Конфитюр от къпина: стъпка по стъпка рецепта със снимка

При подготовката на консервацията основната цел е да се запази максималното количество хранителни вещества. Следователно, горските плодове трябва да се приготвят в нежен режим, без да се подлагат на едночасова обработка с висока температура. И за да може крайният продукт да се съхранява дълго време, струва си да кипнем къпините на няколко етапа. Така че подгответе и къпини с боровинки.
За приготвянето на такава консервация са необходими 45 минути и се получават 500мл от изброените тук съставки.

Съставки:
Къпини - 800 g-
захар - 800 g.

Конфитюр от къпина: стъпка по стъпка рецепта със снимка

За опазване е препоръчително да използвате плодове от собствената си градина. Така че можете да сте сигурни, че затваряте полезен продукт за зимата. Но не всеки има тази възможност, така че останалите ще трябва да купуват къпини на пазара. Трябва да се предпочитат узрели пресни плодове.

Определено трябва да опитате къпини. За сладко са подходящи само тези горски плодове, които имат богат аромат. В противен случай ще трябва да добавите лимон, малини и т.н. към сладкото..

Къпината трябва да се измие. Изсипете вода в купа. Потопете плодовете в него. Разбъркайте леко течността на ръка. Изцедете водата и изхвърлете къпините в сито. Оставете водата да се оттече напълно. Ако започнете да варите мокри плодове, тогава сладкото ще трябва да се вари. Поставете сухите къпини в дълбока емайлова купа..

Поръсете захар върху плодовете. Оставете къпините поне за 1 час. Плодовете трябва да отделят сок, който заедно със захарта образува сироп в бъдеще. Не добавяйте вода.

Поставете купа на слаб огън. Доведете сместа до леко кипене. Отстранете пяната. Сварете плодовете със захарта за 5 мин. Изключете котлона. Покрийте купата с кърпа. Оставете сладкото да изстине за 6 часа.

Когато продуктът се охлади и сгъсти, отново го кипете. Направете това на слаб огън. Сладкото не трябва да ври, а само да заври леко. Отстранете пяната с нарязана лъжица. Сварете плодовете в захарта за 5 минути. Изключете отново котлона и покрийте купата. Можете да настоявате за това кипене в продължение на 5 часа.
Варете продукта за последен път по същата схема. Гответе по същата схема и петминутно сладко от ягоди. Проверете консистенцията на конфитюра. Сиропът трябва да е гъст, а плодовете трябва да поддържат формата си.

За да запазите десерта за зимата, трябва да приготвите контейнер и капак. Първо трябва да третирате всичко със сода за хляб.

Изплакнете стъклен буркан и железен капак с вода. Контейнер за стерилизиране на пара, капак във вряща вода. Поставете съдовете върху чиста кърпа. Изсипете конфитюр в стерилизиран сух буркан. Навийте капака, обърнете се, сложете под одеялото. Когато бурканът се охлади, го преместете на хладно място за съхранение. Приятен апетит!