Домашни приготовления за зимата: рецепти за сладко от ябълки

Не може да се отрече, че най-лесният и най-добрият начин да извлечете пълната полза от плодовете и плодовете е да ги консумирате преди прибиране на реколтата, тъй като това е, когато те са пълни с аромат, хранителни вещества и витамини. Но лятото не винаги трае през цялата година.

Какво е сладко

Конфитюрите поддържат плодове у дома по-дълго благодарение на захарта, която е естествен консервант. Ето защо те, като сладко, конфитюр и други домашни плодови препарати, ни дават възможност да се насладим на вкуса на плодовете и горските плодове по всяко време на годината..

Конфитюрът се получава чрез варене на плодове, горски плодове и някои зеленчуци, докато се сгъстят. За да се получи необходимата желеподобна консистенция, пектин, лимонена киселина и захар се добавят към цели или нарязани плодове. Редица рецепти включват добавяне на билки и подправки към състава, включително мента и маточина, канела, ванилия, кардамон, подправка и индийско орехче.

Най-лесните за приготвяне са домашните ябълкови препарати, тъй като обикновено използваните плодове вече съдържат достатъчно киселина и пектин, който желира крайния продукт..

Обърнете внимание, че все още са най-добрите прибори за приготвяне на конфитюри меден леген и тенджера. Успешните варианти се получават чрез готвене в бавни печки и мултикукър. Можете да готвите конфитюри на малки порции, като използвате въздушния фризер.

Когато са приготвени горещи, ябълките се отличават и с други плодове, съдържащи пектин, включително червена реяна, слива, арония (планинска пепел), цариградско грозде, дюля, касис и касис.

Висококачествените домашни конфитюри, независимо от рецептите за готвене, трябва да се втвърдят почти веднага, когато приключите. Така че, за да проверите готовността на ябълков продукт у дома, една капка е достатъчна на студена повърхност..

В тази статия авторите ще ви кажат как да си направите ябълково сладко и ще споделите прости рецепти със снимка на този ябълков деликатес.

Между другото: конфитюрите от ябълки, поради основната им съставка, помагат за намаляване на абсорбцията на холестерол и мазнини в кръвта и допринасят за нормализиране на чревния транзит.

Рецепти за сладко от ябълки със снимки

Ябълково сладко с ванилия

Това е най-простата рецепта за приготвяне на ябълково сладко у дома, която може да се приготви само за зимата..

Вземете килограм кисели силни ябълки и килограм пудра захар.

Пригответе подходящи контейнери с безупречни капаци за готовото сладко. Потопете ги във вряща вода, оставете да ври около пет минути, изключете котлона, извадете консервите от врящата вода и, без да бъркате, ги сложете на чиста кърпа. Оставете ги да изсъхнат.

Изплакнете ябълките в топла вода, обелете и ядрото и нарежете на малки парченца.

Изберете тенджера, тенджера или купа за готвене, така че обемът на съда за готвене да е поне два пъти по-голям от обема на съдържанието. Така улеснявате кипенето.

Смесете ябълки и захар. Поддържай топло, затягане с прилепващ филм идали чрез затваряне на капака, докато захарта се разтвори напълно.

Когато пудрата захар се разтвори напълно и парчетата ябълка произвеждат сок, се слага на силен огън и се довежда сместа до кипене. Докато бъркате непрекъснато, оставете да ври пет минути. Началното време на готвене се определя от момента на силно кипене на сместа. Изключете котлона и изчакайте до края на кипенето вътре в сладкото, внимателно отстранете пяната с нарязана лъжица.

Напълнете тенджерите си с горещо сладко. Запечатайте и обърнете веднага за пълна стерилизация.

Оставете банките да се охлаждат бавно.

Съвет на рецептата.

Опитайте да добавите ванилова захар към обикновената захар. Ще получите напълно нов приятен аромат.

Ябълково сладко с канела

Разбира се, знаете за компота от ябълки и канела, но ябълковото сладко с него е вкусно! Много лесно е да се направи и може да се създаде лакомство от обикновена филийка препечен хляб, кок или палачинка..

На килограм ябълки Golden, Renet или Semirenko вземете следните продукти:

• 800 грама пудра захар,
• супена лъжица смляна канела,
• 50 мл вода.

Измийте ябълките, стрийте ги и я нарежете на малки парченца.

Поставете ябълки, захар, канела и вода в голяма тенджера. Варете на силен огън, като бъркате непрекъснато, след десет минути намалете топлината до много ниска, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, в продължение на около 45 минути.

Поставете горещо сладко в стерилизирани буркани, запечатайте веднага и обърнете веднага.

Оставете ги в това положение, за да завършите стерилизацията за една нощ.

Съвет на рецептата.

Можете да използвате канелена пръчица, като я извадите малко преди края на готвенето.

Ябълково сладко с канела и лимон

За да приготвя тази рецепта вземете следните продукти:

• ябълки 2,5 килограма,
• лимон,
• вода,
• пудра захар,
• смляна канела.

Измийте, обелете и нарежете ябълките. Поставете ги в съд за готвене. Изстискайте лимонов сок там..

Изсипете студена вода върху нарязаните плодове, така че да се покрие напълно и да заври на среден огън..

Намалете котлона до слаб и, като разбърквате от време на време, оставете да къкри за около час, докато се получи пюре..

Прецедете полученото пюре през тензух или сито. Можете да го оставите да филтрира за една нощ, но не повече от 12 часа.

Върнете кашата в тенджерата и измерете обема на получения сок.

Пригответе захарта и канелата в следното съотношение: за половин литър сок ─ 375 грама захар и една чаена лъжичка канела.

Върнете сока в съда за готвене.

Добавете захарта, загрейте леко и разбъркайте добре. След като захарта се разтвори, доведете до кипене и добавете канелата.

Варете сладкото до омекване, като проверите капката за втвърдяване.

В края на готвенето загрейте стерилизирани буркани и изсипете горещо сладко върху тях.

Запечатайте веднага и оставете да се охлади, като покриете с дебела кърпа, одеяло или одеяло.

Сладкото ще бъде особено добро около месец след приготвянето..

Съвет на рецептата.

За това сладко можете да използвате вулканични ябълки или диви ябълки..

Можете да използвате малко ситно настъргана лимонова кора за аромат..

Сладко ябълково сладко за зимата

На килограм обелени и нарязани ябълки пригответе храна в следните пропорции:

• 250 мл вода
• супена лъжица лимонов сок
• 26 грама пектин
• 1,75 кг захарна захар
• 2 чаени лъжички смлян люспи
• 2 чаени лъжички смлян индийски орех
• 100 грама кафява захар

Стерилизирайте бурканите и капаците във вряща вода за 10 минути.

Поставете ябълките в тенджера, добавете вода и лимонов сок. Покрийте и оставете да къкри за десет до двадесет минути.

Добавете пектин и се довежда до кипене под капака.

Свалете капака. Добавете захарта и оставете да къкри за около минута, докато захарта се разтвори.

Свалете от котлона и добавете кафява захар и подправки.

Напълнете кутиите в рамките на сантиметър от ръба. Избършете краищата и поставете капаците.

Стерилизирайте бурканите.

Съвет на рецептата.

Сладкото за тази рецепта няма да се влоши, ако не харесвате подправки и не ги използвате..

Сладко за зимата от ябълки и ром

На килограм без ябълки, обелени и нарязани на кубчета вземете следните съставки:

• 700 грама пудра захар или пясък
• чаша вода
• сок от два лимона
• 3 супени лъжици ром

Комбинирайте всички съставки в тенджера или голям барин-мари и оставете да къкри за час от къкри..

Бъркайте редовно, така че сладкото да не залепва на дъното на чинията.

Напълнете предварително сварените буркани с горещо сладко, избършете краищата и плътно запечете бурканите.

Съвет на рецептата.

Можете да замените рома с малко канела, ако ромът не ви харесва.

Рецепти за сладко от ябълки