Компот за зимата `бери асорти`: стъпка по стъпка рецепта със снимка

За готвене компот от Бери можете да използвате различни плодове: сладки, кисели и ако ги смесите в отделение, получавате сладко-кисела смес. Тази рецепта се приготвя без стерилизиране на консерви, но със стерилизиране на калаени капаци. Няма ясно грамово съотношение за всяко зрънце. Важен е принципът: 3 литра буркани трябва да се пълнят с горски плодове?, Количеството захар, сервирано при наливане, е 1,5 чаши. Ако планирате да използвате 1,5 л, 2 л кутии, тогава вземете количеството съставки, съответстващо на избрания контейнер. 

За да приготвите зимен компот "Асорти" ще ви трябва:

1. 7 кутии от три литра
2. 7 калаени капака
3. Малина бяла
4. Малина червена
5. Цариградско грозде червено
6. Цариградско грозде
7. Касис
8. 1,5 чаши захар за всяка консерва (3 L)

Поддържащи инструменти:

1. Ключ за зашиване
2. Емайлова халба 1 л
3. Саксия за стерилизиране на капаци
4. 7L съд за вряща вода
5. Тенджера за компот
6. Пластмасов капак с отвори
7. Нож
8. Дървена стойка
9. Хавлиена кърпа

Пригответе всички съставки за компот. 

Поставете голям съд (7L) на огъня. Оставете водата да заври, докато отидете да миете консервите.

Пригответе необходимия брой консерви, измийте ги под вода с гъба. Първият път изплакнете с пудра, втори път със сода за хляб. Не е необходимо да ги стерилизирате, тъй като те се пълнят с вряла вода. Поставете консервите на открито пространство, за да не ви пречат.

Вземете малка тенджера, напълнете я с вода и поставете 7 капака в нея. За всеки случай сложете още една - осмата (ако съсипете капака). Оставете водата да заври.

Погрижете се за горски плодове. Изплакнете всяка порция през гевгир под вода. 

Сега поставете дървена стойка, чист буркан на масата, нож под нея (така че контейнерът да не се напука). Поставете измитата част от горски плодове. Трябва ли да успеете? банки.

До този момент водата в голяма тенджера ще заври. Вземете квартен емайл халба и изсипете вряща вода в буркан с горски плодове. Налейте вода почти до ръба. Оставете 2 cm. 

Сега сложете перфорирания капак. Изцедете течността в задушен съд. Можете да източите 2-3 консерви наведнъж, ако обемът на контейнера ви позволява.

Добавете захарта в тенджера с отцедена течност. За всяка изцедена консерва - 1,5 чаши.

Донесете компота до кипене в тенджера и изсипете върху бурканите, от които сте източили течността. Разгънете капаците и запечете кутиите за зимата с шев ключ. 

По този начин напълнете всички буркани с компот. Поставете ги върху одеяло, за да изстинат. Няма нужда да се преобръщате. 

Покрийте горната част с топла кърпа. Оставете ги да изстинат и варете. След това ги прехвърлете в изба или хладна килерче.. 

Компот "Асорти" е готов.