Пелустка зеле с ябълка бързо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Есента е времето за кисело зеле. Все още не е дъб и не е скъп. Готвим кнедли с цвекло, така че да стане розово. Към това зеле добавяме сочна ябълка и малко оцет, тогава зелето бързо ще се маринова и ще има необичаен вкус. Можете да вземете всяка ябълка, за предпочитане твърда и сладка и кисела. Зелето трябва да е прясно, сочно и с добро качество. Като цяло качеството на продуктите е важно за всяка подготовка; колкото по-високо е, толкова по-вкусни са туршиите. По-добре е да вземете младо, сочно цвекло, така че те бързо да отделят сока си, а зелето да е розово.

За приготвянето на зелена пелуста с ябълка ни трябват - 2 дни, добив на продукта - 2 литра.

Съставки:

1. Младо цвекло - 1 брой

2. Бяло зеле - 600 грама

3. Български пипер - 1 брой

4. Сладка и кисела ябълка - 1 2 броя

5. Чесън - 2 скилидки

6. Моркови - 1 брой

7. Горчив пипер - 10 грама

8. Пресен копър - 1 2 броя

9. Пресен босилек - 1/2 китка

10. 
    
    
    

    Лавр - 2 листа

11. Алиспийс - 4 броя

12. Допълнителна сол - 2 супени лъжици

13. Захар - 1 супена лъжица

14. Оцет 9% - 3 с.л.

15. вода.

Пелустка зеле с ябълка бързо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

За това осоляване се нуждаем от прясно, сочно и безупречно бяло зеле. Можете да мариновате цялата хлебарка по тази рецепта, след което да увеличите количеството подправки и зеленчуци. Измийте зелето така или иначе с вода.

Обелете цвеклото, морковите, чесъна, изплакнете всички зеленчуци, нарежете ябълката наполовина.

Нарежете зелето на големи квадратни парчета, ако е възможно и изсипете в тенджера. Можете да мариновате пелуста в буркан, саксия.

Пипер и нарязани на четири части, без семена, просто нарежете морковите на пръстени, ябълките на филийки, цвеклото на дебели ивици, горчивия пипер само на четири части.

Нарежете чесъна на половинки и го изсипете и в тенджера. Изплакнете прясно зелените, не е необходимо да ги режете, просто поръсете с клонки отгоре на смесеното зеле със зеленчуци.

Изсипете около 1,5 литра вода в тенджера, добавете сол, захар, добавете лавр и чушки.

Сварете маринатата и веднага щом солта и захарта се разтворят, изключете.

Напълнете зелето със зеленчуци с оцет и гореща саламура. Покриваме с чиния и поставяме товара отгоре. Можете да вземете обикновен буркан с нещо.

След един ден цвеклото ще започне сок. Саламурата вече ще стане розова, което означава, че зелето започва да се прецъфтява и маринова. Отстраняваме потисничеството, смесваме зелето със зеленчуците и отново поставяме чиния с товар.

След още един ден зелето е готово. Колкото по-топла е вашата кухня, толкова по-бързо ще се готви..

Пелустка зеле с ябълка вече готов. Можете спокойно да го опитате и да го прехвърлите в хладилника.