Рутунда червен пипер рецепта със снимка

Заех рецептата за този сос от моята майка, тя донякъде напомня за лечо, но в същото време те са напълно различни. Гравитацията по тази рецепта се оказва по-пикантна, по-дебела и по-остра, по думите на съпруга ми - „смешна гравитация“. Той го яде със гарнитура и го слага на хляб, а понякога го добавям и към супата, което недоволства мъжа ми (казват, той така или иначе ще го изяде))). Приготвя се по елементарен начин, не изисква големи разходи (нито физически, нито материални), а вкусовите усещания ще ви зарадват!
Списък на продуктите:
• Пипер ратунда - 10 броя-
• Средни моркови - 4 броя-
• Среден лук - 2 броя-
• Доматен сок - 0,5 литра (може да се приготви от доматено пюре в 0,5 литра вода 125 гр. Доматена паста -? 0,5 ​​литра. Консерви)-
• Сол, захар - на вкус.

Метод на готвене:
1. Обелете морковите и лука - отстранете стръковете и семената от пипера, препоръчително е също така да премахнете кожата, за да го направите по-лесно, трябва да се налее с вряла вода - измийте всичко;

2. Нарежете ратундата на тънки ивици, лукът - на половин пръстени, морковите - настържете (разтривам на "корейски" - по-красиво е);

3. Запържете само малко (сякаш за да изморите) всички зеленчуци поотделно;

4. Пригответе доматен сок (или от доматен, или от доматено пюре);

5. Сгънете „уморените“ зеленчуци в тенджера със сок и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути;

6. Добавете сол и захар на вкус (ако използвате доматено пюре, няма нужда да добавяте захар);

7. Поставете готовия сос в буркани, стерилизирайте за 15 минути;

8. Навийте на руло.

Можете да експериментирате с пропорциите и, в зависимост от вашите вкусови предпочитания, да я направите по-гъста, по-тънка, по-сладка, по-кисела. Харесваме го в такива пропорции, но има въпрос на вашия вкус ...

Приятен апетит!

рецепта, предоставена от serg20111975