Ябълково-тиквен сок и картофено пюре за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Днес ви предлагаме да направите две полезни заготовки от едни и същи продукти - ябълково-тиквен сок и пюре. Процесът на готвене е доста лесен, нямате нужда от сокоизстисквачка. Е, ако в кухнята има такъв помощник, сокът може да се приготви по-бързо.

За да направите това, трябва да пропуснете избраните съставки върху сокоизстисквачка, да доведете до кипене, добавете порция захар и веднага да излеете в стерилни буркани. Ще тръгнем по другия път, ще готвим сок без каша. Е, за да не се разпадат продуктите, от филтрираната каша ще направим нежно картофено пюре за зимата, което е подходящо за деца, за пълнене на пайове и добавка към палачинки, палачинки. Така че нека започнем!

Съставки:

тиква - 600 g

филтрирана вода - 1,7 л

ябълки - 1 кг

захар - на вкус

подправки - на вкус.

Ябълково-тиквен сок и картофено пюре за зимата: процесът на готвене

Първо, нека приготвим две основни съставки - тиква и ябълки. Ние избираме тиква на пазара, която е сладка, захарна, с примамлив аромат. Нарязваме тиквата на две части, внимателно изстъргваме всички влакна и семена с острата страна на лъжицата. С помощта на белачка за зеленчуци или остър нож отрежете коравата кора от тиква. Изплакнете пулпата с хладна вода, подсушете я с кухненска кърпа. 

Изберете сладки ябълки с лека кисела нотка, измийте ги добре и ги подсушете. По-нататъшното добавяне на гранулирана захар зависи от сладостта на ябълките и тиквата.. 

Нарежете ябълки и тиква на абсолютно произволни парчета. За ябълките, преди нарязване, не забравяйте да премахнете сърцевината, ако желаете, отстранете кожата. 

Налейте вода в тенджера, хвърлете филийки ябълки и тиквени кубчета. Изпращаме тигана до печката, довеждаме течността до кипене.

Сварете тиквата и ябълките за около 10-12 минути, за да омекне тиквата. Извадете внимателно цепките на тигана.

С ръчен пасатор пюрирайте съдържанието на тигана за няколко минути, докато течната структура стане хомогенна. 

Ако сте пламенен любител на сокове с целулоза, оставете сока такъв, какъвто е, подправен със захар и сварен, преди да се навие. Предлагаме да направим сок без каша, за това вземаме сито и смиламе пюрираната течност през него, оставяме малко влага в ябълков сос. Сега картофеното пюре може да се подслади със захар, след което трябва да се вари няколко минути, като по желание се добавят подправки / билки.

Изсипете захар в чистия сок, който имаме, сложете го на печката, гответе няколко минути. Прибавете към напитката канела, любимите си подправки, портокалова или лимонова кора. 

Ние пакетираме горещо картофено пюре в предварително стерилизирани буркани. Запечатваме херметично.

Ние също изливаме горещ сок в стерилни буркани, веднага ги завиваме с капаци. 

Обърнете заготовките с главата надолу, хвърлете одеяло, охладете за един ден, докато чашата и съдържанието на консервите напълно изстинат. Съхраняваме пюрето и сока в хладно помещение, където директните светлинни лъчи не попадат.

Приятен апетит!