Конфитюр от касис за зимата

изд. Нина
Касисът винаги се отличава с изключителния си аромат и вкус. От него излизат най-вкусните сладки препарати за зимата. Много често през сезона готвя конфитюр от касис за зимата. Много обичам това сладко. Но не съм сам. В моето семейство всички го ядат с голямо удоволствие. Понякога дори не искате да разнасяте такова сладко върху хляб. Понякога просто си наливам чаша горещ чай и пия малко от него със сладко. Лъжица по лъжица и буркан сладко постепенно се изпразва. Всички обичат сладкишите и не винаги е възможно да се съпротивляват и да не се изкушават от тях. Голямото предимство на това сладко е, че плодовете остават непокътнати и дъщеря ми винаги ги избира от буркана.




Необходими продукти:
- касис - 500 грама-
- гранулирана захар - 500 грама-



Измивам и подреждам всички опашки и възможни листа. Отрязвам и остатъците от сухи стъбла.



Заспивам с гранулирана захар и я оставям за една нощ. Гранулираната захар трябва да се разтвори и плодовете ще пуснат сок.



Слагам го на печката и го варя.



По време на кипенето на повърхността на сладкото ще се образува смола. Винаги го свалям, за да направя сладкото по-прозрачно и красиво на цвят..



Горещо изсипвам сладкото в буркани. Изсипвам сладкото до раменете на буркана, така че вътре да има възможно най-малко кислород. Сладкото ще продължи много дълго време и не една година.



Завивам бурканите с капаци.



Обръщам капаците надолу и ги покривам с одеяло. Засядането постепенно ще изстине и ще бъде възможно да го преобърнете в нормалното си положение и след това да го поставите на рафта в килера.



През зимата буркан с такова сладко ще стане за вас не само спомен от горещото лято, но и вкусен и ароматен деликатес.



Парче хрупкав хляб, намазан с такова сладко, ще бъде най-доброто за чаша прясно сварен чай. Опитайте също да готвите желе с касис, това също е чудесна рецепта за сладък препарат за зимата.

Добър апетит!