Сладко от сливи с какао

Опитвали ли сте някога сладко от сливи с какао и масло? Вероятно не, и затова днес искам да ви посъветвам прекрасна рецепта, която е необичайна както на вкус, така и при приготвяне на сладко. "Това е вълшебно лакомство!" - това казва синът ми, когато разпространява филийки хляб със сладко и ги изяжда една по една. "О и вкусно!" - казва съпругът и яде сладко с лъжица, измита с чай.
И аз си уреждам ритуал за себе си: изсипвам чаша капучино, купувам любимите ми кифлички от бриоши, слагам розетка на масата с този прекрасен деликатес и се потопя в мечтите си - между другото, аз го правя много добре. Но след това цял ден сякаш летя на криле и тъжни мисли изобщо не ме посещават, дори не реагирам на забележката на ръководителя на отдела - изглежда, че нервната ми система се укрепва сто пъти от няколко лъжици такова сладко.
О, и колко вкусни са пайовете с този пълнеж от сладко, просто е вкусен! Най-важният момент е да изберете добри сладки сливи за него, вкусът на крайния продукт до голяма степен зависи от това. Предпочитам да вземам сортове като "унгарски" или "ренклод", така че да са сочни, сладки и ароматни.
Изискан вкус сладко от сливи се получава, след като добавям какао на прах и парче масло в сварената сливова маса. Всъщност правя сладко с шоколад, поради което се оказва толкова вкусно и ароматно..




Съставки:
- сливови плодове - 500 g,
- гранулирана захар (бяла) - 400 g,
- какао на прах - 20 g,
- масло, съдържание на мазнини не по-малко от 82% - 35.



На първо място ние подреждаме плодовете. Ако попаднете на плодове с развалена каша или червей, тогава не забравяйте да ги изхвърлите, тъй като това не само ще съсипе вкуса на сладкото, но и ще бъде вредно за здравето. След това извадете семената от плодовете и усучете сливите с месомелачка.



Изсипете сливовата маса в тенджера, добавете гранулирана захар, разбъркайте и варете сладкото на слаб огън за около 15 минути.



В същото време е важно постоянно да отстранявате пяната, която се образува на повърхността - това е първият коагулиран протеин и ако не го премахнете, конфитюрът бързо ще изкисне.



Сега изсипете какаото на прах в тигана, разбъркайте и варете малко, около 10 минути.



След това сложете масло, винаги прясно и с добро качество.



Разбъркайте масата и гответе отново за 10 минути.



След това преместваме сладкото от какаовите сливи в сух подготвен буркан и веднага щом изстине, го поставяме в хладилника.
По желание може да се съхранява в мазето, но винаги сухо и проветриво. Не забравяйте да видите как се подготвя шоколадово сладко от кайсии, може би ще ви хареса и тази версия на сладкия препарат.
Приятен апетит!