Сладко от сливи с орехи

Преди няколко години моят кръстник сподели с мен версия на това вкусно вкусно сладко. Не знам дали сега прави това вкусно, но всяка година затварям няколко буркана сливово сладко за зимата, най-много ми харесва рецептата с ядки. В нашата селска къща растат няколко сливови дървета и всеки път, когато дойде време за прибиране на реколтата, майка ми започва да оплаква, те казват: къде имаме нужда от толкова сливи, трябва да ги дадем, в противен случай те просто ще изгният.

Вече свикнах с интригите на майка ми, така че реагирам на тях абсолютно спокойно и щом сливите се напълнят със сладък сок и напълно узреят на дървото, уреждам работна сила за цялото семейство. Съпругът и синът събират сливи, мама ги подрежда и сортира, татко изважда семената от тях и нарязва орехи, добре, аз готвя вкусно сладко от сливи и ядки, които след това разстиламе на кифличка през зимата или я използваме като пълнеж за пайове и кифлички.

Между другото, аз също готвя сладко от сливи със стафиди и ядки.

Също така обичам да каня приятелите си да посетят и да уредят ергенско парти: пека сладкиши, слагам гнезда със сладко на масата и просто говорим за нашите, за жените.

Приготвянето на такова сладко е лесно, но не и бързо, така че дори не очаквайте да опитате този вкус за няколко часа. На първия етап половинките от костилките трябва да се сварят до омекване, след което да се оставят да изстинат (можете дори за една нощ). На втория етап смилайте сливите на сито, изхвърлете кожата в тортата и на следващия етап гответе сладко от сочната каша. За да направите това, сварете пулпата отново, след това добавете захар и орехови ядки, сложете сладкото в чисти буркани и може да се съхранява около година в суха маза.

1 кутия от 500 мл излиза от посочената рецепта.



Съставки:
- сливови плодове - 1 кг,
- гранулирана захар - 400 g,
- орехова ядка - 200 g.



Подреждаме плодовете, изплакваме и избърсваме на сухо. След това ги разрязваме на половинки и изваждаме костите.



Слагаме сливите в тенджера и варим на слаб огън за около час, така че плодовете да се сварят до омекване. След това охлаждаме слива за няколко часа.



След това смилайте сварените плодове през сито и изхвърлете тортата.
Изсипете получената каша обратно в тенджерата и отново кипнете за около 40 минути при слаб кипене. В този случай не забравяйте да разбъркате масата и да премахнете пяната..



След това добавете захарта, разбъркайте и варете сладко за още 15 минути.



Обелваме орехите от черупката и нарязваме ядките с точилка и добавяме към сладкото.



Варим го още 10 минути, след което го прехвърляме в подготвения буркан, затваряме го с варен капак. След това обвиваме буркана с одеяло, изчакваме да изстине напълно и прехвърляме сладкото от сливи с орехи за съхранение в мазето.



Приятен апетит!
Аз също препоръчвам да се готви сладко от сливи с цариградско грозде.