Хрупкави краставици с ябълка в буркани за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Има много рецепти за консервиране на краставици, но не всеки има късмет. Нуждаем се от краставиците да са хрупкави, туршията пикантна, ароматна.

Бих искал краставиците да се поберат за салатата и беше възможно просто да се нарязват на пръстени в чиния. Има една опция 100%. Малко проблемно, защото краставиците ще трябва да бъдат стерилизирани, но резултатът ще ви зарадва много през зимата. В буркан трябва да добавите листа от млад хрян, ябълка от сорта Бял пълнеж и горчица със зърна към краставиците.

За да приготвим хрупкави краставици с ябълки, ни трябват - 3 часа, броят на порциите - 5.

Съставки:

1. Пресни краставици - 500 грама
2. Горчив пипер, пресен - на вкус
3. Чесън - 1 скилидка
4. Листо от свеж хрян - 1 брой
5. Копър чадъри - 3 броя
6. Лавр - 3 листа
7. Чушки от всички подправки - 4 броя
8. Френска горчица - 1/2 супена лъжица
9. Ябълко бял пълнеж пресен - 1 брой
10. Трапезен оцет - 3 супени лъжици
11. Фина сол - 2 чаени лъжички
12. Захар или мед - 1/2 супена лъжица
13. вода.

Хрупкави краставици с ябълка в буркани за зимата. Стъпки за готвене:

Краставиците за консервиране трябва да бъдат внимателно подбрани. Първо, те не трябва да са прекалено големи, много по-удобно е да поставите малки плътно в буркани, и второ, краставицата ще е хрупкава, ако току-що беше откъсната от храста, това са пресни краставици, които се оказват най-вкусните, добре, той може да лежи в хладилника за един ден, не повече ... Трето, има специални сортове краставици, специално за консервиране, те също имат тънка кора, малки семена, попитайте продавача.

Поставете краставиците на масата, заедно с всички подправки. Измийте зеленчуците и отрежете краищата половин сантиметър. Можете да накиснете краставиците в ледена вода за няколко часа преди прибиране на реколтата, ако не са много пресни..

Обелете чесъна и черния пипер. Добавете горчив пипер по ваша преценка, а пиперът е различен, не много горчив, 6 пръстена са ми достатъчни, просто нарежете чесъна на филийки.

Измийте добре буркана, ако е необходимо, го запарете, имам консервация и се съхранява толкова добре в мазето. Измийте и подсушете всички зеленина за консервиране. Листът от хрян, за предпочитане пресен, може да бъде нарязан на 4 парчета. В буркана слагаме чадъри от копър, хрян, лавр, чесън, люта чушка, лют пипер, френска горчица. Можете да добавите всяка горчица, която е в къщата.

Нарежете ябълката на тънки ивици, няма значение, можете да я натриете на ренде. Слагаме в буркан краставици с ябълка последователно, но плътно, така че да се поберат повече зеленчуци.

Изсипете захар, сол в буркан, изсипете оцет и току-що преварена вода. Възможно беше да се готви саламура отделно.

Покрийте буркана с нов капак и го поставете в тенджера за стерилизация. В долната част на саксията е всяка кърпа или хартия. Налейте топла вода през рамото на буркана и включете огъня. Краставиците трябва да къкри 10 минути на слаб огън.

Внимателно извадете буркана и затегнете капака. Когато детайлът се охлади, той е готов да отиде до рафта в мазето..

Хрупкави краставици с ябълка готов!