Ябълково пюре за зимата без стерилизация

Никога не съм мислил за толкова вкусна почерпка като ябълково пюре. Струваше ми се, че това е чисто бебешка храна и тъй като синът вече е пораснал от нежна бебешка възраст), дори не обърнах внимание на подобни рецепти. Но се оказа, че напразно, защото не толкова отдавна открих това ястие за себе си от съвсем различен ъгъл. Веднъж се натъкнах на сестра ми да си побъбрим и тя ме почерпи с прясно изпечени бутерчета. Пуфчетата бяха невероятни и ако смятате, че това е един от любимите ми сладкиши, тогава мога да ги изям, колкото ми позволява съвестта ми. Но този път любимите ми закуски бяха божествено вкусни, защото вътре имаше най-деликатният пълнеж от ябълков сос.
Освен това Оля сложи купа с това пюре на масата за чай и получихме ябълково парти. Отдавна не съм опитвал подобен вкус и когато научих рецептата за пюре ябълки за зимата без стерилизация, веднага направих порция от лакомството вкъщи, за да зарадвам и мъжете си и просто картофено пюре, което може да се разстила на кифличка, и пайове с ябълков пълнеж. Съвсем наскоро ми се прииска нещо сладко за вечеря, бързо замесих тестото, отворих бурканче с това пюре, добавих към него натрошени ядки и канела и направих голям отворен пай. Въпреки факта, че вечер се опитвам да не ям много, не можах да устоя на тази вкусотия.
Пюрето е толкова бързо и лесно за приготвяне, че може да се готви на малки порции. Веднага след изчерпване на запасите, те могат да бъдат попълнени незабавно, още повече, че ябълките могат да бъдат закупени по всяко време. Аз също препоръчвам да опитате да готвите ябълково и тиквено пюре, това е не по-малко вкусен и здравословен десерт.




Съставки:
- сочна ябълка - 2-2,5 кг,
- гранулирана захар (бяла) - 2,5 кг,
- вода - 0,5 супени лъжици.



Най-трудният процес е, може би, приготвянето на ябълки за този деликатес. Избираме добри ябълки, сладки или кисели - зависи от вас. Измиваме и ги обелваме. След това се нарязва на четвъртинки и се изрязват семената шушулки със стъблото.
Ако попаднете на гнили места или червейни дупки, тогава не забравяйте да ги изрежете.
Сложете нарязаните ябълки в купа.



След това заспиваме със захарта. Не е нужно да разбърквате масата, а просто я оставете за 6-8 часа, ние се нуждаем от ябълките, за да пуснем сока.



След това налейте вода, разбъркайте и сложете ябълките на малък огън.
Веднага след като масата заври, я сварете за около 15 минути, разбъркайте я, за да не загори.



Сега, използвайки блендер, прекъсваме ябълките, които вече са добре сварени в хомогенна маса. По-добре е да направите това на порции, за да постигнете гладко пюре..



Изсипете отново в тавата и варете пюрето още 5 минути.



След това го разстиламе върху сухи, предварително стерилизирани буркани. Затваряме ябълковото пюре без стерилизация за зимата с капаци и веднага щом бурканите изстинат, прехвърляме в килера.



Лесно за приготвяне у дома и пюре от ябълки и круши, опитай. Приятен апетит!