`Пияни` краставици за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Името е толкова интересно за това подготовка за зимата, защото ще добавим малко водка към маринатата. Да, да, водка е тази, която ще даде на краставиците хрупкавост и дълъг срок на годност. Водката е отличен консервант и няма да повлияе на вкуса на зеленчука. Домашното запазване винаги е по-полезно от запазването на магазина и тези краставици са доказателство за това. Добавете още подправки, билки, чесън, не забравяйте да имате горчични семена и ще получите забавна закуска. През зимата просто отворете буркана и цялото семейство ще дойде на бял свят. Такива краставици могат да се използват в салати, сандвичи и особено просто да ги нарежете на пръстени и отлична закуска с водка.

За приготвяне на пияни краставици за зимата имаме нужда - 2,5 часа, изходът на детайла е 1 литър.

Съставки:

1. Средни краставици (за предпочитане малки) - 600 грама
2. Чесън - 1 скилидка
3. Горчив пипер, пресен - 2 ринга
4. Копър в чадъри - 3 броя
5. Листо от свеж хрян - 1 брой
6. Листа от касис - 4 броя
7. Черни пиперки - 4 броя
8. Горчица със сухи зърна - 1/2 с.л.
9. Мляна сол - 1 супена лъжица
10. Захар - 1/2 супена лъжица
11. Оцет 9% - 2 с.л.
12. Редовна водка - 30 милилитра
13. вода.

"Пияни" краставици за зимата. Стъпки за готвене:

Краставиците, които не са едри или като цяло са малки, са идеални за консервиране за зимата, корнишоните ги наричат, те се хрускат и бързо, добре се мариноват. Но в градината или на пазара краставиците са различни, така че основното е, че зеленчуците са свежи, а не мудни. Имам средно големи краставици, те все още имат съцветия, което означава, че са пресни.

Казват, че краставиците се оказват хрупкави, ако добавите много хрян, водка, оцет. Ще добавим всичко това, но доказан начин е да накиснете краставиците за няколко часа в ледена вода, дори можете да го смените, така че да е винаги студено. Отрежете върховете на краставиците, измийте ги и в купа с ледена вода за два часа.

От подправките всяка домакиня има своите предпочитания, но краставиците не могат да бъдат затворени без - чесън, копър и лют пипер. Копърът, за предпочитане вече в чадъри, сух, мирише по-добре, младият чесън и горчивият пипер могат да бъдат пресни, смлени, сушени, както е. Обичайте топлите закуски, добавете още черен пипер.

Излишно е да казвам, че ние съхраняваме всяка консервация в чисти, сухи, предварително задушени буркани, сега има много начини за паркиране. Първо сложете копъра, листа от хрян, чесън, нарязан на 4 части, горчив пипер, черен пипер и сухи горчични зърна в буркана.

Вече минаха 2 часа, слагаме всички краставици плътно в буркана, не пасва, можете да нарежете плодовете наполовина.

Слагаме тиган с половин литър вода, изчакваме да заври.

Изсипете вряща вода над краставиците в буркан, те престоят 5 минути и изсипете водата обратно в тигана.

Изсипете смляна сол и захар в буркан.

Сварете отново водата в тигана и изсипете краставиците, но не пълна консерва, добавете още водка и оцет.

Бързо затягаме буркана с нов парен капак или го навиваме с ключ, в зависимост от това кои капаци.

Няколко часа, преди да изстинат, оставете буркана да престои в кухнята и след това го преместете в килера.

"Пияни" краставици за зимата готов!