Златни рецепти за готвене на круши за зимата

Ароматните, сочни, сладки и, разбира се, здравословните круши се харесват от всички, без изключение, както от възрастни, така и от деца. Крушите обаче, за разлика от ябълките, се съхраняват лошо и не за дълго. Ето защо, за да запазите любимите си летни плодове за зимата, трябва да направите домашни консерви от тях..

В същото време има много рецепти за събиране на плодове: те са чудесни за компоти, консерви, картофено пюре, конфитюр. Можете да използвате такова заготовка като независим десерт или като пълнеж за печене: кифлички, рула, пайове и пайове.

Но как точно да направите круши за зимата, ще разгледаме подробно в предложените златни рецепти.

Компоненти:

• Круши - 1 кг
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Вода - 2 супени лъжици.

Кълцане на плодове

1. Измийте плодовете, обелете го, нарежете го наполовина, отделете го от корите със семена и "опашки". Можете да използвате и двете половини на плода, и нарязани на тънки и дълги филийки круши.
2. Сложете крушите плътно в чист и сух буркан, като напълнете контейнера до върха. Поръсете съставката с гранулирана захар, добавете вода към детайла.
3. Покрийте съда с плодове с капаци, прехвърлете в тенджера с гореща вода (температурата на течността трябва да бъде 70-80 градуса). Стерилизирайте детайла за 30 минути на водна баня.
4. Внимателно извадете бурканите, затворете ги плътно с капаци. Поставете контейнера с главата надолу и оставете в това положение, докато се охлади напълно.

Кендирани круши

Вкусни, диетични, ароматни круши - захаросани плодове перфектно ще допълнят всяко чаено парти. В допълнение, този деликатес може да се добави към извара, каша, гювечи или пайове. И можете да съхранявате продукта в продължение на шест месеца на хладно и тъмно място, като го разстилате в стъклени съдове и плътно затваряте с капаци или пергамент.

Съставки:

• Гранулирана захар - 2 кг
• Плодове - 2 кг
• Лимон - 6 g
• Вода - 0,6 л

Сироп за готвене

1. Измийте крушите, отделно от сърцевината, нарязани на филийки.
2. Бланширайте плодови филийки във вряща вода за 10 минути, поставете в студена течност.
3. Сварете сиропа. За да направите това, разтворете гранулирана захар във вряща вода, кипете течността в продължение на 5 минути.
4. Изсипете плодовите парчета в тенджера, изсипете още врящ сироп и оставете за 4-5 часа.
5. След определеното време поставете тигана на огъня, кипете съдържанието за 5-8 минути. Извадете детайла от топлина, оставете за 10 часа. Повторете процедурата 2-3 пъти, докато плодът стане прозрачен. По време на последното готвене разбъркайте с лимона.
6. Поставете плодовите филийки в гевгир и оставете в това положение за 60 минути, за да се отцеди сиропът..
7. По това време загрейте фурната до 40 градуса.
8. Поръсете полуготовите круши на слой върху лист за печене, покрит с пергамент. Прехвърлете бъдещите захаросани плодове във фурната, където да държите в продължение на 9 часа.

внимание! Докато готвите захаросани плодове, дръжте вратата на фурната отворена или включете режима "Конвекция".

1. След като изтече времето, изсипете лакомствата в стъклени буркани, прехвърлете в съхранение, затваряйки плътно с капаци.

Сладко от круши

Лесно приготвяне, нежното сладко от круши ще се превърне в любимо лакомство на домакините. Деликатесът е не само вкусен и ароматен, но и наситен с витамини С, Р, група В, фитонциди, флавоноиди, йод.

Компоненти:

• Круши - 1,5 кг
• Лимон - 1 брой.
• Пектин - 2 супени лъжици.

Готово сладко

1. Измийте, обелете и нарежете крушите. Изцедете пулпата с лъжица или вилица, за да оставите сока да тече. Добавете лимонов сок, пектин към препарата.
2. Прехвърлете масата в тенджера с дебело дъно. Поставете съда на слаб огън, докарайте съдържанието до кипене и вари до сгъстяване.

внимание! Определете степента на готовност по следния начин: ако, като пуснете върху чиния, видите, че сладкото не се разпространява и капката запазва формата си, тогава деликатесът е готов.

1. Опаковайте полуготовия продукт в стерилни буркани, запечатайте с капаци.

Мариновани круши

Беритбата на мариновани круши за зимата може да се използва във всякакви закуски, месни лакомства, яхнии или да се сервира като оригинално гарнитура..

Компоненти:

• Плодове - 1 кг
• Пречистена вода - 1 л
• Лимон - 2 g
• Гранулирана захар - 5 супени лъжици.
• Оцетна киселина - 5 супени лъжици.
• Подправки (канела, карамфил, джинджифил) - на вкус.

Мариновани круши

1. Измийте крушите, отделно от стеблата.
2. Изсипете лимон във вряща вода, бланширайте плодовете във вряща вода за 3-5 минути. Хвърлете в студена течност.
3. Поставете плодовете в чисти сухи буркани.
4. Пригответе марината. За целта сварете вода, като разтворите захар в нея и смесите с подправките. 3 минути след като заври, добавете оцета към течността.
5. Залейте буркани с круши с гореща марината.
6. Стерилизирайте детайлите на водна баня за 15 минути.
7. Затворете съда, обърнете го с главата надолу и оставете да се охлади напълно.

Компот от зимна круша

Можете да направите вкусна подготовка от твърди круши за зимата. Един от най-простите компоти от плодове се приготвя много бързо и се пие с удоволствие..

Компоненти:

• Вода - 2 л
• Круши - 2 кг
• Лимон - 4 g
• Гранулирана захар - 0,4 кг

Процесът на приготвяне на напитката е както следва:

1. Измийте добре малките круши, отделно от стеблата.
2. Бланширайте плодовете във вряща вода с добавяне на лимонена киселина за 8-10 минути. Когато плодовете са меки, ги извадете от горещата вода с нарязана лъжица и прехвърлете в студена течност..

Компот

внимание! Ако компотът е направен от парчета круша, можете да пропуснете този етап..

1. Сложете плодовете в буркани, като напълнете контейнера до върха.
2. Сварете сиропа, като разтворите гранулирана захар и лимонена киселина във вряща вода. Доведете течността до кипене.
3. Сипете сироп върху плодовете в буркани.
4. Стерилизирайте зашиването на водна баня за 30 минути.
5. Затворете контейнерите с капаци, обърнете с главата надолу и оставете да изстинат напълно.

Сок от круша

Тази напитка ще насити семейството с витамини и ще засили имунитета на роднини и приятели в студения сезон..

Компоненти:

• Круши - 5 кг
• Гранулирана захар - 1 кг

Инструкциите за приготвяне на напитката са следните:

1. Измийте, подсушете, нарежете плодовете на парчета. Превъртете плодовите филийки през месомелачка в емайлирана купа. Изцедете сока от получената маса, като използвате марля.

Чаша сок

внимание! Като имате сокоизстисквачка в къщата, можете да получите сок по-лесно, като прокарате плодови филийки през устройството.

1. Изсипете сока в тенджера, загрейте до температура 80 градуса. Добавете гранулирана захар към гореща напитка, разбъркайте до пълното й разтваряне.

внимание! Не сварявайте напитката.

1. Изсипете сока в пастьоризирани буркани. Запазете контейнерите с капаци, охладете с главата надолу.

Аджика с чесън и круши

Оригиналната рецепта за приготвяне на круши у дома със сигурност ще изненада и най-запалените готвачи.

Продукти:

• Домати, моркови, чушки, круши, лук - по 1 кг всеки
• Глави чесън - 3 броя.
• Растително масло - 200 мл
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• Сол - 3 супени лъжици.
• Оцетна киселина - 0,2 л

Лютивка

1. Отделете плодовете от семена, стебла, нарязани на кубчета.
2. Обелете, измийте, нарежете зеленчуците.
3. Смелете подготвените компоненти в месомелачка.
4. Използвайте преса за чесън, за да смачкате чесъна.
5. Смесете получената зеленчукова и плодова маса с чеснова каша. Добавете растително масло към детайла, разбъркайте. Сол, захарна смес.
6. Сварете бъдещата аджика за 30 минути, комбинирайте с оцетна киселина.
7. След 5 минути опаковайте полуготовия продукт в кутии. Затворете съда с капаци, охладете, поставете го с главата надолу, под топло одеяло.