Хрупкави кисели краставици с горчица

Колко е хубаво да си спомняме лятото през зимата и да хрускаме вкусно консервирана краставица. И е още по-приятно, ако тези краставици се приготвят със собствените ви ръце. Също така краставиците могат да се използват при приготвянето на всякакви ястия, например супи или салати. Ще ви покажа как да приготвите кисели краставици с горчица. Тази зимна рецепта ще ви помогне да навиете хрупкави вкусни краставици.

Необходими съставки:
- краставици (колкото по-малък е размерът, толкова по-добре),
- листа от хрян,
- птичи череши или черешови листа,
- дафинов лист,
- копър с чадър,
- пресен чесън,
- пипер,
- синапено семе,
- лют червен пипер (по желание),
- цветя от невен или шафран (незадължително),
- оцетна есенция.
За марината на 1 литър вода:
- сол - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка,
- захар - 2 супени лъжици. лъжици.




1. Изплакнете краставиците предварително и накиснете в студена вода за 4-5 часа. Това трябва да се направи, за да се премахне излишната горчивина от краставиците..



2. Изплакнете бурканите добре със сода, след което сложете в тях листа от хрян, череша, дафинов лист, стрък копър с чадър, няколко скилидки чесън, нарязани наполовина, няколко пиперки и по желание кръгче лют пипер и няколко венчелистчета шафран или цвете от невен ... След това изсипете зърната горчица със скорост 0,5 чаена лъжичка на литров буркан. Съответно, ако имате 3-литрови буркани, тогава синапените семена ще се нуждаят от 1,5 ч.л..



3. Поставете краставици отгоре на зелените, колкото е възможно по-плътно.



4. Междувременно кипнете вода и изсипете вряща вода над краставици в буркани. Покрийте горната част с капаци, с които тези кутии ще се навият, и оставете за 10 минути.



5. След това време изцедете водата от всички буркани в една тенджера и доведете до кипене. Добавете сол, захар и варете около 3 минути.



6. Изсипете получената марината до горната част на буркана с краставици, изсипете оцет със скорост 1 чаена лъжичка на литров буркан и веднага навийте капаците.



Обърнете бурканите с капаците надолу и оставете такива, каквито са, докато изстинат напълно.



Приятен апетит!



И освен това е много ароматен и вкусен. кисели краставици с кетчуп чили.