Сладко от ягоди с мента и лимон

Сега, когато в градината узряват узрели сочни вкусни ягоди, искам да се възползвам максимално от тях по най-добрия възможен начин. На първо място, разбира се, трябва да ядете сурови ягоди, за да попълнете витаминните резерви, а след това определено трябва да направите запаси за зимата - конфитюр, конфитюри. Така че по всяко време, дори и в най-студения зимен сезон, можете да отворите буркан с любимото си сладко и да се насладите на невероятния вкус на ягоди и да си спомните за летни безгрижни дни.
Имам много рецепти за този деликатес в бележника си и обичам да готвя няколко буркана от всякакъв вид сладко, за да мога по-късно през зимата да избирам между вкусен и много вкусен деликатес. Особено харесвам ягодово сладко с мента и лимон, рецептата за зимата е много проста, но се оказва необичайно вкусна и оригинална.
Важно е да се придържате към рецептата, тъй като захарта е консервант и следователно нейното съотношение не може да бъде нарушено. И разбира се, трябва да разпределите ягодовата маса в чисти, сухи, предварително стерилизирани буркани. Можете да навиете както метални капаци за еднократна употреба, така и да използвате резбовани кутии и капаци.
От посочената рецепта се получава 1 литър конфитюр.




Съставки:
- горски плодове (пресни ягоди) - 500 g,
- гранулирана захар - 400 g,
- лимонов сок - 1 супена лъжица.,
- прясна мента - 1-2 стръка.



Подреждаме ягодите - изхвърляме гнилите, смачкани или очукани. Нужни са ни само цели и силни плодове. Измиваме ги внимателно с топла вода, за да премахнем пясъка и мръсотията. И след това, сложете кърпа и подсушете.



Едва тогава почистваме горските плодове от зелени чашелистчета - в противен случай плодовете ще са воднисти, а това е неприемливо за сладко.
Слагаме горските плодове в тенджера и ги покриваме с гранулирана захар и забравяме за тях за 6-8 часа.



През това време плодовете отделят сок, а захарта частично се разтваря.



Слагаме тигана на слаб огън, не забравяйте да смесите ягодовата маса с дървена лъжица, но много внимателно, така че плодовете да останат цели.



Добавете лимонов сок и стръкове мента към сладкото (можете да го направите цял и след това да ги извадите).



Щом масата заври, не забравяйте да премахнете горната пяна - това е протеин, който може да се яде, но ако не го премахнете, тогава сладкото бързо ще се влоши.
Кипваме масата за 20 минути и я слагаме в стерилни сухи буркани.
Важно е бурканчетата да се запечатват бързо, за да ги поддържат херметични.



След като ягодовата мента и лимоновото сладко изстинат, бурканите могат да се извадят за съхранение на подходящо място. Той е също толкова лесен за приготвяне и компот от ягоди.
Приятен апетит!