Конфитюр `слива в шоколад`. Рецепта със снимка

Сладкишите "Слива в шоколад" отдавна са набрали популярност, а народните майстори веднага измислили метод за приготвяне на сладко или конфитюр, имитиращ този деликатес. Не можах да устоя на изкушението и аз, решавайки да опитам това, което излиза от него.

така, конфитюр "Слива в шоколад" - рецепта

За експеримента взех малко слива - 1 кг, към тях - 500 г захар и 4 с.л. супени лъжици какао на прах.

Сливите трябва да се измият, да се оставят да се отцедят и да се разрежат наполовина, като се извади ямата, както в случая с готвене обикновени сладко от сливи. За това сладко можете да вземете всякакви сливи, но сините сливи са най-подходящи и задължително условие: костилката трябва да бъде лесно отстранена.

Напълнете сливите със захар и оставете за 8-12 часа, за да изпъкне сокът.

Готвим като кипнем три пъти, за да запазим формата на неварените сливи максимално, така че за първи път довеждаме сладкото до кипене, отстраняваме пяната, изключваме котлона и оставяме да влеят 6-8 часа.

Възможно е по-нататъшно разработване на две опции, в зависимост от характеристиките на дренажа. При второто загряване може да се случи кожата да излезе от канала. В сладко, отделено от плода, влошава вкуса, така че трябва да го уловите с вилица. Това може да се направи лесно, ако обемите са малки. Ами ако има много отводнения? По-добре е предварително да бланширате и премахнете кожата. При някои разновидности кожата се запазва на половинките от слива и не разваля вкуса, това е най-предпочитаният вариант. След второто 10-минутно варене, сладкото се оставя да кисне отново за същото време като първия път..

За трети път какао на прах се добавя към загрятото сладко, разбърква се и конфитюр "Слива в шоколад" готви още 5-10 минути, след което се изсипва горещо в буркани и се навива на руло.

Навити банки като сладко от ягоди, съхранявайте добре на стайна температура.

Конфитюр "Слива в шоколад" оказва се наистина бонбони - половинки сливи в желатинова шоколадова маса.