Кисело зеле с червени боровинки

Зелето е много полезен зеленчук за човешкото тяло. Всеки знае, че за балансирана човешка диета е необходимо в ежедневната диета да се включват пресни зеленчуци и плодове. Но не всеки знае това кисело зеле много по-здравословни и по-ценни от пресни. При правилното приготвяне на кисело зеле, съдържанието на витамини С, Р и ниацин се увеличава в него. Той е много полезен при недостиг на витамини и анемия. Поради ниското си съдържание на калории и способността да повишава ситостта, той се използва в диети за отслабване. Пиенето на кисело зеле всеки ден ще укрепи ноктите ви и ще придаде на косата ви сила и блясък. Сокът от кисело зеле и кисело зеле се използва широко в козметологията за подобряване на кожата на лицето и тялото. Безценен сок от кисело зеле със синдром на махмурлук. Той помага за премахване на токсините от тялото. В комбинация с червени боровинки, всички полезни свойства се удвояват. Киселото зеле върви добре с месните ястия, тъй като помага за по-добро усвояване на протеини.

Кисело зеле с червени боровинки - рецепта
Време за готвене - 1 час 30 минути
Добив на продукта - 3 литра
Следните съставки са необходими за приготвянето на ястието:
- бяло зеле - 2,5 килограма,
- моркови - 500 грама,
- ябълка - 2 броя,
- грах от подправка - 10 броя,
- дафинов лист - 5 броя,
- сол - 30 грама,
- червени боровинки - 30 грама.



Избор на бяло зеле. Тя трябва да е твърда, но не твърда. Имайте лек цвят и сочни листа. Отстранете горните листа. Нарязвайте ситно зелето със специален нож или специално устройство. Сложете нарязаното зеле в голяма купа. Останалата част от гъстото зеле може да се използва за направата на зелеви банички.



Избираме ярки, сочни моркови с тъп нос, тъй като те са по-сладки. Изплакнете обилно под течаща вода и почистете със специален нож. След това разтрийте на едро ренде и добавете към зелето.



След това добавете сол, подправка и дафинови листа. Изберете кисели ябълки. Изплакнете обилно под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа, отстранете сърцевината и нарежете на осем части. Добавете към зелето.



Смесете всичко леко и нежно. Оставяме да „почиваме“ два часа. След това го слагаме плътно в тигана, слагаме товара отгоре и го оставяме на масата за два дни. Периодично отстранявайте товара и правете дупки с нож, така че въздухът да избяга по време на ферментацията.



След два дни зелето ни е готово. Можете да добавите пресни червени боровинки, лук и ароматно растително масло. Просто облизвате зелето!