Рецепти за здравословни портокалови компоти

Портокалите са здравословни цитрусови плодове. Много витамини и биологично активни вещества са скрити в тези ярки плодове. Те съдържат фибри и пектини, които помагат за подобряване на храносмилането, потискат гнилостните процеси в стомашно-чревния тракт и увеличават перисталтиката. Затова цитрусите трябва да се консумират като цяло и като компот от портокали, рецептите за които има много.

Ползите от компот от портокал

Такава напитка ще полезно по всяко време на годината. Цитрусовите плодове съдържат само 43 калории на 100 г, като 87% от тях са течни. Те са полезни за тези, които имат проблеми с наднорменото тегло. Плодовете съдържат много микроелементи: кобалт, калций, мед, калий, магнезий. Има и витамини от групи C, P, A. Всичко това има укрепващ ефект върху човешкото тяло.

Следователно напитка, приготвена от портокали, ще бъде полезна за тези, които имат тежка слабост на тялото или имат признаци на анемия. Препоръчва се да го пиете на хора с нарушена двигателна активност (дефекти или счупвания), тъй като възстановяването ще настъпи по-бързо и костната тъкан ще стане по-силна.

Учените са доказали, че по-голямата част от хранителните вещества не се намират в целулозата, а в жар, така че тя се използва активно и при приготвяне на напитки. Съдържа много етерични масла, които могат да успокоят нервите със съмнение, чести стрес, неврози, подозрителност и тревожност..

Разбира се, всеки продукт трябва да се консумира умерено, така че да не може да навреди. Има група хора, на които не е позволено да консумират портокали под каквато и да е форма. Например, трябва да забравите за цитрусите, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт или алергии. Зъболекарите отбелязват, че дори под формата на течност цитрусите имат лош ефект върху зъбния емайл. Затова след такава напитка няма да е излишно да изплакнете устата си с чиста вода, така че различни киселини да не останат на повърхността на зъбите..

Общи принципи на готвене

Оранжевият компот може да се купи в магазина през цялата година. Напитката трябва да се приготвя от узрели сладки плодове. Най-лесният вариант е да го сварите с плодове, захар и вода. портокаловите филийки се слагат във вода и се варят, или захарният сироп се приготвя отделно с жар и парчета пресни плодове се изсипват в тях.

Напитката често включва не само портокали, но и касис, червени боровинки, череши, ябълки, стафиди и други съставки. Медът понякога се използва вместо подсладител. От подправките добавете карамфил, канела, анасон, ванилия, индийско орехче.

Такъв компот не изисква продължителна термична обработка - достатъчно е плодовете да се варят за няколко минути. Но ако се добавят ябълки, тогава времето за готвене трябва да се увеличи. И тогава плодовете се сваряват на етапи: първо ябълки, а след това цитруси. Компотът е добър както горещ, така и студен.

Популярни и прости рецепти

Първо трябва да се приготвят както хранителни, така и прибори за готвене. Плодовете се измиват, отлепете корите заедно с бели филми и нарежете на кръгчета или филийки. Ако за рецептата е необходима портокалова кора, тогава белите влакна се отстраняват от нея и се нарязват на тънки ивици. Всички други плодове и плодове също се измиват. Водата предварително се вари в тенджера.

За готвене компот вземете голям тиган - неръждаема стомана или емайл. Готовата напитка обикновено се сервира в красиви чаши или голяма ваза, ако смятате да я поднесете на масата заедно с парчета плодове.

Класическа версия

Ако по-рано компотите не са били варени от портокали, тогава тази рецепта ще улесни задачата на всяка домакиня. Много лесно е да сварите вкусна, освежаваща и ароматна напитка, като я използвате, без да харчите време и усилия. От съставките, от които се нуждаете:

• два сладки портокала;
• 1,8 литра вода;
• 200 г захар.

Първо, плодът се измива, нарязват се разрези върху кожата и се отстраняват внимателно. Жената се почиства от бели влакна и се нарязва на ивици, прехвърля се в дълбок съд и се залива с вряла вода. Оставете в тази форма за няколко минути, след което я сложете в гевгир.

Водата се вари, изсипва се захарта, разбърква се, докато се разтвори напълно. Добавете портокалова коричка и гответе в продължение на три минути, след което охладете. Филмите се отстраняват от плодовете и пулпата се нарязва на четири части с остър нож. Всяко парче се нарязва на тънки филийки. Парчетата се подреждат в чаши и се пълнят с компот. Напитката се сервира охладена.

Количество добавена захар може да бъде разнообразен. Количеството му до голяма степен зависи от сладостта на използваните плодове..

Портокали с ябълки

Добър вариант за празничен празник. Рецептата предвижда добавяне на вино, но ако напитката се приготвя за деца, тогава тя трябва да бъде изключена. От продуктите, които трябва да приготвите:

• 1 литър вода;
• 750 г портокали, ябълки;
• 300 г захар;
• 100 мл вино.

Плодовете се приготвят: измиват се, обелват се и се нарязват на тънки кръгчета. Водата се довежда до кипене, добавя се захарта. Ябълките се измиват, обелват се и се варят в захарен сироп до омекване, след което се хващат и се нарязват на кръгчета. Парченцата плодове се подреждат в чаши, заливат се със сироп и се добавя малко вино (или червено, или бяло). Сервира се охладено. Обикновено такъв компот се приготвя за гости на партита. Той е много освежаващ и ободряващ.

Често именно от тази комбинация се правят препарати за зимата. В такъв случай рецептата ще бъде малко по-различна от напитката, приготвена за незабавна консумация. От съставките за три литра от готовата напитка трябва да вземете:

• седем големи ябълки;
• четири портокала;
• литера на вода;
• две чаши захар.

Портокалите се обелват и нарязват на парчета, жар - сламки. Ядките се изваждат от ябълките и също се нарязват на парчета. Кората не е необходимо да се отрязва. Плодовете се слагат в стерилизирани буркани. Водата заедно със захарта се вари в тенджера, като там се добавя портокалова кора. След това жар се изважда и сиропът се налива в бурканите, докато е горещ. След десет минути сиропът се отцежда и отново се вари, след което се изсипва в буркан и така отново се повтарят стъпките.

Остава да навиете буркана с капаци, да го обърнете, увийте в кърпи и оставете да изстине. След изстиване консервацията може да бъде изпратена в килера за съхранение. В тази форма напитката може да се съхранява до три години, въпреки че обикновено не се задържа дълго време - оказва се много вкусна.

Напитка се приготвя от същата комбинация в бавна готварска печка. Кухненски уред улеснява готвенето. За два литра вода вземете шест ябълки, три портокала и две чаши захар. Първо плодовете се измиват, портокалите се нарязват на тънки филийки, а ябълките се нарязват на кубчета. Водата се изсипва в купата за мултикукър, изсипва се захарта и се довежда до кипене в режим "Пържене" с отворен капак. След това добавете приготвените плодове и гответе за около двадесет минути. Препоръчително е да го прецедите преди употреба и да го използвате студено.

С круши и мед

Тази здравословна напитка ще осигури на организма енергия и витамини. Портокалите вървят добре с крушите и меда, които правят компота по-ароматен и богат. От съставките трябва да вземете следното:

• осем круши;
• четири портокала;
• лимон;
• половин чаша мед;
• малко захар и лимонов сок;
• три пъпки от карамфил;
• пресни листа от мента.

Процесът на готвене също е много прост. В голяма тенджера смесете четири чаши вода с лимонов сок, карамфил, захар, мед. Крушите се измиват, обелват и настъргват, прехвърлят се в контейнер. Доведете до кипене, намалете котлона и гответе в продължение на двадесет минути. Крушите се прехвърлят в отделен съд, а портокалите се обелват, слагат се в същия сироп и се варят пет минути. Тогава портокалите се прехвърлят върху крушите. Сиропът се вари още пет минути и върху него се изсипва плодът.

Напитката трябва да се охлажда в продължение на три часа в хладилника. Сервира се с пресни лимонови клинове и листа от мента. Освежаващ летен вариант.

Оранжева тиквена напитка

Комбинация от тиква и портокал ще бъде много полезна. Самият компот от тиква не се обича от всички, но с добавянето на слънчеви плодове, той променя вкуса си коренно! И за да придадете по-изразителен вкус, добавете ванилова захар и лимонена киселина.

За готвене се нуждаете от малка тиква, портокалова, обикновена и ванилова захар, лимонена киселина. Водата се вари в тенджера. Белена тиква със семена, нарязана на малки кубчета. Портокалът се измива, тъй като ще се вари директно със здравословна жар. Тиквата, портокалът, нарязани на кръгчета и захарта се разпределят във вряща вода. Ванилова захар и лимонена киселина се добавят на вкус. Гответе с бавно кипене в продължение на пет минути, след което оставете да се влеят в купа.

Преди да сервирате, по-добре е компотът да остане два часа в хладилника. Обикновено се сервира в порционни вази или купички с десертна лъжица, за да се консумират здрави тиквени филийки с резенчета портокали в допълнение към течността.

Компот от портокалово-червена боровинка

Тази напитка ще утоли жаждата ви добре в горещите дни, затова обикновено винаги се сервира охладена или с кубчета лед. Необходими съставки:

• три литра вода;
• два портокала;
• чаша червени боровинки;
• чаша захар.

Първо плодовете се сортират, измиват и изстискват от сок. Оставени са и стискания. Портокалите се измиват, обелват, прецеждат се и се смесват с червената боровинка.

В три литра вода те се разпространяват екстракти от плодове и плодове, сложи на печката. Добавете жар и захар, доведете до кипене и гответе в продължение на пет минути. След това изсипете сока, варете още три минути, покрийте с капак и оставете да изстине.

Компотът се охлажда в хладилника и се сервира със сламка. Разбира се, вместо червени боровинки можете да вземете други плодове по ваша преценка..

Аромат на канела

Тази опция е по-подходяща за студените дни, защото канелата се затопля идеално, създавайки уютна атмосфера наоколо. Напитката е в състояние да вдъхнови празнично настроение; гостите се угощават с нея по празници. Няма да ви трябват много съставки:

• един портокал;
• две супени лъжици захар, портокалова кора;
• лъжица канела;
• чаша вода.

Плодовете се измиват, обелват и нарязват на тънки кръгчета. Бели влакна се обелват от корите и се нарязват на ивици. Сложете жар в гореща вода, добавете канела със захар и гответе дванадесет минути. След това получената течност се филтрира и портокаловите филийки се подреждат в чаши и се заливат с горещ сироп. Оставете да влеят за няколко минути и сервирайте. Освен това напитката може да се поръси отгоре с канела или ванилия за допълнителен вкус.

Съвети за готвене

Когато вари всеки компот, всяка домакиня трябва да има малки трикове, които ще й помогнат да направи наистина запомняща се напитка. Оранжевият компот не е изключение, тук също трябва да спазвате някои правила:

1. Количеството добавен мед и захар зависи от плодовете. Колкото по-сладки и по-сочни са те, толкова по-малко трябва да използвате подсладители..
2. За готвене компот е по-добре да не приемате кисели плодове..
3. Плодовете трябва да са непокътнати, без вдлъбнатини или други увреждания на кожата.
4. Не гответе цитрусови плодове повече от десет минути, в противен случай филийките ще заврят..

Като цяло, цитрусовата напитка може както да се охлади през летен ден, така и да се стопли през зимните вечери. Струва си да използвате поне една от рецептите, за да оцените вкуса на естествен компот, в състава на който няма да се налага да се съмнявате. Винаги можете да разнообразите вкуса му, като добавите различни ароматни подправки и други плодове с горски плодове.