Как бързо да мариноваме зеле у дома

Зелето е чест гост на трапезните маси на много хора, а киселото и киселото зеле е още повече. Това е достойна гарнитура за риба, месо, картофи. Ако няма време или желание да изчакате дълго, за да се приготвите кисело зеле

, и купено някъде на пазара не винаги ви отговаря на вкуса, винаги можете бързо да мариновате зеле вкъщи. Има много рецепти за кисело зеле от 5 до 24 часа. Но ако това време изглежда дълго, тогава можете да готвите зеле още по-бързо, например, докато приготвяте вечеря или обяд..

Как бързо да мариноваме зеле с чушки

Бялото зеле всъщност е създадено с цел да го мариноваме. Чушките чушки вървят добре с кисело зеле. Рецептата е много проста, не изисква специални умения и ще отнеме минимум време.

Ще имаш нужда:

• зеле - 1 бр .;
• многоцветен пипер - 5 бр .;
• магданоз - 2 китки;
• вода - 250 мл;
• слънчогледово масло - 100 мл;
• захар - 4 супени лъжици;
• сол - 1,5 супени лъжици;
• оцет 9% - 10 мл.

подготовка

1. Отстранете горните листа от зелето, нарежете го на ивици.
2. Измийте черния пипер, отстранете семената и мембраните, също нарежете на средно големи ивици.
3. Нарязваме ситно нарязания магданоз.
4. За да приготвите маринатата, трябва да поставите вода на печката, да сложите сол и захар в нея, когато водата заври, да излеете масло и оцет.
5. След това изсипете маринатата върху зелето и черния пипер и оставете да втаса около 1 час.

Можете да съхранявате незабавно кисело зеле след охлаждане за няколко дни в хладилника..

Как бързо да мариноваме зеле с цвекло у дома

Защо с цвекло? Защото в този случай цвеклото ще придаде на зелето апетитен червен цвят, сладникав вкус и аромат..

Ще имаш нужда:

• зеле - 1 бр .;
• цвекло - 1 бр .;
• горчив пипер - 1 бр .;
• вода - 350 мл;
• оцет 9% - 100 мл;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• слънчогледово масло - 100 мл;
• чесън - половин глава.

подготовка

1. Измийте добре зелето и отстранете горните листа. След това го нарежете на ивици, както за борш, или просто нарежете на квадратчета.
2. Настържете обеленото цвекло на едро ренде, нарязайте лютата чушка на малки ивици и настържете чесъна.
3. Поставете всички зеленчуци в една купа и разбъркайте добре.
4. Сложете водата да се загрее, добавете сол и захар към нея, кипнете и изчакайте, докато захарта се разтвори напълно, добавете масло и оцет.
5. Изсипете зеле, цвекло и чесън с получената марината и оставете, покривайки буркана, влейте за 2-4 часа на стайна температура.

Мариновано зеле с цвекло е готово. Всичко се прави сравнително бързо, но се оказва вкусно. Единственият недостатък на тази рецепта е, че срокът на годност на такова зеле е приблизително 2-3 дни, така че не трябва да го варите прекалено много.

Няколко полезни съвета:

• За да се готви зелето по-бързо, маринатата трябва да е гореща. Можете да вземете част от зелето, да изсипете гореща марината върху него, а другата половина да се охлади. В този случай, докато първата част на зелето вече е завършена, втората ще е готова.
• Ако морковите и цвеклото са настъргани на едро ренде или ренде за моркови в корейски стил, тогава зелето ще се окаже особено ярки цветове.
• За да може зелето да се маринова добре, към него трябва да се добави захар.