете по-едри плодови частици. След това няколко пъти през плътен слой марля, сгънат на четири.
5. Изсипете получения концентрат с литър вода, добавете лимонена киселина и захар. Оставете да вари за половин час.

Замразена портокалова напитка

Домашният сок е по-здравословен от закупения в магазина сок. Готино, чудесно за утоляване на жаждата в горещите летни дни.

Ще имаш нужда:

• 100 грама захар;
• Замразен портокал - 1 бр .;
• Лимонена киселина - на върха на нож (или лимонова кора);
• 2 литра преварена вода.

Какво да правя:

1. Настържете портокала в тенджера. Ако използвате месомелачка, тогава ще бъде достатъчно да завъртите плодовете веднъж.
2. Поставете гранулирана захар в получената каша и лимонена киселина с върха на нож.
3. Налейте в литър вода, оставете за една нощ в хладилника на долния рафт.
4. На сутринта изсипете съдържанието на съда с останалия литър вода при стайна температура..
5. Прецедете внимателно сиропа през сито, след като извадите парчетата с гевгир.

Блендер готвене

Кухненски уред ще ви позволи да направите сок от грил от плод, което е много удобно за използване на продукта в бебешката храна.

Ще имаш нужда:

• Orange;
• Чаша преварена вода, охладена до стайна температура;
• Захар, лимонена киселина на вкус.

Какво да правя:

1. Измийте добре плодовете, изплакнете с вряла вода, за да премахнете восъчния филм на кожата. Ясно. Смелете на равни парчета, с дебелина 3 см. Извадете семената.
2. Поставете нарязания продукт в купата на блендера, нарежете в пулсационен режим, като правите почивки от чопъра. Пулсиращият режим на блендера е необходим за фино нарязване на по-големи парченца портокал.
3. След това включете постоянния режим в блендера. Оранжевата маса ще се превърне в каша.
4. Опитай го. Ако е твърде сладко, добавете лимонена киселина на върха на нож или няколко капки лимонов сок. Ако сместа е кисела, разредете в нея няколко супени лъжици гранулирана захар. Оставете го да вари малко, отнема време захарта да се разтопи. Вкусете го отново. Добавете захар, докато кашата отговаря на вашия вкус..
5. Доведете цитрусовия пюре до течно състояние, като пуснете пасатора в постоянен режим.

Сервирайте напитката във висока чаша с лист мента. За децата такава витаминна каша ще бъде по-красива и вкусна, когато добавите към нея резени банан, ягоди, мандарини.

Как да изцедите сок без сокоизстисквачка

За бързо постигане на резултат при ръчно изстискване на сок се препоръчва да се залива с подготвени портокали с вряла вода, или можете да държите плодовете във вряща вода до 5 минути.

Можете да направите сок със собствените си ръце по следните начини:

1. Нарежете бланширания портокал наполовина. Вземете една от половините, направете перпендикулярни разрези върху нея с нож. След това стиснете половината здраво в ръка върху купата. Чистият концентриран портокалов сок се поти в купата. От два плода се оказва, че изцеждате 200-250 грама истински сок.
2. Нарежете портокала на половина. За да изцедим сока, използваме специална преса - пластмасова фуния във формата на конус, като я завинтваме в центъра на половината на плода. Методът е удобен за изстъргване на пулпата от плодовете.
3. Обелете добре плодовете на клинове. Премахнете всички допълнителни вени и кости. Сгънете портокаловите филийки в гевгир, предварително подредени с няколко слоя марля. Натиснете сока в контейнер с буталка. Навийте останалата част от портокала в тензух и изстискайте.
4. Вземете кухненска дъска и нож. Разточете подготвения портокал върху дъската, притискайки го към повърхността с умерена сила. Когато плодът е много мек, направете дупка и стиснете с ръце в купа.

Проста рецепта у дома

Ще имаш нужда:

• 3 големи узрели портокала;
• Около един килограм захар;
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина или половин лимон;
• 9 литра преварена вода;
• Стерилизирани буркани.

Как да се направи:

1. Измийте добре цитрусовите плодове, изплакнете с вряла вода 2 пъти.
2. Изсушете, оставете във фризера за една нощ.
3. Нарежете на малки парченца, каймата до гладка. На този етап можете да добавите нарязан в месомелачка лимон.
4. Изсипете масата с 3 литра преварена и охладена вода, оставете да влеят за 20 минути.
5. След като настоявате, за да премахнете малки парченца плод, преминете през гевгир или сито.
6. Разрежда се с останала вода.
7. Добавете захар и лимонена киселина на вкус.
8. Сварете получената напитка. Оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
9. Изсипете горещо в буркани, навийте плътно. От три портокала трябва да се правят най-малко четири двулитрови кутии със затворен сок.
10. Сложете бурканите на топло място, докато изстинат напълно.

Да се ​​съхранява на тъмно място.

Как да си направим истински портокалов сок (видео)

На празничната трапеза няма нищо по-изненадващо от чаша ароматен портокалов сок, направен на ръка. И нека гостите се чудят колко от основния продукт сте използвали за направата на напитката. Не забравяйте, че добрата домакиня винаги е загадъчна и непредсказуема..