Рецепти за приготвяне на червени боровинки в захар у дома

Червените боровинки са изключително здравословни плодове. Все пак има само няколко любовници от него - прекалено кисело е. Но плодовият сок или желе често се приготвя от това зрънце. Има много рецепти за сладко от боровинки, които вървят добре не само с чай, но и с месо или печено сирене..

Червените боровинки в захарта също са много популярен деликатес. Тези малки бонбони са лесни за приготвяне у дома. Рецептата е много проста и дори на децата може да бъде поверено готвенето на червени боровинки в захар..

Как да готвим захарни боровинки? Има само 2 начина да украсите кисело червено зрънце с бяла захарна кора: направете захарен сироп или използвайте протеинова глазура. За тази рецепта ще ви е необходима и пудра захар - можете да я закупите в магазина или да си направите сами, като използвате кафемелачка или пасатор..

Приготвяне на горски плодове

Рецептата позволява използването както на пресни плодове, така и на замразени.

Ако сте избрали боровинките сами или сте ги купили на пазара, определено трябва да ги подредите, да премахнете смачкани или развалени плодове, като изберете само най-големите и най-красивите. След това плодовете се измиват и изсушават добре.

Замразените боровинки се продават в почти всеки супермаркет. Първо трябва да се размразява, да се оттича излишната течност, горски плодове изсушете върху хартиена кърпа.

Между другото, червените боровинки могат да бъдат заменени с други плодове с кисел вкус, например, червени боровинки. Но касисът и боровинките не се препоръчват за тази рецепта, тъй като са твърде сладки, за да се навият на захар..

Рецепта 1. Червени боровинки в захар с протеинова глазура

Ще имаш нужда:

• 1 килограм червени боровинки (пресни или замразени);
• 1 килограм пудра захар;
• 4 яйца.

Съставките могат да бъдат нарязани наполовина, ако правите тези бонбони за първи път и не сте сигурни дали искате голямо количество червени боровинки със захар.

Рецептата е следната:

1. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Отделете жълтъците, те вече не са необходими.
2. Внимателно смесете белтъците с вилица. Не е необходимо да камшик, мехурчета и пяна не трябва да бъде.
3. Потопете плодовете в белтъчната смес, извадете с нарязана лъжица, сложете сито и отцедете излишната течност. Не изсушавайте и не избършете.
4. Изсипете захарта за черешката в купа (пресейте предварително, за да няма бучки).
5. Поставете плодовете в купа на малки порции, поръсете отгоре с прах и леко разклатете, покрити с чиния или капак.
6. Поставете плодовете, покрити с пудра захар, върху хартия за печене, покрита с пергамент или хартия за печене.
7. Оставете да изсъхне за 3-4 часа.

Понякога го правят по различен начин: смесете протеините с пудрата захари след това потапят плодовете в тази глазура един по един. В този случай количеството пудра захар от рецептата трябва да се намали наполовина..

Недостатъкът на този метод е, че за първи път захарната обвивка е твърде тънка, така че плодовете трябва да бъдат глазирани няколко пъти.

Рецепта 2. Червени боровинки в захар със сиропна глазура

Ще имаш нужда:

• ½ килограма плодове;
• ½ литра вода;
• ¾ килограм гранулирана захар.

Рецептата е следната:

1. Първо трябва да направите сиропа. Сварете вода в тенджера, добавете захар (1/2 килограм) и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Можете да добавите чаена лъжичка лимонов сок към сиропа, въпреки че това допълнение към рецептата не е задължително.
2. Слагаме горските плодове в купа или тава, заливаме сиропа по такъв начин, че сиропът да покрие всички плодове. Изчакваме сиропът да изстине, покриваме с капак или филм, поставяме го в хладилника за една нощ.
3. Сутрин извличаме плодовете от сиропа. От останалата захар (около чаша) пригответе пудра захар, сложете я в купа и разточете плодовете в нея на малки порции, затваряйки купата с капак.

Сиропът, в който плодовете плаваха цяла нощ, запазва аромат на червена боровинка. Затова отделете време за източване на този сироп: той може да ви е полезен за коктейли..

съхранение

Тези прости рецепти могат да се съхраняват много дълго време. Препоръчва се да ги подредите в картонени кутии или консервни кутии с капак. Можете също така да използвате прозрачен стъклен буркан за съхранение на суха храна. Красиво опаковани захарни червени боровинки могат да бъдат страхотен подарък за Нова година.

Червените боровинки в захарта могат да се сервират като десерт върви добре с горещ чай. Освен това може да се използва за украса на сандвичи с пикантни сортове сирене..

Полза за здравето

Червените боровинки съдържат голям запас от витамин С или аскорбинова киселина в комбинация с витамин РР, който насърчава усвояването му. Така че може да бъде чудесен заместител на цитрусовите плодове през зимата, особено за тези, които са алергични към лимони и портокали..

Освен това, червените боровинки са богати на витамини от група В. Той помага за поддържане на привлекателността на косата и кожата и се грижи за нашите нерви, намалявайки нивата на тревожност. Затова по време на големи натоварвания се препоръчва да замените шоколадите с него. Високото съдържание на магнезий в червените боровинки също помага за намаляване на тревожността. Голямо количество фосфор прави тези блатни плодове незаменими в диетата на хора, страдащи от късогледство. Редовната консумация на червени боровинки може да помогне за попълване на липсата на калий, желязо, йод и манган.