Вкусни хрупкави мариновани краставици с мед за зимата

Малки консервирани зелени краставици със сладки пъпки са любима зимна закуска на моето домакинство. През последните години те предпочитат хрупкави мариновани краставици с мед пред всички други препарати..

Съставки: черешови листа, вода, пчелен мед, краставици, пикантен пипер, сол, копър, оцет, хрян, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Днес ще разкажа и демонстрирам с помощта на стъпка по стъпка снимки как да ги подготвя за зимата.

Продукти, необходими за 1 кутия от 3 литра:

• краставици (кисели сортове) - 2 кг;
• листа от хрян - 1 бр .;
• черешово листо - 5 бр .;
• копър (съцветия) - 2 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• оцет - 100 мл;
• люта чушка - 2 малки парчета;
• пчелен мед - 50 гр;
• трапезна сол - 50 гр;
• вода - 1500 мл.

Как да мариновани краставици с мед за зимата

Първо сложете всички краставици в голяма купа или заври и залейте със студена вода в продължение на четири часа. Налейте вода, така че краставиците да бъдат напълно покрити с нея.

По време на накисването на краставиците трябва да измием и изсушим бурканите. След това, измиване на листа от хрян, листа от череша, чадъри от копър и люти чушки.

Слагаме подправките в буркани според рецептата.

След накисване краставиците трябва да се измият старателно с ръце от почвена мръсотия и да се поставят в буркани. Опитайте се да поставите по-големи краставици на дъното на буркана и започнете да слагате по-малки краставици, някъде от средата на буркана.

Можете да поставите водата да заври. Щом заври, напълнете буркана с краставици до върха с вряла вода и оставете за десет минути.

Междувременно можем да обелим и нарязаме чесъна на малки филийки, на последния етап ще го добавим към краставиците..

Трябва да източим водата от краставиците обратно в тигана и да я поставим да заври.

Ще обясня защо използвам същата вода за повторно изсипване на краставици, а след това и за валцуването им. Просто е, подправките в дъното на буркана придават аромат на водата и за да не се изгуби, ние не променяме водата. И така, напълнете краставиците с отново преварена вода и ги оставете да престоят, задушени за още десет минути.

Последният път отново изсипете водата от краставиците в тенджера и заври. Докато водата кипи, добавете чесъна, солта, меда и оцета в бурканите.

Напълнете съда с краставици с вряла вода и навийте капаците.

След зашиване на кутии консервите трябва да бъдат увити в одеяло за четири часа.

През зимата отваряме буркани с краставици и първото нещо, което усещаме, е приятният аромат на мед, съчетан с чесън. А нашите краставици се оказаха сладки и кисели с малко пикантни.