Ябълково сладко, 3 рецепти

Въпреки големия избор от продукти в супермаркетите, от време на време всички искаме домашно сладко от ябълки, за мнозина това е вкусът на детството. Но за да постигнете „вкуса на детството“ от сладкото, най-добре е да вземете ябълки от градината си, ако нямате собствена градина, а след това купувайте местни ябълки на пазара, тъй като в тях няма химия. Когато купувате вносни ябълки, с всякакъв вид химия, рискувате да развалите вкуса на сладкото, освен това може да не издържи необходимото време, тъй като заготовките обикновено се ядат през зимния период.

Варенето отнема малко повече време, отколкото готвене ябълково сладко "пет минути", но все пак резултатът си заслужава.

Класическата рецепта за сладко от ябълки

Задължително:

• 1 кг ябълки (всеки сорт, само че не са внесени)
• 1 кг захар
• 1 чаша вода

подготовка

1. Почистваме пресни плодове от повреди, ако има такива, изрязваме сърцевината, изплакваме добре в топла вода. Ако останат замърсявания или повреди, тогава конфитюрът може да се влоши, бъдете внимателни.
2. Нарежете чистите ябълки на малки парченца и сложете в купа. По-добре е да не приготвяте голямо количество конфитюр наведнъж, направете няколко „посещения“ за няколко килограма ябълки, ако искате да направите големи запаси. Така ще ви е по-лесно и сладкото няма да изгори, а ябълките няма да загубят витамините си..
3. Налейте нарязаните ябълки с вода и сложете на слаб огън, гответе около половин час, докато парчетата са меки, разбъркайте през цялото време.
4. Когато парчетата ябълка омекнат, правим от тях картофено пюре. Натрошаваме плодовете до каша, ако сортът ябълки е твърд, можете да използвате гевгир или дори месомелачка, което ще бъде по-удобно за вас.
5. Добавете захар към случилото се и отново го изпратете на огъня. Държим сладкото на слаб огън, като непрекъснато бъркаме, тъй като може да изгори. Когато достигне желаната консистенция, отстранете от котлона. Ако имате съмнения относно готовността - пуснете сладкото в чиния, ако не се разпространи, значи е готово, можете да го излеете в бурканите.
6. Разпределяме сладкото в предварително стерилизирани стъклени буркани и ги навиваме с капак. Проверяваме плътността, тя не трябва да капе от капака, увиваме бурканите с „вкуса на детството“ в топло одеяло и оставяме, докато изстинат.

С такова сладко можете да печете пайове, пайове, палачинки и др. Можете да хапнете точно като хапка за чай с пресен хляб.

Ябълково сладко във фурната

Тази рецепта е за тези, които обичат мармалад сладко.

Задължително:

• 1,5 килограма ябълки
• 700-900 gr. захар (на вкус и зависи от сорта ябълки)
• 100 - 150 мл вода

подготовка

1. Обелете ябълките, нарежете на малки парченца, напълнете с вода и изпратете във фурната, докато ябълките омекнат.
2. Щом те са достигнали меко състояние, оттичаме водата и смиламе с пасатор или чрез месомелачка, можете да използвате и вилица, ако са напълно меки, зависи от сорта и колко ситно нарязани.
3. Добавете захар към пюрето и го изпратете във фурната на 200 градуса, когато сладкото заври, намалете котлона до 50 градуса и оставете за 3 часа, готовността може да се провери по неговата консистенция или красив златист оттенък.
4. След това поръсете сладкото върху чисти, сухи буркани, навийте ги и ги увийте в топло одеяло, докато изстинат напълно.

Ябълково сладко в бавна готварска печка

Тъй като напредъкът не стои неподвижен, сега сладкото може да се приготви и по модерен начин в мултикукър, има модели, в които е предвидена такава програма - за приготвяне на сладкото. Предлагаме да опитате да готвите сладко в мултикукър според нашата рецепта, не се изискват никакви програми.

Задължително:

• 1 кг ябълки
• 500 gr. Сахара
• 1/3 чаша вода
• по желание половин лимон за пикантен вкус.

подготовка

1. Обелете и нарязайте на ситно ябълките.
2. Зареждаме плодовата смес в мултиварката и добавяме вода, избираме режима на печене и довеждаме ябълките до мека консистенция.
3. Смелете плодовете с вилица или пасатор, добавете захар и лимонов сок към пюрето, ако желаете.
4. Затваряме мултикукера и задушаваме сладкото на същия режим за около час. След като изтече времето, проверяваме колко е готово сладкото.
5. В топла форма разпределете сладкото върху стерилизирани стъклени буркани, увийте го в топло одеяло, докато се охлади напълно.

Процесът на приготвяне на ябълково сладко, както виждате, е практически един и същ, само методът се променя - газова печка, фурна или бавна готварска печка, кой и къде е по-удобно, изберете сами.