Сладко от сливи и портокали

За дългите студени зимни вечери ще приготвим някои домашни деликатеси - сливи и портокалово сладко. Оказва се сладко от сливи много вкусна, красива, с правилната консистенция. В нашата версия предлагаме основата - слива, разредена с малко количество цитрусово - портокал. Резултатът е невероятен - сладко и кисело сладко с нотки на ароматен портокал. Както всяко сладко, сливово-портокаловото сладко върви добре с чай, палачинки, кашкавал, палачинки. След като почерпихте семейството си с толкова интересен деликатес, бъдете сигурни, че ще ви благодарят толкова много.



Съставки:
- сливи - 550 g-
- захар - 500 g-
- портокал - 1/2 част.



Подреждаме сливите, изхвърляме развалените, смачкани, с тъмни точки. Измиваме избраните сливи в хладна вода, подсушаваме леко с кухненска кърпа или хартиена салфетка.



Разделяме всяка слива на две равни половини, след като откъснахме опашките, премахваме и костите.



Сега разрязваме всяка половина от сливата по дължина на още две равни половини. Така се справяме с всички сливи..



Прехвърляме всички подготвени сливи в тенджера или тенджера с дебели стени. Вземете половин портокал, отстранете жар и отрежете напълно белия мек слой. Нарежете оранжевата каша на малки случайни парчета. Изпращаме портокал в тенджера за сливи.



Пълним гранулирана захар, за да не се изчисли погрешно с количеството, ден преди да претеглим общото количество белени сливи и портокали, за общо тегло от 550 g вземаме половин килограм гранулирана захар. Смесваме цялото съдържание на яхнията, оставяме я в покой за 2,5-3 часа, така че сливата и портокалът да отделят целия си сок, а захарта в него да се разтвори напълно.



След посоченото време се получи достатъчно количество сок. На този етап можете да добавите любимите си подправки или билки, канелата ще работи добре..



Слагаме яхнията на печката, готвим сладкото си за 35-45 минути. Премахваме пяната, която задължително ще се образува. От време на време разклащайте самата тенджера, за да не изгорят сливите до дъното..



След 45 минути кипене сливата и портокалът бяха достатъчно наситени със сироп. Извадете горещото сладко от печката.



Предварително подготвяме буркани за шиене - измиваме ги обилно със сода, стерилизираме по всякакъв начин, държим капаците във вряща вода за три минути. Пълним сухи стерилни буркани със сладко и портокал. Затваряме го плътно, охлаждаме го на уединено място, обръщаме буркана с главата надолу и увиваме заготовката с топло одеяло. Съхраняваме сладкото от сливи и портокал в хладно помещение, изсипваме остатъците в красива купа, охлаждаме и сервираме с чай.

Приятен апетит!
Ние също предлагаме да направим ябълково-портокалово сладко.